鲜肉粽子的做法视频，鲜肉粽子的做法最正宗的做法

鲜肉粽子的做法怎么做

1、鲜肉粽子的做法如下：准备材料：粽子叶需要提前泡一夜，使其变软易于包裹。糯米同样需要提前泡一夜，以便更好地吸收后续的调味汁。猪肉洗净切块，加盐、料酒、生抽、老抽腌制过夜，以便入味。调制糯米：将腌肉的酱汁倒入泡好的糯米里。加入适量的白糖、生抽、老抽，拌匀，使糯米充分吸收调味汁的味道。包粽子：剪去粽子叶两端，使其更加整齐。

2、烹饪难度：中等 烹饪时间：30分钟 烹饪工艺：煮 菜品口味：咸鲜 用料：糯米，苇叶，蜜枣，红豆，花生米，棉质细绳 鲜肉粽子第一步箬叶若干张，用清水浸泡1小时，待得叶片比较柔软后，再用小刷子洗净沥干。第二步糯米淘洗2遍，浸泡2小时，沥干水分，加入适量白糖、精盐和味极鲜酱油拌匀。

3、主料：糯米1000克，白砂糖20克，盐15克，老抽50克。辅料：五花肉600克，白砂糖7克，盐7克，老抽15克，鸡精1克，白酒5克。粽叶需焯水至软，然后浸泡在水中备用。将五花肉切块，加入辅料中的所有调料。用手抓匀，直至酱汁被五花肉吸收，然后冷藏腌制一夜。

鲜肉粽子怎么做

1、G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。

2、鲜肉粽子的做法如下：准备材料：粽子叶需要提前泡一夜，使其变软易于包裹。糯米同样需要提前泡一夜，以便更好地吸收后续的调味汁。猪肉洗净切块，加盐、料酒、生抽、老抽腌制过夜，以便入味。调制糯米：将腌肉的酱汁倒入泡好的糯米里。加入适量的白糖、生抽、老抽，拌匀，使糯米充分吸收调味汁的味道。

3、肉粽子怎么做才好吃糯米加清水泡一个晚上棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽白糖料酒盐味精葱姜大料腌制十分钟肉馅粽子怎么做才好吃，关键。

4、鲜肉粽子最正宗的做法通常以嘉兴肉粽为参考，其特点是糯米油润软糯，五花肉肥而不腻，咸香入味。

5、处理糯米 糯米最少要浸泡一天一夜的，这样包出来的粽子才好吃。糯米浸泡好了之后控干水，加上适当老抽搅拌均匀，让糯米有一些颜色。处理肉 咱们先来说说鲜肉，鲜肉清洗干净切成小块，块不要大了哈。切好之后用一些酱油和生姜腌制一下。腊肉的处理办法更简单，直接切成小丁就可以了。

6、鲜肉粽子是传统咸粽的代表，软糯的糯米包裹着咸香多汁的肉块，非常受欢迎。

鲜肉棕怎么做好吃

1、将1500克糯米洗净后，加入一小勺碱面搅拌均匀，浸泡2小时以上，以增加糯米的粘性。 精选猪后腿瘦肉250克，切成小块或条状，加入适量盐腌制10分钟，以增加肉质的鲜味。 5朵干香菇泡发后，切成细丝，增加馅料的香气和口感。 花生250克洗净，加入一勺盐，轻轻拌匀，备用。

2、- 主料：糯米适量，五花肉适量 - 辅料：粽叶适量，棕麻适量 - 配料：食用碱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生姜粉适量，酱油适量，耗油适量 制作步骤： 选择稍瘦的五花肉，去皮切丁，然后加入适量的盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油和耗油，拌匀腌制1小时以上。

3、台式肉粽：加红葱酥、香菇、虾米，糯米用卤肉汁炒香。 蛋黄肉粽：加入整颗咸蛋黄，搭配五花肉更鲜美。 浙江鲜肉粽：用酱油糯米+肥瘦相间的东坡肉。常见问题解答 Q：粽子松散怎么办？A：糯米要压实，捆线时多绕几圈；煮的时间要足够。

4、咸蛋黄鲜肉粽（咸粽）配料（约10个）：糯米500g 五花肉300g（切块）咸蛋黄10个 香菇、干贝（可选）调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1小勺、五香粉少许 做法： 五花肉用调料腌制4小时以上。 糯米沥干后拌入酱油和盐调味。

5、制馅包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐白糖味精白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风。

6、处理糯米 糯米最少要浸泡一天一夜的，这样包出来的粽子才好吃。糯米浸泡好了之后控干水，加上适当老抽搅拌均匀，让糯米有一些颜色。处理肉 咱们先来说说鲜肉，鲜肉清洗干净切成小块，块不要大了哈。切好之后用一些酱油和生姜腌制一下。腊肉的处理办法更简单，直接切成小丁就可以了。

鲜肉粽子的配料和做法

准备材料 粽叶处理：干粽叶提前用冷水浸泡一夜（新鲜粽叶洗净即可），煮5分钟变软后刷洗干净，剪去硬梗。腌肉：五花肉切小块（约3cm），加入腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。糯米处理：糯米提前浸泡3-4小时，沥干后加入调味料拌匀，静置30分钟入味。

鲜肉粽子最正宗的做法通常以嘉兴肉粽为参考，其特点是糯米油润软糯，五花肉肥而不腻，咸香入味。

粽叶处理：干粽叶用清水浸泡一夜，开水煮3分钟消毒后刷洗干净；新鲜粽叶洗净即可。腌肉：五花肉切块（约3cm长条），加入腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。糯米处理：糯米提前2小时浸泡，沥干后加入调味料拌匀，静置30分钟入味。

配料：猪前臀肉、糯米、酱油、盐、白糖、鸡精、料酒各适量；一般肉和米的比例保持在3：5左右最好。粽子需要粽叶来包，所以在准备做粽子以前就要把粽叶准备好并且清洗干净，然后把粽叶放到锅里煮到水开后再捞起来晾干水分备用。

鲜肉粽子的做法如下：准备材料：粽子叶需要提前泡一夜，使其变软易于包裹。糯米同样需要提前泡一夜，以便更好地吸收后续的调味汁。猪肉洗净切块，加盐、料酒、生抽、老抽腌制过夜，以便入味。调制糯米：将腌肉的酱汁倒入泡好的糯米里。加入适量的白糖、生抽、老抽，拌匀，使糯米充分吸收调味汁的味道。

鲜肉粽子的做法-鲜肉粽子怎么做

1、两片粽叶重叠，光滑面朝内，折成漏斗状。 底部放一勺糯米，中间放1-2块肉，再盖满糯米压实。 将上方粽叶折下包裹严实，捏紧后绑棉绳（松紧适中，避免煮散）。 煮粽子 普通锅煮：粽子冷水下锅，水面没过粽子，大火煮沸后转中小火煮2-3小时，关火焖1小时。高压锅：上汽后压40-50分钟，更省时。

2、问题一：如何做肉粽子里的肉 做法 准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻！我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。 这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3、烹饪难度：中等 烹饪时间：30分钟 烹饪工艺：煮 菜品口味：咸鲜 用料：糯米，苇叶，蜜枣，红豆，花生米，棉质细绳 鲜肉粽子第一步箬叶若干张，用清水浸泡1小时，待得叶片比较柔软后，再用小刷子洗净沥干。第二步糯米淘洗2遍，浸泡2小时，沥干水分，加入适量白糖、精盐和味极鲜酱油拌匀。