香煎三文鱼最正宗做法，香煎三文鱼最正宗做法大全

家常香煎三文鱼的做法大全

三文鱼排 1块（约200g，带皮更香）盐 1/4小勺黑胡椒 1/4小勺柠檬汁/柠檬片适量（去腥增香）橄榄油/黄油 1大勺（黄油更香，橄榄油更健康）可选香料：蒜粉、迷迭香、莳萝（根据口味调整）做法步骤处理三文鱼用厨房纸吸干表面水分（关键！防止溅油且易煎脆）。

三文鱼解冻后用柠檬片腌制10分钟去腥，用厨房纸吸干表面水分。用厨房锡纸吸一下多余水分。撒上黑芝麻海苔牡蛎粉，抹匀。热锅刷油，放入三文鱼小火慢煎。煎至两面金黄熟透，若怕不熟可锅边淋一点水焖2分钟。出锅撒上欧芹碎即可。

今天就给大家分享一下香煎三文鱼的做法，需要准备的食材有：三文鱼排一份，上海青菜心一棵，料酒 2勺，低盐生抽半勺，食用油适量。文章最后有三文鱼的挑选方法哦！三文鱼从冰箱冷冻室转到冷藏室充分解冻，去掉包装，清理干净鱼鳞，沥一下水分。

香煎三文鱼块的做法如下：准备食材：- 三文鱼300克，切成大小均匀的块状。- 甜豆50克，青、红、黄椒各1只，藕条50克，用于装饰和搭配。- 干葱或洋葱25克。- 鸡蛋1只，用于裹三文鱼。- 干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量，用于腌制三文鱼。

干煎三文鱼家常做法

1、干煎三文鱼的家常做法如下：准备食材三文鱼：一块，根据人数适量调整大小，最好选用肉质肥厚、颜色鲜艳的优质三文鱼。柠檬：半个，用于增加风味和去腥。姜：一小块，切成末。蒜：几瓣，拍扁后切成末。调味料：鲜贝露、黑胡椒粉、盐、蜂蜜各适量。腌制三文鱼处理柠檬、姜、蒜：将柠檬切碎，姜切末，蒜子拍扁后切末备用。

2、首先将柠檬切碎，姜切末，蒜子拍扁切末，三文鱼一面划几刀。准备碗，倒入鲜贝露，放1勺黑胡椒粉、姜末、蒜末，少许盐，少许蜂蜜，拌匀。准备三文鱼，淋入料汁，拌匀，腌制10分钟。

3、在烹饪美味的三文鱼时，首先需要将柠檬切碎，姜切末，蒜子拍扁后也切成细末。对三文鱼的一面进行切割，划出几道口子，以便更好地入味。接下来，准备一个小碗，倒入适量的鲜贝露，加入1勺黑胡椒粉、切好的姜末和蒜末，以及少许的盐和蜂蜜。将这些调料充分拌匀，制成一份美味的腌制料汁。

4、用料：三文鱼一块、柠檬小半个。辅料：盐少许、黑胡椒碎少许、橄榄油少许。三文鱼洗净，切大块，或切成大片，放入盘中。再加盐、黑胡椒、柠檬汁腌制。平底锅内倒入适量橄榄油，放入三文鱼中小火煎熟即可，不需过度加工。