80个家常菜汤夏天，100道家常菜汤

黄瓜煮汤的做法大全

1、黄瓜、胡萝卜切丝，木耳切条。水烧开后放入胡萝卜、木耳煮2分钟，再下黄瓜丝。加醋、盐、鸡精调味，关火后淋辣椒油，撒香菜。适合：食欲不振时开胃解腻。黄瓜玉米排骨汤（进阶版）材料：黄瓜1根排骨300克玉米1根姜片、料酒、盐做法：排骨焯水后捞出，玉米切段，黄瓜去皮切块。

2、黄瓜蛋汤食材：黄瓜、鸡蛋、盐、植物油、葱、姜。步骤：将黄瓜洗净切成菱形片；炒勺放油加热后炒成蛋花；锅内再放少许油，烧热后放入葱姜末翻炒，投入瓜片翻炒至断生；加入精盐、味精，再倒入蛋花翻炒均匀即可。瘦肉老黄瓜汤食材：老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣、陈皮。

3、老黄瓜香菜汤去皮切片：将老黄瓜去皮，切成薄片，用盐杀出水分。爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香。煮汤加香菜：放入老黄瓜片煮开后，加入香菜即可。海米老黄瓜汤保留黄瓜籽：老黄瓜去皮去籽，籽保留煮十分钟捞出备用。准备食材：海米泡好，老黄瓜切薄片。

4、老黄瓜汤要做得好吃，可以尝试以下几种做法：老黄瓜香菜汤：去皮切片：将老黄瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻以杀出水分。爆香调料：下锅前先将葱姜大料等爆香。煮汤加香菜：放入老黄瓜片翻炒入味后，加入适量水，煮开后放入香菜即可。

1、紫菜豆腐汤：加入豆腐一起煮，豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐。嫩豆腐口感嫩滑，老豆腐质地更紧实。豆腐吸收了紫菜和汤的鲜味，别具一番风味。青菜豆腐汤原料青菜（如小白菜、上海青等）适量、豆腐1块、盐适量、鸡精适量、香油适量、姜片适量。制作步骤青菜洗净备用，豆腐切成小块。

2、西红柿鸡蛋汤：一道常见的家常菜，味道酸中带甜，富含各种维生素和微量元素。白菜豆腐汤：中国的一道家常汤品，主料是白菜和豆腐，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素。韭菜猪血汤：一道色香味俱全的传统名吃，清肺健胃，特别适合长时间在厨房工作的人。

3、西红柿鸡蛋汤、白菜豆腐汤、韭菜猪血汤、木耳黄花汤、皮蛋瘦肉黄瓜汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、鲫鱼赤小豆汤、淮山老鸭汤等。西红柿鸡蛋汤是家常菜中的经典之一。西红柿，这种水果蔬菜，以其酸甜的口感和丰富的维生素及微量元素，被《时代》杂志誉为世界十大健康食品之一。

夏季天气炎热，适合清爽开胃、简单易做的家常菜。

以下是一些适合夏天的家常菜谱：蒜泥茄子材料：茄子、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。功效：茄子营养丰富，搭配大蒜辛辣杀菌，蒸后的茄子口感软嫩，调味后鲜香清爽，非常适合夏季食用。凉拌西芹材料：西芹、花生油、香油、盐。功效：凉拌西芹青脆爽口，开胃解腻，特别适合夏季食欲不佳者食用。

夏季家常菜谱推荐如下：凉拌黄瓜材料：黄瓜、盐、鸡精、醋、生抽、蒜末、香油。特点：清凉解暑，口感爽口，非常适合夏季食用。白灼虾材料：鲜虾、姜葱丝、蒜末、盐、生抽、香油。特点：原味清甜，口感爽脆，营养丰富，易于消化。

夏天天气炎热，适合吃清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道简单又适合夏季的菜谱，兼顾营养与口感：凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺做法：木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。

夏季健康家常菜——葛根焖猪骨葛根，《本草纲目》中称之为野葛，具有清热、降火、排毒的功效。广东家常菜中，葛根炖猪骨是一道常见的汤品，有助于健脾养阴、生津止渴、清热泻火。但此汤不适合胃寒、湿重的人。原料：葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。