奶油雪糕做法家庭自制简单，奶油雪糕做法家庭自制简单视频

如何在家自制奶油雪糕?

折叠混合：将打发好的奶油三分之一先加入到炼乳混合物中，用刮刀轻轻地翻拌至初步混合。然后再加入剩余的奶油，继续轻柔地翻拌直至完全混合，尽量保持空气感。冷冻：将混合好的雪糕原料倒入一个可密封的冷冻容器中，用刮刀平滑顶部。盖上盖子或用塑料薄膜密封，然后放入冰箱冷冻室。

在家自制雪糕的方法如下：所需材料和器具：主要材料：牛奶或淡奶油、白糖或蜂蜜、香草精、水果或巧克力碎片等添加物。器具：搅拌器、容器、冰块盘、保鲜膜。制作步骤：搅拌奶油：将牛奶或淡奶油倒入搅拌器中，搅拌至奶油起泡。加入甜味剂：加入适量的白糖或蜂蜜，根据个人口味调整。

混合底料小火加热牛奶至微温（约50℃），加入糖搅拌融化。缓慢倒入打散的蛋黄液（如使用），不断搅拌至稍浓稠（类似稀酸奶状），关火放凉。打发奶油淡奶油打发至6分发（有纹路但可流动），分次拌入冷却的牛奶糊中。

基础款：酸奶水果雪糕（无糖）材料：无糖酸奶（或希腊酸奶）200g 成熟香蕉1根（天然甜味剂）草莓/芒果/蓝莓等水果（适量）做法：香蕉和水果切块，用搅拌机打成泥。加入酸奶搅拌均匀，倒入雪糕模具，冷冻4小时以上。Tips：可加入奇亚籽或燕麦增加膳食纤维。酸奶选全脂的，脂肪帮助口感更顺滑。

混合冷冻：将奶油与牛奶糊翻拌均匀，倒入模具，冷冻4小时以上。升级技巧：怕蛋腥可省蛋黄，替换成10g奶粉增加奶香。中途不搅拌也能细腻，但冷冻1小时后用叉子划几下可减少冰渣。

组装冷冻方法一（分层款）：模具先倒入一层雪糕液，冷冻1小时定型后，加入红豆沙，再倒满雪糕液。方法二（混合款）：将红豆沙直接拌入雪糕液，倒入模具震平。4 冷冻定型插入雪糕棒，冷冻6小时以上。脱模时用温水冲外壳10秒即可轻松取出。

冷却：将蒸好的糯米糊取出，放置在阴凉处自然冷却至室温。切割：将冷却后的糯米糊切成小块或条状，这是风雪糕的基本形状。椰浆准备：将椰浆倒入碗中，加入适量的糖调味，搅拌均匀。组合：将切好的糯米块蘸上椰浆，然后裹上一层红豆沙或其他喜欢的馅料。

制作最简单的牛奶雪糕，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：一盒纯牛奶适量淡奶油适量白砂糖搅拌牛奶和糖：把纯牛奶倒入一个大碗中，然后撒上适量的白砂糖，用勺子或者打蛋器把它们搅拌均匀，直到糖完全溶解在牛奶里。

制作简单又好吃的雪糕，可以按照以下步骤进行：制作材料：酸奶230克香蕉1根淡奶油120克蓝莓果酱适量制作步骤：混合材料：将酸奶、蓝莓果酱和香蕉一起倒入料理机中。启动料理机，将这些材料搅打至混合均匀，形成顺滑的液体。打发淡奶油：将淡奶油倒入一个干净的碗中，不需要加糖。

1、取一个空盆，依次放入牛奶、酸奶、炼乳，然后搅拌均匀，形成酸奶糊。打发淡奶油：取另一个无水无油的空盆，把淡奶油和白砂糖放入盆中，用电动打蛋器搅打至有明显的纹路，这样可以使雪糕口感更加细腻顺滑。合并材料：将之前搅拌好的酸奶糊倒入打发好的淡奶油中，接着用电动打蛋器搅打均匀，形成雪糕糊。

2、打发淡奶油：再找个无水无油的空盆，把淡奶油和白砂糖放进去。拿出你的电动打蛋器，像给奶油做按摩一样，搅打到它出现明显的纹路，变得蓬蓬的。合并材料：把刚才搅拌好的酸奶糊倒进奶油里，继续用电动打蛋器搅打均匀，让它们成为好朋友。

3、将之前制作好的酸奶糊倒入打发好的淡奶油中。继续使用电动打蛋器将两者搅打均匀，形成雪糕糊。准备模具：往模具里放入几粒葡萄干，以增加雪糕的口感和风味。将搅打好的雪糕糊倒入模具中，注意不要倒得太满，大约八分满即可。冷冻成型：盖上模具的盖子，并插上雪糕棍。

4、将纯牛奶倒入盆里，加入动物性鲜奶油、奶粉、细砂糖和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。将搅拌好的液体倒入小锅中，全程用小火加热，一边加热一边用刮刀不停搅拌，以免糊底和结块。煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上时，关火。用小滤网过滤一次，将雪糕液过滤到容器中，放凉至室温。

5、绿茶奶油雪糕的制作方法如下：所需食材：打发奶油200g 蛋黄2个鲜奶100g 绿茶粉20g 玉米粉1茶匙糖50克制作步骤：准备材料：确保所有食材都已备齐并准备好。制作绿茶奶液：将蛋黄、30克的糖和玉米粉放在一起，用打蛋器打至颜色发白，备用。