天妇罗的做法视频教程，天妇罗的做法

日本的天妇罗的做法

1、将所有食材裹上天妇罗面糊，面糊应均匀覆盖食材，呈现流动状态。 加热适量食用油至七成热，放入裹上面糊的食材，大火炸至酥脆。 炸好的食材捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分。食用时，蘸上天妇罗酱和生抽即可。

2、日本料理天妇罗的做法如下：所需材料： 面粉100克 玉米淀粉50克 冰水200毫升 鸡蛋1个 海鲜、蔬菜等食材适量 制作步骤： 调制面糊：将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和冰水混合在一起，搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊。

3、步骤：100g低筋面粉和1g泡打粉混合均匀。加入1个鸡蛋、150g冰水搅拌均匀，天妇罗面糊就完成了。茄子一根洗净，切去蒂柄，切梳子刀。红、黄灯笼甜椒各一个、半个洋葱、半根胡萝卜洗净，切成一厘米厚的片。鲜虾洗净剥壳，留下尾巴，切开背部，用牙签去虾线。

日式天妇罗的做法步骤图,日式天妇罗怎么做

准备新鲜香菇两朵，茄子半条，青椒半个，红萝卜五片，牛蒡五片。 将茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净后切片。 香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。 将脆酥粉和水混合调匀，成为面衣。 将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。 将裹好面衣的蔬菜放入油锅，以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色，捞起沥干油份装入盘中。

准备食材：选择新鲜的海鲜（如虾、鱿鱼、鱼片）和蔬菜（如南瓜、茄子、青椒、蘑菇）。将海鲜去壳去肠线，清洗干净；蔬菜切成适合炸制的大小。制作面糊：天妇罗面糊是关键的部分。你需要准备低筋面粉、冰水和一些调味料。将面粉过筛放入碗中，加入冰水，用筷子轻轻搅拌，直到面糊呈现稠密但流动性好的质地。

天妇罗（日式炸虾）的做法步骤 1 虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线 2 将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋 3 再将虾翻过来，背部朝上。

将南瓜去皮切片，胡萝卜切片等蔬菜备用。 虾去皮去头，留尾巴，在虾身上用刀划几道，划断筋，这样虾就会笔直。 藕洗净切片备用。 将虾身上沾上面粉。 天妇罗粉加鸡蛋和冰水调和成淀粉糊。 将沾好面粉的虾沾上淀粉糊。

日本料理天妇罗做法

1、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和冰水混合均匀，调制出面糊。 将海鲜、蔬菜等食材裹上面糊。 在热油锅中放入裹上面糊的食材，炸至金黄色。 捞出炸好的食材，放在厨房纸上沥干多余的油分。 可以搭配天妇罗酱或者盐巴食用。

2、将白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料，为天妇罗带来独特的风味。同时，对野生北极虾进行处理，去除头尾部和多余虾壳，保留其肉质。接着，对香菇和茄子进行清洗，香菇用花刀处理，茄子切片。胡萝卜则保持原状，然后在干天妇罗粉中滚一遍，为食材裹上一层天妇罗粉的外衣。

3、将炸好的天妇罗摆放在盘子上，可以搭配切成细丝的萝卜或大叶蔬菜作为装饰。准备蘸酱，通常是酱油和味醂的混合液，也可以根据个人口味调整。享用时，可以将天妇罗蘸上适量的蘸酱。注意事项 油温控制是关键，太低会导致食材吸油变得油腻，太高则会使面衣烧焦。面衣要轻薄，过多的面糊会影响口感。

什锦天妇罗的做法

1、什锦天妇罗的制作方法如下：准备材料 主料：海虾75克，番薯10克，南瓜10克，笋10克，草苏铁10克，芦笋10克，蕗之塔10克，小茄子10克，素面1束，粟米油适量，天麸罗脆浆180毫升。配料：天麸罗粉、盐各少许。天汁：木鱼水36毫升，味噌9毫升，浓口酱油9毫升。萝卜茸30克，姜茸10克。

