椰汁千层糕的做法蛋糕，椰汁千层糕的做法

广东椰汁千层糕的做法

在家也能做出美味的椰汁千层糕，准备食材其实很简单：一盒250g的细盒马蹄粉、一罐椰浆、两盒纯牛奶（每盒200ml）、以及适量的黄糖或红糖。首先，将马蹄粉平均分成两份。一份用椰浆和纯牛奶（两盒混合）调成浆状，另一份则用来制作糖水。将黄糖或红糖加入适量的水中，加热至完全溶解，然后放凉。

买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐、两盒纯牛奶（200ml）、黄糖/红糖。将马蹄粉平均分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半用黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放凉，再放入马蹄粉，兑成浆。

我们制备这个千层糕是需要每隔4到5分钟就开盖一次加浆液的，在这个过程中锅盖如果没盖严或者是锅具有点倾斜，那么锅盖内部就会生成大量的蒸馏水滴在千层糕表面，如果锅盖没洗干净，上面残留有一些可供水气凝结的食物残渣之类的，这个情况会变得更为严重。

椰汁千层糕的最简单做法如下：制作生浆：在碗中放入适量的马蹄粉，加入清水搅拌均匀。过滤掉杂质，制成生浆备用。制作黄浆：将红糖放入锅中，加水煮化后转小火。舀取部分生浆倒入糖水中，边倒边搅拌，煮成稀糊状。将煮好的稀糊倒回生浆中，搅拌均匀，制成黄浆。

椰汁千层糕的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备生浆：先在碗里放点马蹄粉，然后倒点清水进去，拿筷子搅啊搅，搅到没有颗粒后，过滤掉杂质，这样我们的生浆就做好啦。煮红糖水：把红糖放到锅里，加点水，开火把红糖煮化，然后转小火，慢慢熬。

如何蒸出漂亮的椰汁千层糕?为什么我蒸的上面很多水?

千层糕的不同于普通的马蹄糕，要做的漂亮，必须分层明确，所以必须 一层一层分开蒸 ，一层蒸凝固了，再进行下一层的蒸制，另 外蒸的容器要规则平整，每一层铺平 蒸出来才漂亮。椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观 最上面和最下面一层必须是黄片糖水 。另外 每一层倒入蒸盘前，都要搅拌均匀 ，以免粉类沉底，影响口感。

所以普通人制作的椰汁千层糕上面总是有很多水，这样的千层糕口感就会大打折扣，让人没有吃的欲望。可能是你的蒸笼选的不好，它的密封性不好，导致蒸笼的水凝结在了千层糕的上面，这个时候你就可以换一个密封性较好的蒸笼。

椰汁千层糕为什么蒸出水 原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展：千层糕：是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。

首先把马蹄粉，生粉，和250克清水搅拌均匀备用，然后把白糖放入锅里小火炒出糖色，再加入清水250克搅拌均匀，搅拌均匀之后在把糖水倒入提前调好的粉浆里面，把粉浆烫成生熟浆，烫好之后备用。边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。

将切好的薄片重新叠放在一起，注意每层之间可以刷上一层椰浆糖水，以增加口感和湿润度。最后，将叠好的糕体放入蒸锅中，用小火蒸5-10分钟，让其更加紧实。蒸好后，椰汁马蹄千层糕就做好了。切片后，色泽洁白，口感爽滑Q弹，味道香甜，非常适合搭配奶茶或咖啡食用。

在家也能做出美味的椰汁千层糕，准备食材其实很简单：一盒250g的细盒马蹄粉、一罐椰浆、两盒纯牛奶（每盒200ml）、以及适量的黄糖或红糖。首先，将马蹄粉平均分成两份。一份用椰浆和纯牛奶（两盒混合）调成浆状，另一份则用来制作糖水。将黄糖或红糖加入适量的水中，加热至完全溶解，然后放凉。

椰汁千层糕怎样切好看

1、大火隔水蒸糕。用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。1出锅放凉，一定要完全凉透才好用刀切块。1侧面非常漂亮的千层。1用刀快刀切块装盒。小贴士 出锅放凉。

2、待第一层凝固后，倒入椰汁粉浆，蒸至凝固，再依次交替倒入两种浆料，每层蒸至凝固。蒸制时间根据盆的大小和粉浆量调整，通常每层需要4～5分钟。蒸好后，让其自然放凉，倒扣出，切成喜欢的形状，最好放入冰箱冷藏后再切。这样切出来的椰汁千层糕口感更佳。成品呈现出Q弹可口，椰汁味浓郁的特点。

