家常焖土豆，焖土豆怎样做

油焖土豆片的家常做法

倒入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。然后加入半碗清水，大火烧开后转小火。将煎好的土豆片倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3 - 5分钟，让土豆片充分吸收调料的味道。期间可以打开锅盖观察一下汤汁的浓稠度，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。出锅装盘最后加入葱绿段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

土豆去皮，切成薄片，用清水洗净后沥干备用。锅中加入适量的植物油，用中小火加热，放入姜片和蒜瓣炒香。加入土豆片翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、糖和盐，炒匀后加入适量的清水。大火煮沸后，转小火焖煮约15-20分钟，直到土豆片变软糯。

将小土豆清洗干净，削去外皮。将处理好的小土豆切成一元硬币大小的片状，以便更好地入味和烹饪。烹饪步骤：热锅后，放入适量的油，待油温适中。将切好的小土豆放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒，使土豆片均匀上色和调味。焖煮土豆：加入切好的大蒜和适量的胡椒粉，增添香味和风味。

1、大火烧开后转小火慢炖，焖煮约15-20分钟，直到土豆块变得软烂入味。期间要不时翻动一下，以防粘锅。收汁出锅当土豆块焖煮至满意程度时，开大火收汁。收汁时要不断翻动，让汤汁均匀地裹在土豆块上。汤汁浓稠后，即可关火出锅。撒上葱花或香菜作为点缀（可选）。选择新鲜、质地紧实的土豆可以使成品更加美味。

2、焖土豆的简单做法来啦，跟着下面的步骤，轻松搞定！洗净去皮：先把土豆这个小家伙洗个澡，然后用去皮刀帮它脱掉外衣，记得要去干净哦，之后把它放到框子里备用。切肉备料：拿出买来的肉，稍微切一切，块头大点也没关系，毕竟家人喜欢吃肉嘛，就按照自己的口味来放。再切点姜和葱，放到一边备用。

3、焖土豆的简单做法如下：准备材料：土豆：洗净去皮，切成不规则的滚刀块。肉：适量，切成块，根据口味调整肉量。葱姜：分别切好备用。炒制：锅内放油，待油温升高后，放入切好的肉块翻炒。肉色发白后，加入切好的葱姜继续翻炒几下。加入酱油和盐调味，炒出香味。

4、食材：土豆400克、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、十三香适量、豆瓣酱适量、盐适量。土豆切块，葱花，姜切片，豆瓣酱，少量辣椒粉备用。切好土豆块，可以在水里泡一会，这样能去除一些淀粉，捞出来沥一下水分，这步是怕糊，怕粘稠，是可以省略的。

1、加水焖煮：加入足够的清水，水量大约没过土豆片即可。盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖煮10-15分钟，期间可根据需要翻动土豆片，以防止糊底。加入青红椒：待土豆片快熟时，加入青椒丝和红椒丝，继续焖煮几分钟，直到青红椒断生。

2、煎土豆片热锅凉油，待油温烧至六成热（大概160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的土豆片。用中小火慢慢煎，不时地用铲子翻动一下土豆片，让它们受热均匀。煎至土豆片两面都呈现出金黄色，这个过程大概需要5 - 7分钟。煎好后，将土豆片盛出备用。

3、土豆2-3个（切滚刀块）蒜末、葱花少许生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺糖1小勺、盐少许做法：土豆切块后泡水去淀粉，沥干备用。热油爆香蒜末，下土豆中火煎至表面微黄。加生抽、老抽、蚝油、糖翻炒上色，倒入半碗清水。盖锅盖中小火焖10分钟，至土豆软糯，收汁后撒葱花。

4、土豆去皮，切成薄片，用清水洗净后沥干备用。锅中加入适量的植物油，用中小火加热，放入姜片和蒜瓣炒香。加入土豆片翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、糖和盐，炒匀后加入适量的清水。大火煮沸后，转小火焖煮约15-20分钟，直到土豆片变软糯。

准备食材：将羊肉清洗干净，切成约3厘米见方的块状。土豆和胡萝卜去皮后切成与羊肉相近大小的块，这样能保证烹饪时同时熟透。姜切片，大蒜去皮拍扁。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火烧开，持续煮2-3分钟，去除血沫和杂质。之后捞出羊肉并冲洗干净，备用。

羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用。锅中少量油，爆香葱姜。下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。加入柱侯酱继续炒香。加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透。土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟。

浸泡好的羊肉捞出，放入锅中加入足量的冷水，水量要没过羊肉。同时加入几片姜片、2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫。浮沫主要是羊肉中的血水和杂质，撇去浮沫能进一步去除膻味。焯水3 - 5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。注意一定要用热水冲洗，避免羊肉遇冷收缩，影响口感。

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块羊肉在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，这样可以有效去除羊肉的膻味。浸泡好后，捞出羊肉，沥干水分备用。准备配料大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁去皮。