冰激凌做法，水果冰激凌做法

不用奶油怎么制作冰激凌

制作步骤： 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，制作冰激凌只需使用蛋黄部分。 混合蛋黄和白糖：在蛋黄中加入白糖，并充分搅拌均匀。 加入牛奶：将牛奶倒入已经搅匀的蛋黄白糖混合物中，继续搅拌均匀。 加热搅拌：将混合物倒入不粘锅中，加热并不停搅拌，防止糊底。

不用奶油制作冰激凌，你可以这样做哦：准备材料：需要4个鸡蛋、200ml牛奶还有150克白糖。分离蛋黄蛋清：记得只要蛋黄哦，蛋清可以先放一边不用。混合蛋黄白糖：把蛋黄和白糖放在一起，使劲搅匀，直到白糖都融化啦。加入牛奶：然后把牛奶也倒进去，继续搅拌均匀。

不用奶油牛奶的冰激凌可以使用椰浆等植物性奶来制作。以下是制作椰浆冰激凌的简单步骤和材料：材料： 1罐椰浆：作为冰激凌的主要基底，替代了传统的奶油和牛奶。 1/2杯糖：用于调味，根据个人口味可适当增减。 1/4茶匙盐：少许盐可以提升冰激凌的风味。 1茶匙香草提取物：增加冰激凌的香气和口感。

不用奶油牛奶的冰激凌可以使用椰浆或者植物性奶来制作。以下是一个简单的椰浆冰激凌的制作方法：所需材料： 1罐椰浆 1/2杯糖：用于调味，可根据个人口味适量增减。 1/4茶匙盐：用于提升整体风味。 1茶匙香草提取物：增加冰激凌的香气和口感。

制作步骤： 准备所需材料。注意事项：若有冰淇淋机，需将冷冻内桶放置在冷冻室中预冷。 将牛奶和香草精（或香草豆）倒入锅中，小火加热至锅边出现小气泡，然后关火，稍等片刻使其冷却。 将细砂糖倒入蛋黄中。 使用打蛋器搅拌蛋黄和砂糖，直至颜色变浅，呈现出微微发白的状态。

家庭冰激凌的做法

1、家庭制作冰激凌的方法如下：准备材料 鸡蛋黄2个 淡奶油150克 黑巧克力50克 细砂糖30克 牛奶150毫升 制作步骤 冷冻冰淇淋桶：提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时。 打发蛋黄：砂糖放入蛋黄中，搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。

2、苹果冰淇淋 材料：500g苹果，150g白糖，2瓶新鲜牛奶。 步骤：将苹果切片煮成浆，加入糖和水，混合牛奶，冷藏冻结即可。这款冰激凌果香浓郁。 香蕉冰淇淋 材料：750g香蕉，柠檬汁，450g奶油和适量白糖。 步骤：香蕉捣成泥，与糖水、柠檬汁和奶油混合，冷冻后即可享用。

3、家庭版自制冰淇淋的做法如下：准备食材 红心火龙果果肉400g 细砂糖150g 水600ML 生粉15g 制作步骤 调生粉水：将生粉用50ML的水调开，备用。 打果汁：火龙果去皮，切成丁，然后打成汁备用。 煮糖水：将细砂糖放入剩余的水中，煮至糖化。

4、制作步骤： 打发淡奶油：将淡奶油打发至7分发，备用。这一步是为了让冰激凌口感更加绵密。 加热牛奶和砂糖：将牛奶和砂糖放入锅中，用小火加热至砂糖完全溶化，然后离火。注意火候不要太大，以免牛奶煮沸。 混合鸡蛋黄：将鸡蛋黄打散后，慢慢加入牛奶中，搅拌均匀。

简单冰激凌的做法

1、用淡奶油做冰激凌方法如下：准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖，把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化；融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色，牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

2、简单冰激凌的做法如下：所需食材： 纯牛奶250毫升 块状棉花糖80克 制作步骤： 准备食材：将纯牛奶和块状棉花糖准备好。 加热牛奶：准备一个可以加热的锅，将牛奶倒入锅中进行加热。 加入棉花糖并搅拌：牛奶加热后，加入棉花糖，并持续搅拌，直到棉花糖完全融入牛奶中。

3、冰淇淋的做法冰淇淋的做法比较简单，简单的做法是牛奶、果汁粉、糖搅拌均匀，然后加热搅拌到浓稠，然后降温冷藏就可以。复杂一点的话，可以考虑加入奶油、鸡蛋，味道会更加浓郁。自己做冰淇淋其实是不用冰淇淋机的，只要有一个搅拌器就行。用手搅拌的话，可能会感觉手酸。

