怎样做红烧带鱼好吃又简单窍门，怎样做红烧带鱼好吃又简单

红烧带鱼怎么做好吃

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。注意：最好是土带鱼，小一点，好吃。

2、倒入生抽、老抽和剩余的料酒，翻炒均匀，让每一段带鱼都裹上酱汁。然后加入适量的清水，清水的量以刚好没过带鱼段为宜，大约300 - 400毫升。接着加入白糖和盐，搅拌均匀。炖煮 大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，炖煮15 - 20分钟。炖煮过程中要不时地翻动一下带鱼，防止粘锅。

3、锅中放入适量的食用油，待油热至冒烟时，放入带鱼煎至两面金黄，然后起锅备用。这一步是为了让带鱼的外皮变得酥脆，锁住内部的鲜美汁水。准备调料：倒入生姜和蒜蓉爆香，然后加入适量的清水、酱油和桂皮等佐料，煮开。这些调料将为红烧带鱼提供浓郁的香气和味道。

4、步骤： 处理带鱼：将带鱼处理干净，两面划几个刀口以便更好入味。用少量盐和料酒腌制10分钟，以去除腥味。也可以选择剔除带鱼的鱼鳞，进一步减少鱼腥味，使鱼肉更加鲜嫩。 煎带鱼：热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄色后取出备用。热锅凉油可以防止带鱼粘锅，煎出的带鱼更加美观。

5、红烧带鱼的做法及步骤如下：准备食材 带鱼300克 盐适量 料酒一勺 酱油一勺 豆瓣酱一勺 生姜适量 大蒜适量 大葱半根 小葱适量 醋一勺 胡椒粉适量 鸡精粉适量 淀粉水适量 白糖少许 小米椒适量 腌制带鱼 将带鱼洗净沥干水后，装入容器中。 加入适量盐和料酒，抓匀腌制半小时，以便入味。

红烧带鱼怎么做简单又好吃

红烧带鱼最简单的方法如下：准备材料 主要材料：带鱼400克。辅料：香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油适量，酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。处理食材 将葱、姜、蒜洗净切片备用。带鱼处理干净，去内脏、去鳞、去头尾，切段备用。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

红烧带鱼好吃又简单的做法如下：原料： 带鱼500克 生姜3片 大蒜2瓣 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 清水适量 葱花适量 制作步骤： 腌制带鱼：将带鱼处理干净，切成段，用料酒和少量盐腌制10分钟，以便入味。 准备配料：生姜切片，大蒜拍扁备用。

红烧带鱼简单又好吃的做法如下：食材准备 主料：带鱼750克，最好选择土带鱼，小一点的口感更佳。 辅料：油1汤匙，盐1茶匙，番茄酱1茶匙，甜面酱2茶匙，黄豆酱3茶匙，料酒2茶匙，白糖2茶匙，醋2茶匙，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，大料2粒。

红烧带鱼怎么做好吃又简单

1、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

2、锅中放入适量的食用油，待油热至冒烟时，放入带鱼煎至两面金黄，然后起锅备用。这一步是为了让带鱼的外皮变得酥脆，锁住内部的鲜美汁水。准备调料：倒入生姜和蒜蓉爆香，然后加入适量的清水、酱油和桂皮等佐料，煮开。这些调料将为红烧带鱼提供浓郁的香气和味道。

3、在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，再加入少量清水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在带鱼上为宜。如果面糊太稀，带鱼挂糊后煎制时容易脱落；如果太稠，面糊会过厚，影响口感。

4、选材 选用新鲜带鱼：新鲜的带鱼鳞片完整，鱼身有弹性，眼睛清澈。这是烹饪美味红烧带鱼的基础。 清理与准备 去鳞去内脏：在烹饪之前，要将带鱼清理干净，确保食材的卫生。 调料配比 准备调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。 爆香调料：先用葱姜蒜爆香，为带鱼增添香味基础。

5、红烧带鱼要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备食材与腌制：将带鱼去头去尾，清除内脏后切断。放入大碗中，撒入适量盐、姜片，淋入高度白酒拌匀，腌制10分钟。煎炸带鱼：锅中倒入适量油，加热至7成熟时调成中火。将腌制好的带鱼块沥干水分，下油锅煎炸至表面金黄后捞出，沥干油份。