红烧鲤鱼的做法视频教程，红烧鲤鱼的家常做法视频教程

怎么做红烧鲤鱼,最好吃

1、南方做法：南方部分地区的红烧鲤鱼可能会更注重清淡鲜美，在调料的使用上相对简单，可能会减少冰糖的用量，增加一些香菇、笋片等食材一起炖煮，以提升菜肴的鲜味。香菇和笋片吸收了鱼汤的鲜美味道，同时也为菜肴增添了丰富的口感。搭配主食和配菜：主食：红烧鲤鱼非常适合搭配米饭食用。

2、在锅中加入切好的姜丝、蒜末、葱段、青椒圈和小米辣圈，用小火慢慢煸炒出香味。这一过程大约需要2-3分钟，注意不要大火，以免炒焦。调味 倒入2汤匙料酒，煮至酒精挥发，去腥增香。接着加入2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、30克细砂糖和2汤匙陈醋，搅拌均匀，使糖充分溶解。

3、具体步骤：准备鱼块：将整条鲤鱼去掉头、尾，并切成小块。用盐和料酒腌制鱼块片刻，以便入味。炸制鱼块：将腌好的鱼块蘸上淀粉，确保鱼块表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。在油锅内将鱼块炸至八成熟，捞出备用。炸制时火候要适中，避免鱼块炸焦。红烧过程：倒出多余的炸油，仅留少量油在锅内。

4、红烧鲤鱼最好吃的做法如下： 鱼的准备： 选择新鲜的鲤鱼，将其收拾干净，特别是要记得抽筋，即鲤鱼身上的两根白线，这样可以减少鱼的腥味，提升口感。 将处理好的鲤鱼放入盘中，用保鲜纸包起来，放入冰箱冷藏2至6小时，这样可以使鲤鱼肉味更加鲜美。 配料的准备： 姜丝、蒜米用于去腥增香。

5、制作最好吃的红烧鲤鱼，可以按照以下步骤进行： 选购食材 选择新鲜鲤鱼：确保鱼体饱满、鳞片完整、眼球凸起、鱼嘴和肛门完好，这是新鲜鱼的重要标志。 准备鱼身和鱼头 切割鱼肉：将鱼头斜切成两半，鱼身斜切成薄片，并在鱼皮处顺着切几刀，便于煎制时变得金黄酥脆。

6、鲤鱼是一种常见且受欢迎的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富。关于鲤鱼怎么做最好吃，这很大程度上取决于个人的口味偏好和烹饪技巧。以下是几种常见的鲤鱼做法，供您参考：红烧鲤鱼 材料：鲤鱼一条、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

红烧鲤鱼的做法视频教程完整版

详细步骤1 处理鲤鱼鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净后 用刀在鱼身两面斜切几刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分， 鱼身拍一层薄淀粉（煎时不破皮）。2 煎鱼定型热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鲤鱼 中小火煎至两面金黄（每面约3分钟，不要频繁翻动）。煎好后盛出备用。

步骤1：葱，姜，蒜备用 步骤2：爆香干辣椒 步骤3：放入葱花，蒜片，爆香。

例如，可能会在炖煮时加入2 - 3勺陈醋，这样烧出来的鲤鱼带有独特的酸甜风味，开胃下饭。南方做法：南方部分地区的红烧鲤鱼可能会更注重清淡鲜美，在调料的使用上相对简单，可能会减少冰糖的用量，增加一些香菇、笋片等食材一起炖煮，以提升菜肴的鲜味。

处理鱼块 鲤鱼切块后洗净，用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。用少许盐和料酒腌制10分钟（去腥入味）。 煎鱼定型 热锅冷油（油稍多些），撒一点盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄，盛出备用。 炒香调料 锅中余油爆香姜片、蒜片、干辣椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。

鲤鱼的最好吃的做法

1、鲤鱼最好吃的做法之一是炖鲤鱼。以下是制作步骤：准备材料：主料：鲤鱼适量。辅料：肥肉适量。配料：葱白、姜、八角、花椒、腌制盐、十三香、豆油、生抽、料酒、米醋、干红辣椒、东北辣酱。处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净血沫后备用。

2、红烧鲤鱼 材料：鲤鱼一条、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。步骤 鲤鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀。锅中倒油，油热后，将鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。

3、糖醋鲤鱼则是一道酸甜可口的佳肴。鲤鱼切口，撒上精盐和料酒腌制。将调料对成芡汁，撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，再上旺火炸至金黄色，摆盘。葱姜蒜炸香后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可。清蒸鲤鱼则是保留鱼肉原汁原味的佳肴。

