土豆片炒辣椒怎么做?，土豆片炒辣椒的做法

大辣椒炒土豆片的做法

1、把沥干水分的土豆片放入锅中，快速翻炒。刚开始炒的时候，土豆片可能会有些粘连，这是正常现象，随着炒制会慢慢分开。炒土豆片的过程中，要不停地翻动，让土豆片受热均匀。大约炒3 - 5分钟，土豆片的边缘开始变得微微透明，并且有些卷曲，这时候表示土豆片已经快熟了。

2、准备材料 主料：1个大土豆，2个大辣椒。 调料：精盐、豆油、蒜末、花椒粉。 处理食材 将2个大辣椒洗净，去蒂去籽，掰成小块备用。 将1个土豆洗净去皮，切成薄片，然后放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。 煎炒土豆片 锅中放入1大勺豆油，开中火加热。

3、制作步骤： 材料处理： 将2个大辣椒洗净，去蒂去籽。 1个土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。辣椒切块：把洗净的大辣椒掰成大小适中的小块，以便烹饪时更容易熟透入味。煎炒土豆片：锅中倒入1大勺豆油，开中火加热至油温适中。

4、先将土豆都准备好了，把皮去掉清洗干净切成片，大辣椒先是准备好了，把根部还有大辣椒的籽去掉，大蒜去皮切成蒜末。炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后再将土豆片下进去，这时候我们用的食用油一定要多一点，做炒菜我们不要加水进去。

5、土豆片炒大辣椒的做法 把土豆，胡萝卜切成片准备好 葱花姜末炝锅后放入土豆片，胡萝卜片，翻炒上色后锅中放入水把它们煮熟 把大辣椒掰成块，用少许盐腌一小会，等锅里土豆差不多熟后放入大辣椒继续炒 出锅前放盐即可。

6、大辣椒炒土豆片的做法：材料：大辣椒1个、土豆1个、油适量、盐3g、葱5g、姜3g、蒜1瓣、花椒7或8粒、鸡精5g、水20g等。葱切段，蒜切片，姜切片，土豆切滚刀，辣椒切块。坐锅添油，坐锅添油。大火煎土豆片，勤翻动让土豆两面稍硬起金黄。

土豆片炒辣椒的详细做法

1、土豆片炒辣椒的详细做法如下： 准备材料 主料：1个大土豆，2个大辣椒。 调料：精盐、豆油、蒜末、花椒粉。 处理食材 将2个大辣椒洗净，去蒂去籽，掰成小块备用。 将1个土豆洗净去皮，切成薄片，然后放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。 煎炒土豆片 锅中放入1大勺豆油，开中火加热。

2、土豆去皮，用刮皮刀轻轻刮去外皮，然后将土豆切成薄片。土豆片的厚度大约为1 - 2毫米，切得太厚不容易炒熟，太薄则容易破碎。把切好的土豆片放入清水中浸泡，水中加入少量白醋（约5 - 10毫升）。

3、将土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度尽量均匀，大约在2 - 3毫米左右。切好后把土豆片放入清水中浸泡，这样可以去除土豆表面的淀粉，使土豆片在炒制时不容易粘锅，同时也能保持土豆片的色泽洁白。浸泡10 - 15分钟后，捞出土豆片，沥干水分备用。配料准备 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽。

4、土豆片炒辣椒的详细做法如下：材料准备： 大土豆1个 大辣椒2个 调料：精盐、豆油、蒜末、花椒粉 制作步骤： 材料处理： 将2个大辣椒洗净，去蒂去籽。 1个土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。辣椒切块：把洗净的大辣椒掰成大小适中的小块，以便烹饪时更容易熟透入味。

5、加入沥干水分的土豆片，大火翻炒。大火可以使土豆片快速受热，锁住水分，保持脆爽的口感。翻炒时要不断翻动土豆片，使其受热均匀。炒至土豆片微微透明（大概需要3 - 5分钟），这时土豆片已经基本熟了。然后加入辣椒继续翻炒。倒入适量的生抽、料酒，再加入盐调味。

6、主料：土豆（黄皮）250克，青椒250克，调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克。

干辣椒炒土豆片的家常做法

1、将土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度尽量均匀，大约在2 - 3毫米左右。切好后把土豆片放入清水中浸泡，这样可以去除土豆表面的淀粉，使土豆片在炒制时不容易粘锅，同时也能保持土豆片的色泽洁白。浸泡10 - 15分钟后，捞出土豆片，沥干水分备用。配料准备 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽。

2、干辣椒土豆片的做法如下：准备食材：土豆去皮洗净，切成薄片。干辣椒数颗切段。姜切片。炒香调料：炒锅内放适量菜籽油烧热。下姜片、花椒、干辣椒炒香。炒土豆片：倒入切好的土豆片。加一勺老抽，翻炒均匀。烧制土豆：锅内添一碗水。盖上锅盖，中火烧至土豆粉熟。收汁起锅：撒葱花。

3、土豆去皮，洗净，切成薄片或者丝。 干辣椒剪开去籽，然后切成小段。 大蒜和生姜切成细末备用。 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热。 把切好的土豆片放入平底锅中煎至两面微黄，然后捞出备用。 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。

4、青椒洗净去除籽和蒂。准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币左右。青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝。放入大料炒出香味捞出。 姜炒出香味。

5、接着，将土豆用开水焯至透明，捞出后用清水过凉备用。锅中倒入食用油，放入葱、蒜炒香，再加入干辣椒炒出香味。随后撒入花椒粉，放入青椒翻炒几下后，加入土豆片继续翻炒。在翻炒过程中，加入生抽和盐调味，并持续翻炒均匀。最后撒入孜然粉，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

6、现在，可以开始烹饪了。将锅烧热，倒入适量的食用油，油温热至五成热时，下入花椒和干辣椒段，小火慢慢炸出香味。然后加入蒜片和生姜片，炒出香味。此时，将土豆片沥干水分，加入锅中，开大火快速翻炒，使土豆片能够迅速受热，表面微微焦黄。

辣椒炒土豆片的做法

1、主料：土豆（黄皮）250克，青椒250克，调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克。

2、将土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度尽量均匀，大约在2 - 3毫米左右。切好后把土豆片放入清水中浸泡，这样可以去除土豆表面的淀粉，使土豆片在炒制时不容易粘锅，同时也能保持土豆片的色泽洁白。浸泡10 - 15分钟后，捞出土豆片，沥干水分备用。配料准备 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽。

3、准备材料 主料：1个大土豆，2个大辣椒。 调料：精盐、豆油、蒜末、花椒粉。 处理食材 将2个大辣椒洗净，去蒂去籽，掰成小块备用。 将1个土豆洗净去皮，切成薄片，然后放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。 煎炒土豆片 锅中放入1大勺豆油，开中火加热。

4、土豆猪肉蒜葱盐酱油辣椒（可选）料酒做法：腌制肉片：将猪肉切片，用少许盐、料酒和酱油拌匀腌好。准备食材：将土豆去皮切片，葱蒜切碎备用。炒肉片：用热锅热油倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。炒土豆片：将剩余的油用来爆香蒜末和葱白，然后倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、辣椒切滚刀。辣椒炒土豆片是以土豆、尖椒为主材的菜肴名。做法：把土豆用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒。土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。