皮蛋瘦肉粥图片高清，皮蛋瘦肉粥图片

皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃?

1、瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。水沸后转中小火，保持粥微沸状态煮20-30分钟，期间偶尔搅拌防粘底，至米粒开花、粥变稠。

2、瘦肉：切细丝或薄片，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许香油腌15分钟（更嫩滑）。皮蛋：切小块（刀蘸水防粘），煮前用开水烫10秒去腥味。姜丝：越细越好，避免吃到姜渣。2 煮粥底 开水下米：锅中水烧开后放大米，大火煮沸转中小火，保持粥微沸状态（米粒不易沉底粘锅）。

3、腌制瘦肉：把切碎的瘦肉放到碗里，加点盐，给它按摩一下，腌制20分钟。之后把煮熟的皮蛋切成小丁备用。煮肉去沫：锅里加水，大火烧开后，把肉粒倒进去煮3分钟。要是看到水面上有浮沫，就用汤勺把它们都赶跑，然后倒入一半的皮蛋丁和姜丝，再煮2分钟。下锅煮粥：把泡好的大米捞出来，放到电饭煲里。

4、根据个人口味调整。煮制完成：煮开后继续煮几分钟，让皮蛋和瘦肉的味道充分融入粥中。熄火前可以尝一下味道，根据需要再作调整。装盘与调味：食用前，可以在粥上撒上葱花、香菜末和适量的胡椒粉。可以根据个人喜好加入油条或其他配菜增加口感。按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的皮蛋瘦肉粥了。

5、选材讲究：选择优质的大米是制作皮蛋瘦肉粥的基础。推荐使用东北大米或者泰国香米，因为它们煮出的粥口感细腻、香滑。皮蛋应选择无铅皮蛋，口感更佳，更安全健康。瘦肉则宜选择猪后腿肉或猪里脊肉，肉质鲜嫩，脂肪含量较低。

6、要烹制出美味的皮蛋瘦肉粥，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 大米：需提前浸泡20分钟。 皮蛋：先放入滚水中煮制，使其更加Q弹，便于后续切割。 瘦肉：切成条状，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟，提升肉的口感。 香菜、姜：作为调味和增香材料。

味道香浓,简单又营养的皮蛋瘦肉粥要如何做呢?

1、要做出香浓美味且瘦肉嫩滑的皮蛋瘦肉粥，可以遵循以下小技巧： 大米处理： 将大米放入大碗中，加水揉搓洗净，然后浸泡30分钟，这样可以使大米更易煮烂，粥底更浓稠。 煮粥过程： 泡过的大米再度洗净后放入锅中，加入适量的水。

2、直接煮瘦肉 瘦肉切成薄片或细丝后，可以直接放入粥中煮熟。这种方法能保留瘦肉的鲜嫩口感，同时让粥的味道更清淡自然。煮之前可以用少许盐、料酒、淀粉腌制瘦肉，使其更加嫩滑。 提前炒瘦肉 如果喜欢更香浓的口感，可以先将瘦肉炒一下。炒过的瘦肉会带有焦香味，能为粥增添风味。

3、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

皮蛋瘦肉粥:应该怎样做?

煮皮蛋瘦肉粥要诀：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。

皮蛋瘦肉粥的制作方法如下：准备材料：里脊肉150克皮蛋1个大米200克盐1茶匙小葱1根姜片2片料酒少许熬粥：大米处理：大米清洗干净后，按照大米与清水1：7的比例加入锅中，大火烧开。撇沫转小火：烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，期间不时搅拌，防止大米粘锅。

制作皮蛋肉粥所需的材料包括：瘦肉1块（猪腱肉最佳）、皮蛋2个（选用无铅皮蛋）、姜1块、足量水以及适量的盐和油。首先，挑选煮粥的米时，建议使用东北大米，因其颗粒圆润短小，煮出的粥特别绵软。接着，将半碗米淘洗干净后，用2汤匙油、1个半茶匙盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌制至少半小时。

姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。

火候控制：煮粥过程中，先大火烧开，再转小火慢熬，既能保证粥快速成熟，又能使其口感细腻。搅拌防粘：煮粥时要适时搅拌，防止米粒沉底糊锅，影响口感和营养。营养搭配：皮蛋富含蛋白质、矿物质及多种维生素，瘦肉提供优质动物蛋白，大米则是碳水化合物的良好来源。三者搭配，营养均衡，易于消化吸收。

