茄子鸡肉怎么做好吃又简单，鸡肉怎么做好吃又简单

家常鸡肉做法简单又好吃

鸡用盐和胡椒粉抹匀腌制30分钟。 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡，淋2勺油。 按煮饭键焖煮（约30分钟），出锅后撕块，淋热葱油。 家常炒鸡块（快手版）材料：鸡半只、青椒2个、洋葱半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖少许。做法： 鸡切小块焯水，青椒、洋葱切块。

鸡洗净，沸水中加入姜片、葱结、料酒，拎住鸡头将鸡身浸入沸水10秒，提起重复3次（使皮紧致）。 整鸡放入锅中，水没过鸡身，小火煮20分钟（根据大小调整），关火焖10分钟。 捞出后立刻泡冰水5分钟（皮更脆），沥干切块。 蘸料调匀，搭配鸡肉即可。

处理鸡肉：鸡肉切2厘米左右小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。 炸/煎鸡肉（两种方法选一）：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。酥脆版：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸鸡肉至表面微黄捞出；大火复炸10秒更酥脆。

做法步骤 准备工作：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水开后煮3 - 5分钟捞出沥干水分。土豆、胡萝卜去皮切块，青椒切块备用。炒制：锅中倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香，然后加入鸡块翻炒。

鸡肉是家常菜中常见的食材，做法多样，简单又好吃。以下是几种家常鸡肉的做法： 红烧鸡块 材料：鸡腿肉或鸡翅500克，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，八角，香叶 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥后捞出沥干。 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。

以下是一份好吃又简单的家常炖鸡肉做法：食材准备 主料：鸡肉（建议选用三黄鸡或柴鸡，肉质鲜嫩且有嚼劲）1只（约1000 - 1200克）。

鸡肉怎么做好吃又营养丰富

1、选用优质食材 鸡肉选择：优选土鸡或老母鸡，这样的鸡肉质更鲜美，营养更丰富。 配料搭配：可以加入香菇、茶树菇等菌菇类食材，它们不仅能增鲜，还富含多种营养成分，如硒元素等，有助于增强身体免疫力。 焯水处理 将鸡肉切块后，放入水中焯水5分钟，以去除血水和生腥味。焯水后沥干水分，备用。

2、要将鸡肉做得既好吃又营养丰富，可以尝试以下几种烹饪方法：烤鸡肉：做法：将鸡肉切成均匀大小，用盐和黑胡椒调味。可以在烤之前用橄榄油和酸橙汁腌制以增加风味。然后在烤箱中烤至金黄色和熟透。优点：烤制过程中鸡肉的脂肪会部分融化，使得鸡肉更加健康，同时保留了鸡肉的原汁原味。

3、煮汤：鸡肉煮汤是最常见的做法之一。将鸡肉与各种蔬菜如胡萝卜、玉米、白萝卜等一起煮汤，不仅能够使汤的味道更加鲜美，还能提供丰富的营养素。煮汤时，应先用冷水将鸡肉下锅，慢慢加热，以使肉质更加鲜嫩。炖鸡：炖鸡是一种耗时较长但味道极佳的烹饪方法。

4、土豆炒鸡肉则是一道简单而营养丰富的菜品。土豆的蛋白质与鸡肉相得益彰，使这道菜既快捷又健康。制作时，姜蒜、干辣椒和花椒等调料备好，土豆切块，鸡肉同样切块并腌制。锅中加水烧开，腌制好的鸡肉下锅焯水。热锅后，鸡肉与土豆一同下锅翻炒。由于未加水，翻炒时需留意避免粘锅。

5、将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸熟。取出蒸好的鸡肉块，淋上香油即可。特点：清蒸鸡肉保留了鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。香煎鸡肉 所需材料：鸡肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。步骤：鸡肉处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鸡肉表面撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻。

家常炖鸡肉怎么做好吃又简单

1、焯水去腥： 鸡块冷水下锅，加料酒+姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。 （懒人可跳过焯水，直接煎鸡块至微黄去腥） 炒香入味： 热锅冷油，爆香姜葱蒜，倒入鸡块翻炒至表面微黄。 加生抽、老抽、糖翻炒上色，淋料酒去腥。 炖煮软烂： 加开水没过鸡肉，放八角（可选），大火烧开后转小火炖20分钟。

2、要炖出好吃又简单的鸡，可以尝试以下几种方法： 清汤炖鸡 主要食材：选择草鸡作为食材。 制作方法：将处理好的鸡直接放入冷水锅内，加入调味品以及红枣，用中火慢炖。若希望节省时间，可以使用高压锅。 特点：味道清淡，鸡肉肥美，非常适合秋季食用。

3、加水炖煮 往锅中加入适量的清水，水量要没过鸡肉块，然后放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据鸡肉的大小和品种而定，一般需要炖煮30 - 40分钟。如果是整鸡炖，可能需要延长炖煮时间至1 - 5小时，直到鸡肉熟透入味。在炖煮过程中要不时搅拌一下，防止鸡肉粘锅。

4、家常炖鸡肉的简单方法有多种，以下是几种推荐的做法：香菇炖鸡肉 材料：草鸡、香菇、姜、葱、红椒等。 步骤： 草鸡洗净切块，香菇泡发后去蒂洗净。 锅中热油，煸炒鸡块至变色，加入姜、葱、干辣椒炒香。 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。

5、家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。 焯水后捞出。 冲洗干净。 起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。 下入鸡块，加料酒。 加生抽。 加老抽上色。 炒均匀。 加水没过鸡肉。 加食盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。 1大火收汁即可。

6、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

鸡肉怎么做好吃

1、咖喱鸡块 做法：选用带骨鸡肉和土豆，先煮熟再油炸至金黄，加入咖喱粉、大蒜和面粉炒香，加入调料和水烧煮，最后放入土豆和鸡块炖至熟烂。 特点：咖喱的香气与鸡肉的嫩滑完美结合。 广东白斩鸡 做法：选用土鸡，整鸡放入沸水中焖煮十分钟，保持鸡肉原汁原味，斩件后蘸葱、沙姜和生抽调料。

2、鸡肉要做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：海带焖鸡 所需食材：鸡肉400克，干海带20克，姜、蒜、小葱适量。 做法：鸡肉焯水后备用；姜蒜切片，小葱切段；海带泡发切块；锅中热油加入豆瓣酱、姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒，再加入生抽老抽和清水海带焖煮40分钟；最后调味加入葱段即可。

3、将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸熟。取出蒸好的鸡肉块，淋上香油即可。特点：清蒸鸡肉保留了鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。香煎鸡肉 所需材料：鸡肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。步骤：鸡肉处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鸡肉表面撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻。