我想卖凉皮但是不会做凉皮请问有做好的凉皮嘛
1、凉皮的制作方法多种多样，各地叫法也有所不同。陕西凉皮作为传统特色小吃，多使用小麦面粉制作，偶尔也会使用米粉或其他淀粉。一般凉皮多以凉拌食用，但在汉中地区，热食更为常见。凉皮的种类繁多，如麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等，每一种都有其独特的风味和制作工艺。传说中，凉皮的起源与秦始皇有关。
2、需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏（冬天则放室温即可）至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
3、有更独特的味道 凉皮一定要有自己的特色。小芝属于非常爱吃凉皮的人，一般有新开的凉皮店都会光顾。小芝发现，凉皮销售好的店，都有自己的特色。或是凉皮非常软，或是卷凉皮有特色，或是凉皮厚的很筋道。要想在众多的凉皮中生意兴隆，就一定要做出特色，属于自己的味道。生意自然就会非常好。
为什么饺子店的面皮和家里皮面不一样?
饺子店的面皮通常是由店员现场擀制，这样的面皮更加有弹性，更薄，口感更佳。 家庭制作饺子时，面皮多来源于市场或超市预制的干面皮，这些面皮是通过机器压制而成，因此与饺子店的面皮存在较大差异。 手工制作的面食与机器压制者在口感和质地上有显著区别，手工面皮往往更能体现出制作人的技艺和用心，因此往往更受欢迎。
为什么饺子店的面皮和家里的不一样？饺子店为了确保面皮薄而不易破，使用的面粉种类和家庭有所不同。饺子店通常选用高筋面粉或专用饺子粉，这些面粉中添加了增强筋道的高筋剂等成分，使得饺子皮更加结实，不易破裂。而家庭中常用的面粉是中筋面粉，其筋度较低，因此更容易破皮。
面粉不同： 饺子店所使用的面粉一般用高筋面粉或专用的饺子粉（专用的饺子粉类似高筋面粉，里面有另个添加高筋剂等，总之使饺子皮不易破，特别筋道），而我们普通家中用的面粉都是中筋面粉，中筋面粉没高筋筋道，所以就容易破皮。
第一个区别，家里饺子皮手工的，饺子店的是机器做的。但为什么吃起来，饺子店的饺子皮更筋道又软呢？第二个区别是，放了鸡蛋清。以下分享自己也做出手工好饺子皮技巧：饺子皮，多以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。
因为饺子店的面皮一般是店家自己擀的，自己擀的面皮会比较劲道，比较薄，比较好吃。家里面的饺子皮一般是在商店买的，是机器压的，所以就差别比较大。有些东西手工的还是比机器做的真的差别比较大，好吃的多。
饺子店的面皮筋性大 饺子店的面皮和家里的面皮不一样，因为饺子店选用的面粉是饺子专用面，或者高筋面粉。由于饺子店选用的是高筋面粉，所以就会增加面皮的筋性，面皮筋性大，就不容易破。同样是做饺子，饺子店做出来的比家里做的味道要好很多，皮薄，馅大，味美。
怎么炸面片又酥脆窍门
准备面片：将锅洗净并确保蒸干，然后在锅中倒入适量的食用油，开大火加热。 测试油温：当油热后，调整为中火。用筷子或者小面团测试油温，若周围有细小气泡围绕，说明油温适宜。 炸面片：将沾有淀粉的面片逐个放入油中，保持中火，避免面片粘连。 炸至微黄：炸至面片边缘呈微黄色，轻轻翻动面片，确保各面都能炸匀。
炒锅里放适量花生油，等油烧至五成热时，放入切好的面片，调小火炸制。这里火候也是关键，不然火大了，炸糊了就不好吃了。等面皮上面炸的鼓起泡来，再翻面炸制另一面，直至炸成金黄色后就可以了。然后捞出沥油放入盘子里，这样好吃的炸面片就做好了。
要制作酥脆又香的炸面片，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 面粉200克 酵母粉5克 白糖20克 炒熟的芝麻20克 适量花生油 和面与发酵： 把面粉放入盆中，加入炒香的芝麻、酵母水、1勺花生油及白糖，搅拌均匀。 加适量水和成面团，然后放在温暖的地方发酵1个小时，直至面团发酵至两倍大。