4、制作步骤： 打发淡奶油：将淡奶油打发至7分发，备用。这一步是为了让冰激凌口感更加绵密。 加热牛奶和砂糖：将牛奶和砂糖放入锅中，用小火加热至砂糖完全溶化，然后离火。注意火候不要太大，以免牛奶煮沸。 混合鸡蛋黄：将鸡蛋黄打散后，慢慢加入牛奶中，搅拌均匀。

自制冰激凌的家常做法

1、家庭版自制冰淇淋的做法如下：准备食材 红心火龙果果肉400g 细砂糖150g 水600ML 生粉15g 制作步骤 调生粉水：将生粉用50ML的水调开，备用。 打果汁：火龙果去皮，切成丁，然后打成汁备用。 煮糖水：将细砂糖放入剩余的水中，煮至糖化。 混合果汁：将火龙果果汁加入糖水中，烧开后转小火。

2、冷冻成型：将混合好的酸奶水果倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室冷冻4 - 6小时，直到完全凝固。这样可以更好地控制糖分和添加剂的摄入。同时，酸奶的浓稠度也会影响冰激凌的口感，如果酸奶过于稀薄，可以适当减少水果的用量，或者延长冷冻时间。

3、制作冰激凌的方法如下： 准备材料： 4个鸡蛋：只需蛋黄部分。 两袋纯牛奶：用于增加冰激凌的奶香和顺滑口感。 二两白糖：根据个人口味适量调整，用于调味。 打发蛋黄和白糖： 将白糖和蛋黄放在一起，使用打蛋器进行打发，直至打成乳白色。

自制冰激凌(做法)

1、凉凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。1冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。

2、自制冰激凌的做法 准备材料 鲜牛奶或全脂奶粉冲泡液、蛋黄、砂糖、香草荚或香精、冰块等。具体做法 混合材料 将牛奶或冲泡好的奶粉液与蛋黄混合，加入适量的砂糖搅拌均匀。如果想要添加香草风味或其他口味，可以在这时加入相应的香草荚或者香精。充分搅拌后放置一旁备用。

3、冷冻：将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少五小时，直至冰激凌完全凝固。制作蛋筒 准备面糊：将鸡蛋与白砂糖搅拌均匀，加入融化后的黄油，再筛入低筋面粉，搅拌成糊状。预热蛋卷机：将蛋卷机预热至适当温度。制作蛋筒皮：将面糊倒入蛋卷机中，合上盖子，等待片刻至蛋筒皮熟透。

4、用淡奶油做冰激凌方法如下：准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖，把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化；融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色，牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

如何做冰激凌

冷冻并搅拌： 把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻室进行冷冻。 为了避免冰激凌产生冰碴，最好每隔两个小时取出搅拌一次。这样可以保证冰激凌的口感更加细腻顺滑。 如果家里有奶油，可以在搅拌时加入一些，这样可以让冰激凌的味道更加香浓。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的冰激凌了。

传统法式冰淇淋（蛋黄基底）材料：淡奶油 200ml 牛奶 150ml 蛋黄 3个 细砂糖 60g（可根据口味调整）香草精/香草荚 少许（可选）步骤： 混合蛋黄与糖：蛋黄加糖打发至颜色变浅、质地浓稠。

在家制作冰激凌的方法如下：所需原料： 4个鸡蛋 两袋纯牛奶 二两白糖 制作步骤：打发蛋黄和白糖：将白糖和蛋黄放在一起，使用打蛋器进行打发，直至打成乳白色。混合牛奶：把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，确保牛奶不会一下子倒入导致蛋液烫熟结块。

将白砂糖加入蛋黄中，充分混合搅打均匀。加入牛奶：将煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。加热搅拌：将混合液移至另一容器中，用微火加热，保持温度在70～75℃，并不断搅拌。当混合液变得有一定稠度时，停止加温。过滤冷却：使用细目筛对混合液进行过滤，去除杂质。

接着加入蛋黄糊，翻拌均匀，再使用电动打蛋器打发至顺滑。将混合物倒入模具中，轻震几下以去除气泡。洗净草莓，去除蒂头，切成小丁，撒在表面，盖上盖子，放入冰箱冷冻3至4小时以上。冷冻好的冰激凌，挖一勺查看，无冰渣，口感细腻。自制冰激凌做法简单，味道胜过购买。