早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。

2、【皮蛋瘦肉粥】准备大米、皮蛋、瘦肉、生姜、香葱、生抽、料酒、食盐、鸡精、香油、生粉、清水等。【做法】第一步、大米淘洗干净后沥干水分，倒入香油拌匀，浸泡30分钟。第二步、猪瘦肉（里脊肉更好）洗净后切丝，加入食盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟，再撒上一些淀粉，用手抓拌均匀。

3、瘦肉处理：逆纹切薄片或细丝，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许白胡椒粉+姜丝腌制15分钟。皮蛋处理：冷水煮3分钟（去碱味），切小块备用（煮过的皮蛋蛋黄更凝固，粥更清爽）。2 煮粥底 锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬30分钟，期间搅拌防粘底。

皮蛋瘦肉粥怎么做?

制作皮蛋肉粥所需的材料包括：瘦肉1块（猪腱肉最佳）、皮蛋2个（选用无铅皮蛋）、姜1块、足量水以及适量的盐和油。首先，挑选煮粥的米时，建议使用东北大米，因其颗粒圆润短小，煮出的粥特别绵软。接着，将半碗米淘洗干净后，用2汤匙油、1个半茶匙盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌制至少半小时。

制作最美味的皮蛋瘦肉粥的步骤如下：准备食材：大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙、盐1茶匙、清水2升。大米处理：将大米淘洗干净，加入水和香油搅匀，浸泡30分钟。食材切配：姜切丝，香葱切碎，皮蛋切块。猪肉先切片再切丝，最后切成小颗粒，加入盐腌制20分钟。

制作皮蛋瘦肉粥的步骤如下：挑选并腌制米：选用圆圆短短的东北珍珠米。将米预先腌制，加入2汤匙油、5茶匙盐以及2茶匙水拌匀，腌制至少半小时。处理肉：选择瘦肉或咸瘦肉。如使用瘦肉，先用沸水煮去腥味，然后洗净；如使用咸肉，则可直接使用。煮粥：将预先腌制的米和处理好的肉加入足量的水中。

皮蛋瘦肉粥的制作方法如下：准备食材： 瘦肉切丁，用适量黄酒和姜粉腌制。 松花蛋去壳备用。 大米洗净。制作步骤： 煮大米：将大米与适量水放入高压锅内，点火，高压锅盖紧，但不盖限压阀。 加入瘦肉：待高压锅上汽后，转小火，揭开锅盖，加入腌制好的瘦肉丁。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤

主料：大米1量杯（约140g）。配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根。调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

皮蛋瘦肉粥的详细做法如下： 准备食材： 大米100克 皮蛋1个 猪肉末50克 枸杞10颗 香油少许 盐少许 胡椒粉少许 葱2根 姜1小块 食材处理： 将大米、葱、姜、枸杞分别洗净。 皮蛋去壳后切丁。 姜切成细丝，葱切成葱花备用。 煮粥底： 锅内注入适量清水，大火烧开后加入大米。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤如下： 准备原料 大米150g 猪里脊肉100g 皮蛋2个 清水适量 香葱2根 生姜1小块 料酒1匙 生抽1匙 食盐适量 鸡精适量 香油适量 生粉适量 浸泡大米 将大米洗净沥干，加入香油搅匀，放置一旁浸泡1530分钟。 准备配料 香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝。

准备材料 主料：大米1量杯。 配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根。 调料：香油1/2茶匙、盐1茶匙。材料处理 皮蛋：剥壳后切成小块备用。 大米：洗净后拌入少量油，这可以使煮出的粥更加香滑。 生姜、香葱：分别洗净切丝和切成葱花，香菜切末备用。

详细步骤 1 预处理食材 大米处理：淘洗后加1勺香油+少许盐拌匀，静置30分钟（让米更易开花）。瘦肉处理：逆纹切薄片或细丝，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许白胡椒粉+姜丝腌制15分钟。皮蛋处理：冷水煮3分钟（去碱味），切小块备用（煮过的皮蛋蛋黄更凝固，粥更清爽）。

步骤一：原料准备，糯米提前泡水一小时，可以使糯米口感提升也容易成熟。步骤二：准备姜丝、葱花，瘦肉切成片，皮蛋切丁。步骤三：开火做水，将提前泡制的糯米放入，大火烧开后，小火熬半小时。