3、马蹄糕蒸熟后是需要等冷了才好切的，最好放冰箱1个小时，这样马蹄糕很弹很Q的。刚蒸熟的马蹄糕是很粘手的。所以切的话不好看。

4、椰汁千层糕的最简单做法主要包括材料准备、浆料调制、蒸制以及冷却切割四个步骤。首先，在材料准备方面，我们需要准备马蹄粉、椰浆或椰汁、白糖、水或牛奶等基础材料。马蹄粉是制作千层糕的关键原料，它能让糕点在蒸制过程中形成层次分明的纹理。

椰汁千层糕的做法

1、椰汁千层糕的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备生浆：先在碗里放点马蹄粉，然后倒点清水进去，拿筷子搅啊搅，搅到没有颗粒后，过滤掉杂质，这样我们的生浆就做好啦。煮红糖水：把红糖放到锅里，加点水，开火把红糖煮化，然后转小火，慢慢熬。

2、我们制备这个千层糕是需要每隔4到5分钟就开盖一次加浆液的，在这个过程中锅盖如果没盖严或者是锅具有点倾斜，那么锅盖内部就会生成大量的蒸馏水滴在千层糕表面，如果锅盖没洗干净，上面残留有一些可供水气凝结的食物残渣之类的，这个情况会变得更为严重。

3、下面介绍椰汁千层糕的做法供参考，首先准备材料：马蹄粉：500克、清水：5碗、椰浆：400克、黄片糖：2片、炼奶：适量。把椰浆倒在干净无水的容器里。然后加入250克马蹄粉，再倒入适量的炼奶拌匀备用。起锅倒入一碗清水，把黄片糖放进去烧化。

如何做椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备生浆：先在碗里放点马蹄粉，然后倒点清水进去，拿筷子搅啊搅，搅到没有颗粒后，过滤掉杂质，这样我们的生浆就做好啦。煮红糖水：把红糖放到锅里，加点水，开火把红糖煮化，然后转小火，慢慢熬。

制作漂亮美味的椰汁千层糕，首先要选对原料，要选择配料表中只有荸荠的纯净马蹄粉，品质高的马蹄粉杂质更少，更容易凝固，做出来的马蹄糕晶莹剔透，口感更Q弹。而劣质马蹄粉可能导致凝固失败、口感不佳等我们都不想看到的情况。除了马蹄粉的选择，辅料椰浆、黄片糖等，品质优良也是口感的保证。

椰汁千层糕的最简单做法如下：准备材料 马蹄粉：适量 清水：适量 红糖：适量 椰浆：适量 牛奶：适量 炼乳：适量 制作生浆 黄色生浆：在碗中放入适量马蹄粉，倒入清水搅拌，直至马蹄粉完全溶解，过滤去杂质，得到黄色生浆备用。

椰汁千层糕的最简单做法如下：制作生浆：在碗中放入适量的马蹄粉，加入清水搅拌均匀。过滤掉杂质，制成生浆备用。制作黄浆：将红糖放入锅中，加水煮化后转小火。舀取部分生浆倒入糖水中，边倒边搅拌，煮成稀糊状。将煮好的稀糊倒回生浆中，搅拌均匀，制成黄浆。

为什么我蒸椰汁千层糕不粘?

1、操作步骤上有所失误或比例不对。下面介绍椰汁千层糕的做法供参考，首先准备材料：马蹄粉：500克、清水：5碗、椰浆：400克、黄片糖：2片、炼奶：适量。把椰浆倒在干净无水的容器里。然后加入250克马蹄粉，再倒入适量的炼奶拌匀备用。起锅倒入一碗清水，把黄片糖放进去烧化。

2、、三分钟后黄片糖水刚熟，是黄色半透明的。蒸的时间太短糕还没成型，蒸太久了层与层之间又粘不上整个千层糕会散掉，所以蒸三分钟为佳。1然后在成型的黄片糖水上面加一层椰浆，不用太厚，均匀铺开就行。加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉浆会沉底。1同样蒸三分钟。

3、原因：材质的比例不对，还有蒸的时候上面一定要铺层保鲜膜，那样上面的水蒸气就不会直接掉在上面了。拓展：千层糕：是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。

4、马蹄粉与水的比例失调、使用的马蹄粉品质不好、蒸制的时间不够等等都可以是造成椰汁千层糕出现不成形的原因。在倒红糖水和椰汁蒸的时候，注意一下，尽量每一层都越薄越好，虽然很耗时，但是这样蒸出来会更好看。

5、可能是在隔水蒸的时候有部分的水蒸气留在了千层糕表面，或者配方里面含水量高，在蒸的时候会渗出水来。假如即便是有层水，下面的还可以凝固，把多余的水倒出，继续一层一层的蒸即可，假如不能凝固可能就是配方的问题了。