生蚝的做法及清洗视频教程，生蚝的做法

生蚝的七种做法

1、蛋煎生蚝。做法：将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。炭烤生蚝。

2、生蚝的七种做法如下：蛋煎生蚝：将姜茸浸入米酒中制成姜汁酒。鸡蛋液加入精盐、味精搅至起泡沫。鲜蚝洗净吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液。中火热锅下油，倒入蛋料慢火煎至两面金黄。炭烤生蚝：生蚝洗净撬开。烤箱预热至200度，生蚝放入烤5～6分钟。

3、生蚝的七种做法如下：蛋煎生蚝做法：将鲜蚝洗净并吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入拌有精盐、味精的鸡蛋液中。中火烧热炒锅，下油煎至两面金黄色至熟。炭烤生蚝做法：洗净生蚝并用刀撬开，烤箱预热至200度后烤5～6分钟。

4、蒜蓉粉丝蒸生蚝。姜葱生蚝。蒜茸生蚝。焗烤生蚝。炭烧生蚝。香煎生蚝。烤生蚝。花生蚝豉炆猪手。日本烧汁生蚝。日式炸生蚝。1生蚝猪骨火锅。1蚵仔煎。1生蚝煎蛋。1生蚝豆腐羹。

蚝豉煲汤材料：生蚝干、猪骨、胡萝卜、玉米、姜片、枸杞做法：将生蚝干提前浸泡30分钟至1小时，去除杂质。猪骨焯水去血沫。将所有材料放入砂锅中，加入足量清水。大火煮沸后转小火煲5-2小时，最后加盐调味即可。

清蒸生蚝：这是最简单且能保留生蚝原汁原味的做法。将新鲜生蚝洗净，摆放在蒸盘上，撒上适量的蒜蓉、姜丝和葱花，淋上少许生抽、料酒和白糖。大火蒸5-8分钟，待生蚝壳微微张开即可出锅。清蒸生蚝肉质鲜嫩，汤汁醇厚，搭配蒜香、酒香，令人回味无穷。烤生蚝：烤制是另一种深受喜爱的生蚝烹饪方式。

排骨生蚝干汤：材料：排骨、纯生蚝干、葱、盐、生姜。步骤：将排骨焯水去血沫；锅中加水，放入排骨、纯生蚝干和生姜；大火煮开后转小火慢炖；待汤煮至浓郁时，加入葱和盐调味即可。油封牡蛎干：材料：牡蛎干、食用油。

生蚝汤：将生蚝加入到清汤或奶油汤中煮制，可以做成一道温暖人心的汤品。这种做法适合寒冷的天气，既能补充能量，又能享受生蚝的鲜美。生蚝意面：将煮熟的意面与炒好的生蚝和蔬菜混合，再加上适量的酱汁，可以做成一道美味的意大利面食。

1、我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。蒜剁成蓉，小米辣切圈，然后，我们做蒜蓉酱：先做热油，把它浇在蒜蓉和小米辣上，再加入生抽和老抽，以及盐、糖、蚝油搅拌制成蒜蓉酱。小锅里用金针菇娃娃菜铺底。再把蚝肉平铺在蔬菜上面。

2、蒜蓉粉丝蒸生蚝准备材料：冻生蚝适量大蒜若干瓣粉丝一把葱一根生抽、蚝油、白糖、盐、香油各适量步骤：将冻生蚝提前解冻，洗净备用。大蒜剁成蒜末，葱切成葱花。粉丝用温水泡软后剪成段，铺在盘底。将生蚝摆放在粉丝上。

3、将解冻后的生蚝肉用清水冲洗干净，去除表面的污垢和异味。将生蚝肉放入沸水中焯烫，时间不要过长，一般只需要10-20秒，以免过度烹饪导致口感变差。将焯烫后的生蚝肉捞出，放入冰水中浸泡，以保持其鲜嫩口感。将生蚝肉用厨房纸巾擦干，备用。

4、做法：将新鲜生蚝裹上炸粉，再裹上一层鸡蛋糊，然后放入油锅中炸至金黄色即可。特点：这道菜的外皮酥脆，内陷鲜嫩，口感层次丰富。酥炸的做法使得生蚝的口感更加多样，适合喜欢尝试不同口味的人。蒜烤生蚝：做法：将生蚝清洗干净后，用蒜末、香葱和小米辣进行调味。

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