牛排骨炖萝卜的做法，牛排骨炖萝卜的做法和配料

牛排骨炖白萝卜的家常做法

1、将牛排骨用冷水下锅，加入几片姜，煮沸5分钟后捞出，此步骤称为“飞水”，用于去除牛排骨的血水和杂质。 捞出牛排骨后，将其切成小块，并彻底沥干水分，然后放置一旁备用。 在干净的锅中加入适量的油，油热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。

2、做法步骤：第1步、牛排骨斩块。第2步、白萝卜滚刀块，姜切片。第3步、排骨焯水，移至砂锅。第4步、萝卜也稍微烫一下，去去辛辣味，捞起来备用。第5步、牛排骨和姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材。第6步、开大火烧开，改用中火炖30分钟。第7步、加入白萝卜，中小火，继续炖60分钟。

3、制作步骤： 焯水：将牛排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，煮至沸腾，以去除牛排骨的血沫，然后捞出用清水冲洗干净。 慢炖牛排骨：将焯好的牛排骨放入锅中，加入热水，慢炖至七八成熟。 准备白萝卜：在炖牛排骨的同时，将白萝卜去皮，切成小块备用。

4、准备炖汤用的香料、党参、当归、白芷各3克，枸杞3，生姜10克左右，小葱15克左右，白萝卜两斤左右，锅里放上凉水，牛排放在锅里焯一下水，焯水，不用放料酒，也不用放生姜，因为它是清汤，这种味道大的清洗干净的牛排，千万不要放到锅里炒，一炒就会出油，而且它会变得非常的浑浊。

5、牛排骨炖白萝卜，口感鲜美，做法简单。先将牛排骨焯水，再将白萝卜切块，一起放入锅中慢炖，加入盐、料酒和生抽调味。最后撒上香菜，即可享用这道营养丰富的家常菜。

牛排骨炖萝卜的做法

1、牛排骨炖萝卜的做法如下：准备食材：牛排骨适量萝卜适量生姜适量大蒜适量葱适量花椒适量八角适量料酒适量冰糖适量鲜味生抽适量香醋适量盐适量豆瓣酱适量处理牛排骨：将牛排骨洗净备用。在锅中加入适量的料酒和冷水，放入牛排骨，水开后取出排骨并洗净。炒制牛排骨：在锅中放入适量的油，加入生姜和冰糖。

2、制作步骤： 焯水：将牛排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，煮至沸腾，以去除牛排骨的血沫，然后捞出用清水冲洗干净。 慢炖牛排骨：将焯好的牛排骨放入锅中，加入热水，慢炖至七八成熟。 准备白萝卜：在炖牛排骨的同时，将白萝卜去皮，切成小块备用。

3、将牛排骨用冷水下锅，加入几片姜，煮沸5分钟后捞出，此步骤称为“飞水”，用于去除牛排骨的血水和杂质。 捞出牛排骨后，将其切成小块，并彻底沥干水分，然后放置一旁备用。 在干净的锅中加入适量的油，油热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。

4、准备炖汤用的香料、党参、当归、白芷各3克，枸杞3，生姜10克左右，小葱15克左右，白萝卜两斤左右，锅里放上凉水，牛排放在锅里焯一下水，焯水，不用放料酒，也不用放生姜，因为它是清汤，这种味道大的清洗干净的牛排，千万不要放到锅里炒，一炒就会出油，而且它会变得非常的浑浊。

5、食材：牛排骨适量、萝卜适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、鲜味生抽适量、香醋适量、盐适量、豆瓣酱适量。牛排骨洗净备用。牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。锅内放点油，下生姜和冰糖。倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

怎么做好吃又下饭的白萝卜焖牛排骨?

1、牛排骨处理：将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块。可以用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后捞出沥干。白萝卜处理：去皮切块，大小与牛排骨相仿，这样有助于两者在烹饪时更好地交换味道。焯水去腥：将牛排骨放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以帮助去除腥味。

2、加入白萝卜：将切好的白萝卜块加入锅中，继续与牛排骨一起焖煮。注意火候要保持在小火，避免水分蒸发过快。收汁调味：待白萝卜变软，牛排骨熟透后，可以适当调高火力，收紧汤汁，使之浓郁。此时可以再次尝试味道，根据需要调整盐量。

3、加水焖煮：加入足够的水，水量要没过牛排骨。大火烧开后转小火，慢慢焖煮，期间可以撇去浮沫。加入白萝卜：当牛排骨炖煮约1小时后，加入白萝卜块，继续焖煮。调味收汁：待白萝卜变软，牛排骨炖至入味且肉质酥软时，加入适量的盐和糖调味，然后开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

牛排骨炖胡萝卜的做法

1、备齐牛排骨、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉等食材。牛排骨选用带骨的牛小排，骨髓丰盈，风味更佳。胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，大蒜和姜切片。热锅倒入适量油，放入牛排骨翻炒至表面金黄。加入洋葱、大蒜、姜片炒香，倒入料酒去腥。

2、胡萝卜炖牛排骨汤的制作步骤详尽如下：首先，需准备牛排骨、胡萝卜、香菇、八角、辣椒等食材，以及料酒、酱油和盐等调料。将牛排骨洗净备用，胡萝卜洗净去皮后切成块备用。接着，将香菇切成丁，装盘备用。在牛排骨中加入少量盐和酱油，充分搅拌均匀后，再撒上八角、辣椒等香料，并倒入适量料酒。

3、材料准备：牛排骨十来块，胡萝卜两个，大葱几段，生姜几片，大蒜五六瓣，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，干辣椒几段，花椒适量，白糖适量，食盐适量，醋适量，黄豆酱一勺。 牛排骨处理：提前浸泡一个晚上以去除血水。将牛排骨放入开水中煮沸，去除血末，然后捞出清洗干净并沥干水分。

4、白萝卜 1根 白砂糖 6勺 大蒜 1头 炖牛排骨的做法 把冷冻后的牛排骨 用清水浸泡2个小时以上，中间换了3～5次水。

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