高档肉菜菜谱大全，肉菜菜谱大全

食堂小荤菜谱大全名称

周一的午餐菜单包括一大荤：烧鱼块，两小荤：麻婆豆腐、辣椒肉丝，两素菜：酸辣包菜丝、红烧茄子，以及一汤：鱼头豆腐汤。周二的菜单则为一大荤：土豆炖排骨，两小荤：虾米烧冬瓜、鱼香肉丝，两素：家常豆腐、蕃茄炒鸡蛋，以及一汤：排骨冬瓜汤。

韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。星期三员工餐菜谱，早餐：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

素的相对就是煮白菜、雪菜百叶、长豇豆、空心菜什么的，每日一汤只能是清淡的紫菜汤、番茄蛋汤、榨菜蛋汤、雪菜番茄汤。。口味要互相转换。保证每天一个主荤、+素菜2个+汤，（要是当地物价允许能控制的话就把一个素的换成小荤、炒炒肉丝什么的，基本上市这样啦。工地嘛，毕竟条件有限。

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等汤：西红柿、葱花、紫菜汤。

1、经典荤菜类红烧肉材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、黄瓜丁、酱汁（醋+糖+生抽）特点：酸甜微辣，开胃下饭。

2、食堂菜谱大全，为您提供丰富的选择，包括荤菜与素菜，满足不同口味。

3、荤菜菜谱红烧猪蹄食材准备：猪蹄2只、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。制作步骤猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖变成焦黄色。

4、这是一个中等档次的食堂的菜谱：你参考一下吧。

1、猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。

2、这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

3、材料：五花肉、茄子、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。做法：五花肉腌制后，与茄子青椒一同翻炒，加调味料炒匀。豆角炒肉末材料：瘦猪肉末、豆角、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油。做法：猪肉末腌制后，与豆角一同翻炒，加调味料即可。

4、怕肉煮不熟，不会调味让肉变难吃？不用怕，今天就让我来给大家推荐几个好做易上手还好吃的肉菜食谱吧！辣椒炒肉用料：姿备悔猪腿肉250克左右，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。做法：准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我建议用螺丝椒和线椒。

5、土豆红烧肉菜系：川菜、家常菜谱、私家菜材料：带皮五花肉、土豆（或芋头、鹌鹑蛋）、葱姜蒜、大料、糖、醋等。制作方法：炒糖色：烧热油，放两勺白糖和鲜姜翻炒。炒肉：加入五花肉块翻炒至颜色变黄，煸出油。炖煮：加水漫过肉块，加酱油、盐、陈醋、大料，烧开后小火焖约50分钟。

6、肉与素菜比较起来，它的制作方法更要复杂一些，因此在不少做饭人的眼里，制作肉菜可以说是餐桌上的一道大菜。而且每天吃饭的时候都应当有一道肉菜和荤菜，这样才能够更好的进行荤素搭配。

1、红烧肉红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉。将五花肉切成块，先用沸水焯水去血沫，然后用糖色炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过肉，小火慢炖至肉质酥烂入味。红烧肉色泽红亮，味道鲜美，是家庭聚餐的常客。宫保鸡丁宫保鸡丁是一道川菜，主要材料是鸡胸肉和花生米。

2、荤菜通常是指含有肉类或者海鲜的菜肴，是许多餐桌上不可或缺的一部分。

3、尖椒牛肉是一道令人垂涎的夏日佳肴。首先，将牛肉切成薄片，然后加入糖、鸡蛋清、淀粉，再加入适量的料酒、盐、鸡精、葱段和姜片进行腌制，大约半小时后，就可以开始煎制了。根据个人口味，煎制的时间可以适当调整，喜欢口感嫩一些的，煎的时间可以短一些。接下来，将尖椒洗净后切成丝备用。

1、经典家常炖菜土豆炖牛肉食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱做法：牛肉焯水后炒香，加生抽、老抽、八角、香叶炖1小时，加蔬菜再炖20分钟。红烧肉炖鹌鹑蛋食材：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖做法：五花肉煸出油，炒糖色后加料酒、酱油炖40分钟，加鹌鹑蛋收汁。

2、东北炖菜 30. 东北干锅菜 3 东北坛肉 3 东北扣肉 3 东北铁锅大鹅 3 鱼香肉丝 3 凉拌藕片 3 东北大饭包 3 韭菜盒子 3 东北烧烤 3 东北春饼 40. 尖椒干豆腐 4 溜肥肠以上是40道经典的东北菜菜谱，每道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。

3、炖菜有白菜炖豆腐、小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、茄子炖土豆、雪梨炖冰糖、白菜粉丝炖豆腐等。白菜炖豆腐白菜炖豆腐是一道简单又美味的菜肴。白菜和豆腐的搭配，既营养又美味。炖的时间越久，味道更浓郁。白菜的清爽口感与豆腐的绵软相互融合，使人在秋冬季节可以享受到美味。

4、佛跳墙炖菜以佛跳墙为主料，加入蔬菜如西兰花、芦笋等，炖煮时加入适量的鸡汤或肉汤，调味后即可食用。佛跳墙含有丰富的营养成分，与蔬菜的搭配更加营养全面。东北乱炖以猪肉、豆角、茄子、土豆等多种食材为主，一起炖煮，味道醇厚。此菜品是东北地区的传统美食，充分体现了炖菜的风味。

5、红烧肉炖土豆材料：五花肉500g、土豆2个、冰糖10粒、八角2颗、生抽2勺、老抽1勺、姜片做法：五花肉切块焯水，土豆去皮切块。热油炒糖色，下五花肉煸炒出油，加姜片、八角、生抽、老抽调味。加水没过食材，小火炖30分钟，加土豆再炖15分钟，收汁即可。

6、十雪梨炖冰糖（此处内容缺失，无法进行润色和修改）十土豆炖茄子尖椒（此处内容缺失，无法进行润色和修改）十白菜豆腐汤（此处内容缺失，无法进行润色和修改）二白菜粉丝炖豆腐（此处内容缺失，无法进行润色和修改）以上菜谱内容均需进一步完善信息，以便进行准确的润色和修改。