4、鲤鱼最好吃的做法是清蒸，具体制作步骤如下：准备食材与腌制：将鲤鱼洗净，去除两面各有的腥线。切葱丝、姜丝、花椒备用。在鲤鱼身上均匀抹上盐、耗油，将一部分花椒、葱丝、姜丝放入鱼肚内，剩余均匀撒在鱼身上，并倒入少许料酒。腌制半小时，使鲤鱼充分入味。

5、红鲤鱼最好吃的做法之一是清炖红鲤鱼。具体做法如下：准备食材：主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。处理红鲤鱼：将红鲤鱼去鳞、腮、内脏，然后清洗干净。腌制：将处理好的红鲤鱼加入葱末、姜末、香菜末、料酒和盐，稍腌片刻，以便入味。

红烧鲤鱼怎么做才好吃

煸炒肥肉：锅烧热后，倒入豆油，加入肥肉片煸炒至出油，这样可以使汤汁更加香浓。炒香调料：加入葱段、姜片、干辣椒段、花椒和八角，以及十三香，翻炒出香味。这些调料能够为鲤鱼增添丰富的风味。加入辣酱和开水：将辣椒酱加入锅中，翻炒均匀后，加入足够的开水，水量需要没过鲤鱼。

【步骤】鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，从鱼背部切开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状或片状，再次清洗干净，沥干水分。在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将鱼肉下锅焯水，去除腥味和血沫，捞出沥干。热锅凉油，油温热后放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。

红烧鲤鱼要煮得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪： 准备材料： 主料：鲤鱼一条。 辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、干红椒。 调料：酱油、白糖、料酒、白醋、盐。 处理鲤鱼： 将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。 在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线。

例如，可能会在炖煮时加入2 - 3勺陈醋，这样烧出来的鲤鱼带有独特的酸甜风味，开胃下饭。南方做法：南方部分地区的红烧鲤鱼可能会更注重清淡鲜美，在调料的使用上相对简单，可能会减少冰糖的用量，增加一些香菇、笋片等食材一起炖煮，以提升菜肴的鲜味。

红烧鲤鱼好吃的做法如下：准备材料：鲤鱼一条，去鳞、去内脏并清洗干净。葱、姜、蒜、八角、花椒、干红椒适量。酱油、白糖、料酒、白醋、盐适量。处理鲤鱼：在鲤鱼头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住往外抽动去除。在鱼身上划几刀，两面相同，以便入味。

鱼怎样做好吃

1、豉汁蒸鱼嘴 材料：草鱼嘴500克，豉汁20克，盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒、红油、色拉油适量。做法：草鱼嘴洗净斩块，放在盘中。淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味。上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。

2、鱼要做得好吃，可以尝试蒸、煎、烧这三种烹饪方式： 蒸鱼： 适合鱼种：马头、白鲳、石斑、鲈鱼等新鲜海鱼。 烹饪技巧：蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6～7分钟后关火，再利用锅内余温蒸5～8分钟。调味可以简单加盐，或者尝试使用破布子、腌凤梨、酱瓜等特色配料，以增加风味。

3、清蒸 适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。 做法要点：蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6～7分钟关火。关火后，利用锅内余温再蒸5～8分钟。调味可简单加盐，或加入破布子、自家腌凤梨、酱瓜等，以增加风味。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的视频

1、黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有，今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法，做的时候味道可以稍微咸一点，不仅鱼肉很好吃，汤也是很好喝的。

2、详细步骤1 处理鲤鱼鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净后 用刀在鱼身两面斜切几刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分， 鱼身拍一层薄淀粉（煎时不破皮）。2 煎鱼定型热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鲤鱼 中小火煎至两面金黄（每面约3分钟，不要频繁翻动）。

3、做法：将鲤鱼肉斜刀片成鱼肉片，用精盐腌20分钟，再加入适量淀粉拌匀。韭黄择洗干净，切成段。炒锅置于火上，加油烧热后，放入鱼片，炸成浅黄色捞出。锅内留底油，放入葱、姜炒出香味，再放入鱼片、韭黄段稍煸炒一下，加料酒、精盐、味精、少许清汤，煸炒几下，起锅即成。

4、红烧鲤鱼的家常做法如下： 准备食材： 鲤鱼1条，清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血沫，并在鱼腹斜切几刀以便入味。 葱1根，姜数片，蒜2瓣。 干辣椒4个，花椒若干。 白醋1勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖少许，料酒少许，食盐少许。 植物油少许，玉米淀粉少许，香菜1根。

5、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，加少许水。将鱼放入蒸笼中，大火蒸20分钟。完成菜品：蒸好后，拣去调料，将鱼放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。按照以上步骤制作的清蒸鲤鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的家常菜。

6、家常炖鱼要想做得好吃，关键在于去腥、入味、火候的把控。