如何调制酱香酒，酱香酒调酒教程

浓香型酱香型清香型白酒三种可以一起勾兑一起可以吗?

1、理论上是可以的，因为在十大香型中，浓、酱、清、米是其他六种香型的母体。这其他六种香型，都通过了多种工艺的融合，不同年份、批次、香型的勾调。 但是这都需要经过酿酒大师的研究和无数次试验，自己勾调出的酒很可能口味不佳。点击查看宝丰酒业最新招商政策喝酒推荐您选择宝丰酒。

2、可以。但混合后白酒口感会发生很大变化。既不是清香型，也不是酱香型。不会产生有害物质，若酒度不同，因酒度发生变化，会出现浑浊的可能。点击查看宝丰酒业最新招商政策选择白酒，推荐您宝丰酒。

3、清香型白酒可以与其他香型白酒混喝，但一般不建议这样做。原因如下：口感和风味的混乱不同香型的白酒具有独特的香气和口感，例如清香型白酒以“清香纯正、口感绵甜”为特点，而浓香型白酒则以“窖香浓郁、绵甜甘冽”见长，酱香型白酒则以“酱香突出、幽雅细腻”为特征。

用十吨新酿造的酒,加一勺两千年前的酒,是不是就变成汉朝千年陈酿?_百度...

1、十分之一？还是一吨兑一勺？对不起，这是行业最高机密，一家酒厂知道的不能超过三人，打死也不能往外说。 至于这次怎么会爆出来，还是天字一号的绝密？不得而知，感到就是个乱，各种利益的博弈白热化，于是有人就祭出大杀器，想着先整倒再说。

2、由于酿酒器具的组合中，都有供煮料用的用具（陶鼎或将军盔），说明酿酒原料是煮熟后才酿造的，进一步可推测在五千年前，用酒曲酿酒可能是酿酒的方式之一。因为煮过的原料基本上不再发芽，使其培养成酒曲则是完全可能的。根据酿酒器具的组合，当然也不能排除用蘖法酿醴这种方式。

3、黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine.其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。

酱香酒的成本

粮食成本：酱香酒以茅台本地及周边产的红缨子高粱为原料，颗粒坚实饱满、粒小皮厚、支链淀粉含量达88%以上，成本在5 - 5元/斤。同时需用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，小麦成本3 - 4元/斤。制曲在农历五月初，利用天气热、微生物活跃的特点便于发酵，做好后用草包起来存放自行发酵，十几天后拆开翻面继续发酵。

粮食成本：酱香型白酒以优质高粱（本地红缨子高粱）为原料，不破碎或破碎20%，支链淀粉含量达88%以上，成本在5 - 5元/斤。酒曲制造原料是小麦，成本在3 - 4元/斤，且制曲时需加入原来剩余的酒曲。制曲在农历五月初进行，经过“装仓”“翻仓”等工艺，3 - 5个月后才可用。

而坤沙酱酒酿造过程，一般三斤高粱+两斤小麦出一斤酒，这里的原料成本就要6×3+1×2=21元。再加上酿造过程中的人工、水电、燃料、管理等环节的成本大概是30元一斤，这与原料成本一加就有51元。

一瓶正常酱香型粮食酒从购料生产到出厂销售，其真实成本包含多个方面，以下为你详细介绍：粮食成本高粱：以产于茅台本地和周边的糯性高粱（俗称红缨子高粱）为原料，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上。这种高粱成本在5 - 5元/斤。小麦：酒曲制造原料是小麦，成本在3 - 4元/斤。