东瓜排骨汤的做法
将猪排骨洗净，切成块状。 把锅中的水煮开，将猪排骨放入水中焯水，煮沸后捞出。 冬瓜切成块状，苦瓜去籽后切片。 锅中加入适量清水，将焯水后的猪排骨放入锅中煮沸，去除浮沫。 加入姜片和蒜瓣，转小火炖煮30分钟左右。 将冬瓜和苦瓜放入锅中，煮5分钟至熟软。
冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。
排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。 冬瓜去皮，切块。 生姜切片，或拍松一小块生姜。 将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。冬瓜排骨汤的做法4 姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
广东人煲冬瓜汤的做法
1、经典冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g、老鸭半只、薏米50g、芡实20g、陈皮1片、姜3片做法：老鸭焯水去血沫，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）；薏米、芡实提前浸泡30分钟；所有材料入锅，加清水大火煮沸后转小火煲5小时；出锅前加盐调味。功效：清热祛湿，滋阴润燥。
2、材料：莲子、肇实、薏米、蜜枣、冬瓜、鸭。将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下。冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块。老鸭的皮去掉，这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块。
3、薏米清洗干净后泡10分钟。冷水泡就可以的。冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉。土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块，不要剁太小，焯水后会变小，如果买不到老土鸡，可以买老鸭。烧一锅开水，放入料酒，加入鸡肉煮熟，鸡肉捞出洗净浮沫，太肥的鸡皮就不要了。
4、将冬瓜块放入瓦锅中，盖上锅盖，用中小火煲一个半小时。调味出锅：最后，根据个人口味加盐调味即可出锅享用。按照以上步骤，就可以制作出美味的广东冬瓜鸭汤了。
冬瓜和什么煲汤最好
冬瓜+薏米+排骨 功效：祛湿消肿、健脾养胃 做法：排骨焯水后与薏米（提前浸泡1小时）、姜片一起炖1小时，再加入冬瓜块煮15分钟，加盐调味。适合：湿气重、易浮肿的人群。 冬瓜+老鸭 功效：滋阴润燥、降火解暑 做法：老鸭焯水后与姜片、陈皮炖5小时，加入冬瓜煲至软烂，最后加少许枸杞。适合：夏季上火、体虚燥热者。
汤品清淡。竹荪紫菜冬瓜汤：竹荪增口感，紫菜提鲜味，适合素食者。时令推荐夏季常用荷叶、绿豆、薏米；秋冬可加山药、银耳增强润燥功效。小贴士：广东煲汤讲究“时令配伍”，例如暑天多选利湿食材，秋冬侧重滋阴。具体用量可根据人数调整，肉类需提前焯水去腥。若想尝试药膳汤，建议咨询中医师调整配伍。
冬瓜煲汤可以与薏米、虾仁、猪肉等食材搭配，这些搭配都比较好。以下是具体的搭配推荐及简要做法：冬瓜薏米排骨汤 主要食材：冬瓜、薏米、猪肋骨。搭配优势：薏米有利水消肿、健脾止泻的功效，与冬瓜和排骨一同煲汤，不仅味道鲜美，还能增强汤的营养价值。
炖冬瓜排骨汤的做法
1、高压锅做法先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
2、冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。
3、将排骨洗净后放入开水锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨放入清水锅里煮开，倒掉汤底中的浮沫。加入数片姜，大火煮约五分钟左右，去掉血沫后捞出备用。处理冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成大小适宜的块。开始炖制：使用空气炸锅：在空气炸锅里加入排骨和足量的水，再加入冬瓜块和数片姜。
4、将排骨清洗干净，用开水烫一下去血水后沥干备用。 冬瓜去皮，洗净后切块备用。 汤锅中加入适量水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮约30分钟至排骨熟烂。 将冬瓜块放入汤锅中，继续煮10分钟左右，直至冬瓜变软烂。 根据个人口味加入适量盐调味即可。
冬瓜汤的做法
1、冬瓜水鸭汤的做法材料准备：主料：水鸭1只（约800克）、冬瓜500克 辅料：薏米30克（可选）、芡实20克（可选）、陈皮1小块、姜片3-4片、枸杞10克 调料：盐适量、料酒1勺 步骤：处理食材：水鸭洗净切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出冲洗干净。
2、清炖冬瓜汤（2人份）材料：冬瓜 500克（去皮去瓤后）排骨或瘦肉 200克（可选，素食可省略）姜 2片 清水 800-1000毫升 盐 适量 葱花/香菜 少许（装饰用）步骤：处理食材：冬瓜去皮去籽，切块（约2厘米厚，炖煮后易软但不易碎）。
3、做法步骤：绿豆预处理：浸泡后的绿豆沥干，冷水入锅，大火煮沸后转中小火煮20分钟，此时绿豆开始开花。小技巧：滴入几滴柠檬汁或白醋，可防止绿豆氧化变红，保持汤色清亮。处理冬瓜：冬瓜洗净后切2-3厘米的块（皮用盐搓洗去绒毛），籽保留（含葫芦巴碱，利水效果佳）。
4、冬瓜汤的做法如下：准备食材：冬瓜、瘦肉或骨头肉、姜、盐。如果想要增加汤的营养和口感，还可以准备一些枸杞。处理冬瓜：将冬瓜清洗一遍，去掉外皮和内部的籽，然后切成小块。冬瓜皮外表的白白物质是正常的，清洗掉即可。
5、冬瓜汤的常见做法有两种：冬瓜排骨汤和冬瓜骨头汤。冬瓜排骨汤的做法如下： 准备材料：猪排骨400g，冬瓜500g，适量姜片。 步骤： 姜切块拍散，冬瓜切大块。 排骨先用沸水焯烫去浮沫，放入电沙锅中，加入姜块和2/3锅清水，开大档炖2小时，再转中档炖4小时。
冬瓜排骨汤怎么做
冬瓜煲排骨汤的制作方法如下：准备原料 冬瓜：400克，选择表皮光滑、肉质厚实的新鲜冬瓜，去皮后切成适口的厚片。排骨：200克，选用猪小排为佳，肉质鲜嫩，易于炖煮入味。生姜：1块，洗净后拍松，用于去腥增香。干贝丁：100克，提前泡发，增加汤的鲜美度。
在电饭锅或炖锅中加入适量的水。将焯好水的排骨块放入锅中，加入几片生姜以去除腥气。选择炖煮模式，开始炖煮排骨汤，保持汤的清淡。处理冬瓜：在排骨汤炖煮的过程中，将冬瓜去皮、去籽，切成块状或片状，备用。加入冬瓜：当排骨汤炖煮至七八分熟时，加入切好的冬瓜块。
处理食材：排骨焯水洗净；冬瓜去瓤切大块（皮保留）；薏米、赤小豆浸泡。煲汤：所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲1-5小时。调味：关火前加少许盐即可（广东汤追求原味，盐要少）。Tips：冬瓜皮是祛湿精华，不要丢弃。体质寒凉者可加2片陈皮平衡薏米的凉性。
冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。
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