夹沙肉的做法 最正宗的做法视频窍门，夹沙肉的做法最正宗的做法

四川夹沙肉怎么做好吃

1、制作时，先将猪肥膘肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷。随后，将其切成标准尺寸的肉片，每片长约8厘米、宽5厘米、厚0.7厘米，共计16片。再将每片肉片从中间片开，使它们成为两张相连但皮未断开的薄片。接下来，在锅中放入红糖炒至融化，加入洗沙和猪油炒匀，再添入玫瑰一同捣碎成馅料。

2、将码好肉的碗放入蒸笼中，上笼蒸至熟透。装盘浇汁：取出蒸好的夹沙肉，扣入盘内。熬好蜂蜜和白糖的混合汁，浇在夹沙肉上即成。注意事项： 在炸制猪肉时，要注意火候，避免炸焦。 糯米饭可以提前准备好，放凉后再与蜜饯拌匀，这样更容易操作。

3、准备五花肉三块，选择分层三层以上的为佳。其中一块用于制作夹沙肉，其余两块计划做成【咸烧白】。 在锅中加入适量水，将猪肉放入，煮至断生，即可捞出。如何判断？用筷子扎一下，如果没有血水冒出，即表示已经煮好。 擦干猪皮表面的水分，然后涂抹上酱油，进行上色。

4、夹沙肉糯米饭是一道具有四川特色的美食。首先，准备好所需材料：猪肋条肉（五花肉）500克、红豆沙200克、糯米100克、核桃150克、苹果脯100克、白砂糖50克、蜂蜜10克、菜籽油60克。接下来，进行详细步骤： 将猪肉洗净，去除毛，放入汤锅中煮至七成熟，捞出后趁热在肉皮上涂抹一层蜂蜜水，晾凉。

5、四川正宗夹沙肉的制作方法如下：准备材料：五花肉250克红豆沙500克糯米250克红枣适量枸杞少许红糖适量老抽少许糯米处理：提前半天将糯米洗净并泡上，同时泡上枸杞和红枣，直至糯米可以用手指一搓就碎。沥好糯米，和上适量红糖备用。五花肉处理：五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。

6、蒸锅里放入适量的水，把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时即可。放水的时候要考虑到蒸制的时长，一次性放入足够的水，中途最好不要开盖。将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。将蒸碗翻转，再小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。

夹沙肉的做法家常做法

1、做法：糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。将五花肉切成薄片，将切好的夹层肉放入适合的容器中，倒入少许老抽，加入一勺红糖，甜度以自己喜欢为准，尽量少放。

2、夹沙肉的家常做法如下：材料准备： 五花肉250克 红豆沙500克 糯米250克 红枣适量 枸杞少许 红糖适量 老抽少许 制作步骤： 糯米处理：糯米提前半天洗净并泡上，同时可以将枸杞、红枣也一起泡上，直至糯米可以用手指一搓就碎。之后沥好糯米，和上适量红糖备用。

3、夹沙肉的家常不用油炸的健康做法如下：准备五花肉：将五花肉洗净下锅，加入姜片，煮10分钟后捞出控干水分。趁热在肉表面均匀抹醪糟酒三遍，以便入味。处理肉皮：炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表面发泡并变褐色，这种方式代替油炸，更加环保且避免油飞溅。

夹沙肉正宗做法四川

1、四川夹沙肉馅儿的做法如下：首先，准备好食材，包括五花肉、红扁豆、糯米等。还需要一些辅助食材和调料，比如黑芝麻、核桃仁碎、花生碎、葡萄干以及色拉油、熟猪油、黄豆面、白糖、红糖等。接下来是具体的制作步骤：将红扁豆清洗干净后，放入高压锅中压煮十分钟至变软备用。如果是使用红豆沙，则可以直接准备豆沙馅。

2、准备五花肉三块，选择分层三层以上的为佳。其中一块用于制作夹沙肉，其余两块计划做成【咸烧白】。 在锅中加入适量水，将猪肉放入，煮至断生，即可捞出。如何判断？用筷子扎一下，如果没有血水冒出，即表示已经煮好。 擦干猪皮表面的水分，然后涂抹上酱油，进行上色。

3、夹沙肉最正宗的四川做法如下：腌制猪肉：将猪肉切成小块。加入盐、酱油、料酒、姜蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料，腌制30分钟，使猪肉充分吸收调料的香味。准备糯米面团：将糯米粉加入适量的水，揉成面团。面团需要揉至光滑且有弹性，以便后续操作。

夹沙肉最正宗的做法

1、猪肉豆腐皮香菇笋干葱姜蒜料酒盐鸡精生抽老抽白糖清水夹沙肉的做法 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。豆腐皮、香菇、笋干分别泡发，切成丝。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入豆腐皮、香菇、笋干煸炒均匀。加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。最后加入适量盐和鸡精调味即可。

