怎样做鱼头汤最好喝，怎样做鱼头汤最好喝窍门

鱼头汤的做法最正宗的做法视频

详细做法步骤如下：第一步：准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，最好就在通风处吹一会。

鱼头汤的家常做法来啦，简单又好喝，一起来学学吧！首先，准备好食材：鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，还可以加点豆腐或者蘑菇提鲜哦。接下来，开始烹饪啦！先把鱼头洗干净，用料酒和盐腌制一下，这样更入味。然后，锅里放点油，烧热后放入姜片和鱼头，两面都煎一下，煎到微微发黄就可以啦。

鱼头汤的好吃做法如下： 准备食材： 鱼头1个 鱼骨1副 菜籽油适量 葱姜适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺 处理食材： 将鱼头、鱼骨洗净后沥干水分。 煸炒葱姜： 锅热后倒入适量的菜籽油。 待油温适中时，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后盛起备用。

鱼头汤的家常做法如下：准备材料： 新鲜鱼头一个 葱3克 姜2片 食用油10克 盐8克 豆腐50克 西红柿一个 酸笋20克 料酒一勺 制作步骤： 鱼头处理：将鱼头洗净并切块。 煎鱼头：将鱼头放入热油锅中煎至五分熟，期间加入姜片和料酒一起煎炒，以去腥增香。

家常做鱼头汤，可以这样做：首先准备好一个鱼头，将其清洗干净，去除鱼鳃和内脏。接着，在热油锅中加入姜片爆香，然后放入鱼头两面煎至微黄。倒入足够的开水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可以加入葱段、料酒提味。

鱼头汤怎么做

1、清单鱼头汤的做法 食材 主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜少许 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒各一勺 工具 刀、砧板、炒锅 制作方法 先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、首先，将鲜活的鱼头细心劈开，展现其自然的鲜美与细腻。随后，大蒜被巧妙地切成薄片，生姜则细细切成丝，为这道菜增添了丰富的口感层次。在热锅中，利用姜片轻轻擦拭锅底，这一贴心的小举动能有效防止煎鱼时油花四溅，确保烹饪过程的安全与顺畅。

3、家常做鱼头汤，可以这样做：首先准备好一个鱼头，将其清洗干净，去除鱼鳃和内脏。接着，在热油锅中加入姜片爆香，然后放入鱼头两面煎至微黄。倒入足够的开水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可以加入葱段、料酒提味。

4、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。

5、制作步骤： 鱼头处理：将鱼头洗净并切块。 煎鱼头：将鱼头放入热油锅中煎至五分熟，期间加入姜片和料酒一起煎炒，以去腥增香。 加水煮沸：煎至鱼头五分熟后，加入大半锅水煮沸。 煮酸笋：待水煮开后，放入酸笋，继续煮五分钟，让酸笋的酸味充分融入汤中。

6、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 鱼头汤的做法： 将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

能暖胃的滋补鱼头汤,怎样做才能久喝不腻?

酸辣土豆丝 土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。

驱风醒脑天麻鱼头汤 材料：明天麻，川芎藭，川白芷，大南枣，陈皮，酒，羌，油，大鱼头功效：驱风活血，健脾醒脑说明：天麻鱼头汤是由天麻，川芎藭，川白芷，大南枣，陈皮，酒，羌，油，大鱼头等材料经精心炮制而成。天麻 ，是广府人熟识而且常用驱头风 ，止头晕眩痛的要药。其味甘，药性平和。

鱼头去鳞、鳃、清洗干净；西蓝花洗净，撕去梗上的硬皮，切小朵。2将天麻、当归、枸杞子洗净，以5碗水熬至约剩4碗水，放入鱼头煮至将熟。3加入西蓝花和蘑菇煮熟，加盐调味即成。天麻鱼头汤的功效与作用 三文鱼鱼头具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、暖胃和中的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。

棒骨胡萝卜山药汤 猪棒骨含有丰富的骨髓，可以补充钙质，强筋健骨、补虚健胃等功效，冬天用来煲汤最好不过了，搭配健脾益胃的山药和有“小人参”之称的胡萝卜，非常的合适。枸杞红枣乌鸡汤 制作原料主要有乌鸡、枸杞、红枣等。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。

作用：去腥解腻。料酒中的酒精能溶解并带走鱼头中的腥味物质，同时使汤更加鲜美。盐 用量：适量。作用：调味。盐是提味的基础调料，能突出鱼头汤的鲜美味道。白胡椒粉 用量：适量。作用：去腥增香，暖胃。白胡椒粉不仅能为汤增添微微的辛辣味，还能温暖身体，提高新陈代谢。枸杞子 用量：适量。

做出来的鱼头汤比较的腥,而且也不白,这是为什么?

1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。

2、第四步：煎好的鱼头一起加到砂锅中，准备几颗洗净的红枣，把红枣核去掉，剥好的红枣也一起加入砂锅中，然后再加入20克的天麻，加入15克的黄酒去腥增香。

3、炖鱼头是比较有特色的私房菜，营养价值比较高，主要的食材就是鱼头，可以根据自己的口感，加入适量的辣椒，加入适量的其它的食材，鱼头的选择也比较多，一般可以选择鲢鱼头，鲢鱼头相对比较大，在做的时候可以用刀把鱼头一分为二，这样更有助于鱼头入味。

4、酸菜鱼怎样做，酸味甘香自然，汤鲜味浓呢？酸菜鱼，有人喜欢喝汤水，有些人喜欢吃鱼，酸菜爽爆刺激性，鱼类软嫩美味，鱼头汤浓白诱惑，那类酸酸的味道，仅需轻轻地喝上一小口，就能把肚子的馋虫引诱出去！天气冷的情况下，想来好点人都会有吃他们的欲望。

5、可是鱼肉相对性于其余的肉类食品，鱼肉有一个较大的弊端便是有较大的腥味儿，这也是因为鱼的成长自然环境所确定的。可是即使鱼肉有这么大的腥味儿，在大家日常生活中人们或是喜欢吃各种各样的鱼。在家做酸菜鱼的做法，因为喜欢你吃辣椒的就做的辣的，不太喜欢可以没放辣，其他全是一样的。

清汤鱼头怎样才能炖出白汤.请教烹饪高手

浓汤，猪为主兼有鸡，必须白。清汤，鸡为主兼有猪，不能白。— — 做法 — —浓汤（俗称白汤、奶汤、高汤）猪骨3公斤，猪肘子2公斤，猪蹄2公斤，鸡架1公斤，整鸡两公斤（也有再加老鸭的）（配料：大葱200，生姜150克，料酒50克清水30公斤）注意：用旺火充分沸腾，让汤能够乳化，呈现出一个白色。

火锅底料的制作方法如下：葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。

骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。所以，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。