2、什锦天妇罗的做法如下：准备食材：鱿鱼处理干净，剥除头部眼睛、肠胃，冲洗后擦干表面水分，取鱿鱼须，抹上少许椒盐腌制备用。选择各种喜欢的蔬菜，洗净后擦干表面水分，切成合适大小。调制芡浆：将清水与碎冰混合，加入打散的鸡蛋，筛入低筋面粉，搅拌均匀至无结块。

3、放入漏勺沥油，然后用厨房纸吸去余油，就得到了轻盈的天妇罗。再搭配上加了萝卜泥的蘸汁就OK啦。肉厚厚的新鲜香菇，汁水丰富而爽滑的秋葵，柔软的茄子，弹牙的金针菇，每种蔬菜蘸汁后咬下去都颇有吃肉的错觉。

天妇罗虾的做法

轻轻地将裹好面糊的虾放入热油中，注意不要一次放太多，以免油温骤降导致虾不够酥脆。炸制时间大约为2-3分钟，直到虾变成金黄色且表面酥脆。使用漏网捞出炸好的虾，放在厨房纸巾上沥油。蘸料与享用 将酱油、芥末酱、萝卜泥等蘸料混合均匀，作为天妇罗虾的蘸料。将炸好的天妇罗虾摆放在盘子里，搭配蘸料一起享用。

大虾洗净去头去壳，留尾。大虾腹部切五刀断筋，不要切段哦，这样炸好的虾是笔直的。天妇罗粉50克放入碗中加入80g水搅匀。炸锅内放入适量的油烧热，大虾用筷子夹住虾尾，将虾身裹上天妇罗糊，放入炸锅中炸至表面淡金黄色即可，千万不要炸久喽，捞出放在吸油纸上吸油。

将虾清洗干净，剥去外壳，留尾巴最后一节，挑出虾肠。将虾腹部横向浅浅的划几刀，这样炸出来的虾会直些，加料酒盐黑胡椒拌匀腌制15分钟左右。没有料酒也可以加几滴柠檬汁去腥。腌制过程中将鸡蛋一枚打散备用。

白虾天妇罗的做法窍门如下：面糊调制：天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉加80毫升水，加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发。这一步是制作天妇罗的关键，面糊的饧发能使炸出的食物更加酥脆。虾的处理：鲜虾需要去头、去虾腺、去虾壳，但保留虾尾。

首先将虾清洗干净，去壳、去虾线、去头，处理干净，放入少量食用盐搅拌， 清理好后倒入食用盐、料酒、胡椒拌匀放置一旁进行腌制入味。将天妇罗粉准备好倒入碗中，天妇罗粉一般在超市或者调料商店（菜市场）应该有售。将天妇罗粉与清水按照100g：80ml的比例调好备用。

大虾什锦天妇罗的做法如下：原料准备 大虾 香菇 洋葱 黄甜椒 小蘑菇 嫩西葫芦 大虾处理 将大虾洗净，沿虾背划开，挑出泥肠。 剥掉虾身体部位的虾皮，但保留头和尾。 沿虾腹划一道，划断虾腹的筋，以防炸制时弯曲。面糊调制 将低筋面粉50g、泡打粉0.5匙、鸡蛋1个、冰水100ml混合。

日本天妇罗的做法天妇罗粉

将所有食材裹上天妇罗面糊，面糊应均匀覆盖食材，呈现流动状态。 加热适量食用油至七成热，放入裹上面糊的食材，大火炸至酥脆。 炸好的食材捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分。食用时，蘸上天妇罗酱和生抽即可。

步骤：100g低筋面粉和1g泡打粉混合均匀。加入1个鸡蛋、150g冰水搅拌均匀，天妇罗面糊就完成了。茄子一根洗净，切去蒂柄，切梳子刀。红、黄灯笼甜椒各一个、半个洋葱、半根胡萝卜洗净，切成一厘米厚的片。鲜虾洗净剥壳，留下尾巴，切开背部，用牙签去虾线。

制作天妇罗粉所需的原料包括低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水等。将低筋面粉和玉米淀粉按照2：1的比例混合，加入鸡蛋和适量的水，一边搅拌一边调整稠度，直到将面糊调至所需稠度即可。油温掌控 在烹制天妇罗的时候，油温的掌控是非常重要的。