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酸菜的吃法大全家常做法大全

1、做法简述：先将排骨炖煮至半熟，再加入酸菜继续炖煮，最后加入调料，排骨入味、酸菜熟透即可。酸菜炒饭吃法介绍：将剩饭与酸菜一同炒制，简单方便，口感独特。做法简述：将剩饭加热，加入切好的酸菜翻炒，可加入少量调料，炒匀即可。酸菜凉拌菜心吃法介绍：将酸菜与菜心凉拌，清爽开胃。做法简单快捷。

2、酸菜炖排骨：这是一道非常受欢迎的家常菜，将排骨炖煮至熟烂，再加入淅川酸菜一起炖煮，酸菜的酸味能够中和排骨的腥味，使整道菜品更加美味可口。

3、酸菜切丝，猪肉切丝，用少许盐、酱油腌制10分钟。热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。加入肉丝翻炒至变色，再加入酸菜翻炒均匀。另起锅煮面，煮熟后捞出，浇上炒好的酸菜肉丝，撒上葱花即可。酸菜炖排骨材料：酸菜、排骨、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、酱油。

4、酸菜炖白肉/血肠（东北经典）做法：五花肉切片焯水，酸菜切丝煸炒出香，加入高汤炖煮，放入白肉、血肠、粉条，炖至汤汁浓白。关键：酸菜吸足肉香，搭配蒜泥酱油蘸料，冬日暖胃首选。

1、川味土豆烧排骨功效特色降糖降脂、美容养颜制作原料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。

2、酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

3、川菜菜谱大全带图片及制做方法十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。

4、制作步骤：将鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、鸡精和淀粉腌制10分钟将干辣椒切段，青尖椒洗净切小块，姜蒜都拍打碎。

1、猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。

2、麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。

3、饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

4、家常豆腐原料：油炸火柴盒豆腐两块（切成24块小块）。配料：红黄椒各三分之一个，切成小块状。做法：油少许，起油锅，加少许盐花，原料配料入锅翻炒，兑少量老抽，糖些许（不可少糖），三分之一水碗洒入锅内。盖盖闷些许时间，起锅时将留有的少许汁水，浇在菜上。

5、很多朋友觉得在老实在外面吃饭，是对自己的身体不负责，毕竟外面很我饭店卫生都没有达标，所以我们最好在自己家里煮饭炒菜吃，如果每吃一样的菜，时候久了也会吃腻的。今天小编整理了最常见的家常菜菜谱，一起来看看有哪些菜名吧。

宫爆鸡丁盖烧饭：宫爆鸡丁的麻辣鲜香，与米饭相得益彰。糖醋排骨盖浇饭：糖醋排骨的酸甜口感，覆盖在米饭上，美味无比。黑椒牛柳盖浇饭：黑椒与牛柳的完美结合，浇在米饭上，香气四溢。漫天星肉丝盖浇饭：肉丝细腻，搭配多种蔬菜，口感丰富。咖喱肉盖浇饭：咖喱风味的肉块与米饭的搭配，浓郁可口。

鸡肉盖浇饭：这是最常见的盖浇饭之一，它的主要成分是鸡肉和蔬菜，味道清淡，口感嫩滑。牛肉盖浇饭：这种盖浇饭使用的是牛肉和蔬菜，肉质鲜嫩，口感十分香醇。猪肉盖浇饭：猪肉是盖浇饭中最常见的肉类之一，这种盖浇饭以猪肉和蔬菜为主要成分，味道鲜美，口感柔嫩。

青椒肉丝、酸辣土豆丝、鱼香茄子、家常豆腐、麻辣豆腐、蘑菇青菜……太多了，能想起的菜都能做成盖饭。翻一下饭店菜谱，都成了。手边有什么菜就做什么盖饭呗，也可以混掺。

鳝丝盖浇饭材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

盖浇饭有茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭、松仁玉米木桶饭、腊肉青豆丁木桶饭、咖喱鱿鱼木桶饭、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、糖醋排骨盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、漫天星肉丝盖浇饭、咖喱肉盖浇饭等。

盖浇饭种类名单如下：素菜类：长豆角茄子盖浇饭、青椒毛豆盖浇饭、芹菜炒香干盖浇饭、芹菜干丝盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、青椒土豆丝盖浇饭、韭黄炒蛋盖浇饭、韭菜炒蛋盖浇饭。

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