小酥肉的家常做法，香脆小酥肉的家常做法

正宗小酥肉的家常做法

1、将腌制好的肉片逐片放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入裹好面糊的肉片，小火慢炸。一次不要放太多肉片，以免肉片之间相互粘连。炸至肉片表面微黄、定型后捞出。

2、小酥肉的正宗做法如下：准备材料：猪肉红薯淀粉、面粉、鸡蛋、老抽、盐、油、辣椒、姜、芹菜调味料：盐、十三香、白胡椒、醋、鸡精处理肉类：将猪肉从中间切成两半，再切成长条状。将切好的肉放入盘子中，加入一个鸡蛋、老抽、红薯淀粉，用手抓均匀，腌制入味。

3、最正宗炸小酥肉的做法如下：主料：猪肉500克调料：花生油适量食盐少许姜1块生抽1茶匙鸡蛋2个白胡椒粉少许白糖1/2茶匙玉米淀粉100克制作步骤：准备食材：将猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。

4、打8个鸡蛋（可分两次做），加入红薯淀粉搅拌均匀，鸡蛋糊要尽量浓稠，可以挂住。把肉倒入鸡蛋糊中，继续搅拌，让每条猪肉都能够裹上一层面糊。锅中倒入很多油，烧热，用手拿着一个一个地下入锅中，用筷子拨一拨，小火炸至变成黄色捞出。将油温再次升高后，把酥肉二次回锅复炸15秒左右即可。

5、最正宗的小酥肉做法如下：主料：五花肉500克八角2个香叶2张桂皮1块花椒粒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量制作过程： Step 1：五花肉洗净并切成四分之一块状，用开水焯一遍以去除血水和杂质，然后洗净并控干水分备用。 Step 2：起油锅，油热后放入肉块煎至金黄色取出。

6、蒸碗小酥肉是一道美味的传统菜肴，以下是其正宗的做法：准备食材可选用去皮五花肉或里脊肉，五花肉口感更丰富，里脊肉则较为低脂。将肉切成小段或厚片备用。准备葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料，增添香味。准备适量的淀粉、料酒、花椒粉、酱油、盐等调味料，为小酥肉调味。

做法步骤买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

小酥肉的家常做法如下：准备材料主料：五花肉125克，猪里脊肉125克。调料：食盐2克，酱油3小勺，葱5克，姜3片，八角2个，桂皮1小块，料酒2小勺，淀粉100克，花椒粉1小勺，植物油适量。

蒸小酥肉的正确做法步骤如下：准备食材里脊肉500g 盐1勺大料1颗酱油3勺花椒少量淀粉3勺面粉1勺鸡蛋1个葱1根姜1块糖1勺处理里脊肉将里脊肉切成手指宽的条形状，以便后续裹面糊和炸制。调制面糊并裹肉将淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊。

家常版小酥肉的做法如下：所需材料：猪肉脯或瘦肉200克青红椒各一个洋葱半个姜蒜适量鸡蛋1个淀粉适量盐、生抽、料酒、糖各适量油适量制作步骤：腌制肉块：将猪肉脯或瘦肉切成约2厘米见方的小块，加入切好的姜蒜末、适量的料酒、盐和生抽，腌制10分钟左右，以便肉块充分吸收调料的香味。

家常小酥肉讲解：小酥肉原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣腌肉料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉（稠）适量小酥肉的简单做法将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。

以下是正宗小酥肉的家常做法：食材准备主料：猪肉（建议选用五花肉或里脊肉）500克。辅料：鸡蛋1个、红薯淀粉150 - 200克、面粉50克、花椒粉5克、盐6克、鸡精3克、生抽15毫升、料酒15毫升、姜片10克、大葱段10克、食用油适量。

小酥肉的家常做法有以下几种：第一种做法：材料准备：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、油。制作步骤：将五花肉切成薄片，用淀粉抓匀，让肉片裹上一层淀粉。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖和盐，腌制20分钟。