2、蒸锅里放入适量的水，把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时即可。放水的时候要考虑到蒸制的时长，一次性放入足够的水，中途最好不要开盖。将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。将蒸碗翻转，再小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。

3、夹沙肉的正宗做法如下：材料： 五花肉：适量，需选稍微肥一些的，以保证口感。 红豆沙：适量，可使用现成的或自制。 生姜：适量，切片备用。 大葱：适量，切段备用。 老抽：适量，用于调色。步骤： 煮肉定型：将五花肉清洗干净，放入锅中，加入足够覆盖肉的水量，加入生姜片和葱段，煮至肉七分熟。

4、在蒸锅中放入足够的水，将铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。加盖，大火上汽后，中大火蒸一个半小时。注意，放水时要考虑到蒸制时长，中途最好不要开盖。装盘：将蒸碗取出，扣上大小合适的盘子，两手扣紧。将蒸碗翻转，小心取掉蒸碗，一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。

5、夹沙肉最正宗的四川做法如下：腌制猪肉：将猪肉切成小块。加入盐、酱油、料酒、姜蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料，腌制30分钟，使猪肉充分吸收调料的香味。准备糯米面团：将糯米粉加入适量的水，揉成面团。面团需要揉至光滑且有弹性，以便后续操作。

夹沙肉的正宗做法

夹沙肉的正宗做法如下：材料： 五花肉：适量，需选稍微肥一些的，以保证口感。 红豆沙：适量，可使用现成的或自制。 生姜：适量，切片备用。 大葱：适量，切段备用。 老抽：适量，用于调色。步骤： 煮肉定型：将五花肉清洗干净，放入锅中，加入足够覆盖肉的水量，加入生姜片和葱段，煮至肉七分熟。

猪肉豆腐皮香菇笋干葱姜蒜料酒盐鸡精生抽老抽白糖清水夹沙肉的做法 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。豆腐皮、香菇、笋干分别泡发，切成丝。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入豆腐皮、香菇、笋干煸炒均匀。

材料：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。

夹沙肉最正宗的做法如下：主料：五花肉、红豆杉、糯米。辅料：猪油、红糖、老抽、醪糟汁、蜂蜜、葱、料酒。工具：盘子、锅、厨房纸、砧板、刀具、塑料脱模刀、碗。这块肉是480克，准备了一大一小扣碗，五花肉选购这种三线肥嫩的合适。锅中加水放点料酒、葱段煮10分钟左右捞出。

夹沙肉怎么做?

1、混合豆沙和核桃：将沥过油的核桃仁拍成末，与红豆沙混合拌匀，制成夹沙馅。 准备糯米饭：糯米淘洗干净后，加水入锅煮熟成糯米饭。煮熟的糯米饭可以与蜜饯一起拌匀，增加口感和风味。 切片夹馅：将炸好的五花肉切成夹刀片，即在肉片中间切一刀，不切断，然后将拌好的豆沙馅夹入肉片中间。

2、在五花肉的切口中夹入适量的红豆沙，压实，使豆沙均匀分布在肉片中。准备一个碗，将鸡蛋打散，加入少量盐和水淀粉搅拌均匀，再将面粉倒入另一个碗中备用。将夹好豆沙的五花肉两面先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液。

3、将五花肉切成夹刀片，即在肉的一面切至三分之二处，不切断，以便夹入豆沙。在切好的肉片中间夹入豆沙，然后整齐码入碗内。在碗内铺上拌有蜜饯小丁的糯米饭。蒸制：将码好肉的碗放入蒸笼中，上笼蒸至熟透。装盘浇汁：取出蒸好的夹沙肉，扣入盘内。熬好蜂蜜和白糖的混合汁，浇在夹沙肉上即成。

4、制作时，先将猪肥膘肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷。随后，将其切成标准尺寸的肉片，每片长约8厘米、宽5厘米、厚0.7厘米，共计16片。再将每片肉片从中间片开，使它们成为两张相连但皮未断开的薄片。接下来，在锅中放入红糖炒至融化，加入洗沙和猪油炒匀，再添入玫瑰一同捣碎成馅料。

5、樱桃夹沙肉做法如下：糯米提前泡三小时，加水上锅蒸二十分钟。另外锅里加姜葱料酒水煮五花肉。绿豆糕切块。五花肉捞出来抹上蜂蜜，然后油锅炸一下，五花肉皮变色捞出来。切片把绿豆糕卷起来放一颗樱桃依次做完。

6、将买回的五花肉清洗后烧一下皮，然后洗净。