试油温，油热后，调中火。请点击输入图片描述 放入带淀粉的面片，保持中火。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 炸至面皮微黄，调小火。请点击输入图片描述 等到面片变成金黄色，关火。请点击输入图片描述 7 捞出面皮，放入盘中。咸香酥脆，美味可口。
先和面，盐少许，水适量，首先准备凉开水，把面粉倒进盆里，放适量白糖（喜欢其他口味可更换用料），然后一边倒水一边搅拌，面搅拌的差不多的时候就可以和面了，面稍微和硬一点，醒面需要一小时。把面干成大的面片和饺子皮差不多薄厚，然后撒上芝麻，再用擀面杖压下。
炸面片的原料包括：250克面粉、250毫升水、4个鸡蛋、适量食用油和适量白糖。 制作步骤如下：首先将鸡蛋加入适量的水中打散，加入白糖（根据个人口味调整），然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成面团。 将面团放在撒有扑面的案板上，擀成薄片，然后切成条状，再切成菱形片。
快速简单的面皮制作怎么做如何做好吃
煮面皮：在锅中烧开水，将泡发好的面皮放入锅中煮2-3分钟，直到面皮熟透。煮好后，用漏网捞出面皮，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。准备配菜：将青菜洗净，切成适当大小的段。大蒜去皮，切成蒜末或蒜片。炒制配菜：在锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜爆香。然后加入青菜翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
制作面皮的简单做法步骤如下：准备面团 和面：将高筋面粉加入适量温水和盐，搅拌成雪花状，再加适量水揉成光滑面团。面团需要揉至面光、盆光、手光，然后加盖或覆保鲜膜醒发30分钟左右。洗面浆 洗面：在醒好的面团中加入适量水，用力反复搓洗挤压面团，直到水变白。
准备材料：首先需要准备高筋面粉，这种面粉蛋白质含量较高，可以使面皮更加筋道。此外，还需要准备适量的清水、盐和菜籽油。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团要揉至表面光滑，有一定的弹性。这个过程可能需要10-15分钟。
拌制面皮：将切好的面皮放入调好的调料碗中，加入适量的菜籽油，快速拌匀，让面皮充分吸收调料的味道。装盘：将拌好的面皮装盘，可以在上面撒上一些黄瓜丝、香菜等点缀，增加色彩和口感。享用：准备好的阳泉面皮可以直接食用，也可以根据个人喜好进行二次加工，如热炒或者做汤。
陕西汉中特色美食有哪些图片
以下是陕西汉中部分特色美食的图片展示：汉中面皮：汉中面皮薄而韧，搭配特制的调料和配菜，酸辣可口。其制作工艺考究，从选材到磨浆、蒸制，每一步都关乎最终的口感。菜豆腐：菜豆腐以黄豆为主要原料，搭配蔬菜制作而成。味道鲜美，营养丰富，细腻的口感和丰富的营养使其成为汉中人餐桌上的常客。
首先不得不提的是汉中面皮，这道小吃历史久远，自秦汉时期便已成为人们餐桌上的常客。它以大米为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，最终化身为一张张薄而韧的面皮。再配以油辣子、蒜泥、酱油等调料，酸辣鲜香，令人回味无穷。汉中浆水面则是另一道让人食欲大增的美味。
张明富面皮（老字号）特色：汉中面皮的标杆，米皮柔韧爽滑，配秘制辣椒油和豆芽，可选热米皮或凉拌。地址：汉台区前进路夜市（总店）。 蒋家槟豆凉粉 特色：百年传承，用豌豆制作的凉粉口感绵密，酸辣开胃，夏季必吃。
陕西汉中著名的十大美食包括：汉中面皮：以大米磨浆蒸制而成，搭配多种佐料，口感鲜美。汉中浆水面：用浆水做汤汁的面食，具有特殊的酸香味，调和脾胃。西乡牛肉干：传统名贵的清真风味食品，营养丰富，口感酥而不绵。梆梆面：精制白面粉制成的面食小吃，酸辣鲜香，营养丰富。
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