西餐都有哪些菜品（西餐必点10个菜）

西餐的前菜（Appetizer/Starter）种类丰富，通常以小巧精致、风味突出为特点，旨在激发食欲并为正餐铺垫。以下是一些常见的西餐前菜分类及代表菜品：

凯撒沙拉（Caesar Salad）：罗马生菜、凯撒酱、面包丁、帕玛森奶酪。

卡普雷塞沙拉（Caprese Salad）：番茄、新鲜马苏里拉奶酪、罗勒叶、橄榄油。

包括意大利火腿（Prosciutto）、萨拉米香肠（Salami）、帕尔马火腿等，搭配奶酪、橄榄和酸黄瓜。

烟熏三文鱼（Smoked Salmon）配柠檬和莳萝；

法式焗蜗牛（Escargots à la Bourguignonne）；

面包篮（Bread Basket）：搭配橄榄油、巴萨米克醋或黄油。

菠菜洋蓟蘸酱（Spinach Artichoke Dip）。

法式鹅肝酱（Foie Gras）：常配无花果酱或烤面包。

鞑靼牛肉（Beef Tartare）：生牛肉碎配鹌鹑蛋、酸豆和洋葱。

魔鬼蛋（Deviled Eggs）：蛋黄混合美乃滋和芥末的填充蛋。

西班牙：塔帕斯（Tapas）如蒜香虾（Gambas al Ajillo）；

前菜通常分量较小，适合搭配开胃酒（如香槟、白葡萄酒或鸡尾酒）。

高档餐厅可能提供"Amuse-Bouche"（主厨赠送的迷你开胃小点）。

不同餐厅会根据菜系或季节调整菜单，前菜的选择也反映了餐厅的风格，从简约到创意都可能出现。