黄豆最简单最好吃的做法，黄豆的18种做法

好多黄豆搁家里,怎么做出好吃的来?

豆腐脑浇红糖水是经典甜品，压制成型的嫩豆腐可煎炒或做汤，豆香浓郁无添加剂。4【创意零食转化法】椒盐脆豆保存时间长：干黄豆冷油下锅，中小火炸至表皮开裂，撒椒盐、辣椒粉摇晃均匀。密封罐存放能当追剧零食，补钙效果优于薯片。

将黄豆用热水泡涨，洗净，上锅加水煮熟，捞出。水疙瘩切丝，放清水里泡泡，去去咸味，捞出待用。炒锅上火烧热，加植物油，油热放入猪肉末，肉发白断生后，放葱姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩丝、黄豆一起翻炒。两三分钟，出锅前加点味精即可。

其实豆芽菜的培养很简单呢，主要靠的是用温度来催出小豆芽。首先我们要准备一些你想要选择的黄豆，选择的标准是，第一，豆芽不能有损坏的地方，其次豆芽在选择的数量上是由自己而定的，自己能吃多少就生多少，最好能够炒一盘，这样家里吃也就足够了，主要还是看饭量的多少。

黄豆营养丰富，咱咱普通家里一般是不怎么食用的，除非打豆浆喝，其实很多人忽略了，炸黄豆吃，非常方便美味的，我家就经常炸黄豆，香酥可口，很美味。炸黄豆香脆小技巧黄豆提前用水浸泡10小时，让豆子吸收充足的水份，便于起酥发脆。

日常主食类加工：打豆浆：黄豆提前泡8小时，按1：10比例加水用豆浆机打成浆，过滤后煮沸即可。剩的豆渣还能混面粉烙饼。自制豆腐：豆浆煮至85℃后加白醋或盐卤凝固，纱布压水成型。想省事可用现成豆腐模具。

常规吃法灵活变花样煮粥时抓两把生黄豆提前泡发，与南瓜或小米搭配更绵软；夏季凉拌菜焯熟黄豆，加芹菜胡萝卜淋酱醋，爽口不腻。嫌麻烦可直接用压力锅焖五香黄豆，一次煮三斤冷藏分装，每次热一碗当小菜。

家里突然出现大量黄豆，处理思路可围绕食用、储存、生活妙用三方面展开。黄豆既是营养丰富的食物原材料，也能转化为家庭实用物资。处理前建议先检查是否有霉变或虫蛀，确保品质过关。

家用黄豆消耗方案：多元转化提升利用率家里囤积大量黄豆时，可通过三大维度实现高效利用：食材转化、深度加工和功能性拓展。食品转化基础方案豆浆/豆制品：每100克黄豆加水2升制作鲜豆浆，剩余豆渣可混合面粉煎饼。进阶可制作盐卤豆腐（每500克黄豆出3斤豆腐）或内酯豆腐脑。

1、经典咸香类酱黄豆黄豆泡发后加八角、香叶、花椒煮20分钟，炒制时加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、素蚝油和白糖，酱香浓郁，配馒头绝佳。五香卤黄豆用八角、花椒、干辣椒卤煮黄豆，可油炸或空气炸锅烤至酥脆，撒椒盐或辣椒粉，追剧零食首选。黄豆炖猪蹄猪蹄与黄豆慢炖，加入酱油、冰糖，豆子吸饱肉汁，软糯下饭。

2、酥炸黄豆黄豆浸泡后加盐，油煮后晾干，热油炸至金黄色，撒上盐即可食用。豆浆干黄豆泡发后加水打碎，可加糖调味，健康美味的早餐选择。豆腐皮黄豆煮熟后打碎，加调料成形，营养丰富，口感独特。豆腐乳黄豆发酵制成，多种口味可供选择，是常见的调味品。

3、黄豆的18种家常做法包括：酱黄豆、五香黄豆、黄豆酱、黄豆炖排骨、炒黄豆、黄豆焖辣椒、黄豆炖猪蹄、自制黄豆粉、香脆炒黄豆、茄汁黄豆、香酥油炸黄豆、黄豆烧茄子、干香菇炖黄豆、凉拌黄豆、激黄豆、超级酥香脆的炸黄豆、黄豆焖鸡脚以及黄豆焖猪皮。

4、【爽口凉菜调味法】酸甜泡黄豆3天可食：干黄豆煮20分钟沥干，加米醋、白糖、剁椒装瓶冷藏。此做法保留黄豆嚼劲，适合配粥拌面，夏季食用开胃促消化。3【传统豆制品自制】手工豆腐成本低廉：500克黄豆浸泡后磨浆，煮沸点卤水静置凝固。

5、传统发酵法：风味提升利器自制霉豆腐用蒸熟的黄豆混合米粉自然发酵，两周后配辣椒粉密封腌制。做纳豆蒸熟的黄豆接入纳豆菌，保持40℃环境发酵18小时，产生的纳豆激酶有助心血管健康。