烧鸡怎么做好吃，吃剩下的烧鸡怎么做好吃

烧鸡怎么做才好吃呢?

选鸡：建议用2-3斤的三黄鸡或小公鸡（肉质更嫩），冰鲜鸡比冷冻鸡更好。 预处理：浸泡去腥：鸡洗净后，用清水加1勺盐、几片姜浸泡30分钟，逼出血水。扎孔入味：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉厚处扎孔，方便腌料渗透。

炖烧鸡：冷冻烧鸡解冻后，可以将其放入炖锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和适量的调料（如盐、酱油、八角、桂皮等），用中小火炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁。最后撒上葱花即可。 炸烧鸡：冷冻烧鸡解冻后，可以将其裹上面粉、蛋液和面包糠，然后放入热油中炸至金黄酥脆。

鸡打冻不如猪搏闷踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。使用的厨具：汤锅、煮锅。

材料准备 主料：三黄鸡或本地散养鸡一只，约2公斤左右。选择肉质鲜嫩、脂肪适中的鸡种是关键。腌料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜（切片）、大蒜（拍碎）、香葱（切段）、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（可选）。涂抹料：蜂蜜、白醋、生抽、清水，按1：1：2：4的比例混合均匀。

选材与准备 选用一只新鲜的整鸡，最好选择肉质紧实、新鲜度高的土鸡或三黄鸡，这类鸡肉质鲜美，口感更佳。准备足够的调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、白糖、胡椒粉、五香粉、葱、姜、蒜等。这些调料将在腌制和烤制过程中发挥重要作用。

加几片火腿或泡发的干香菇，鲜味提升明显。火候控制：甲鱼易熟，先炖鸡15分钟再下甲鱼，避免煮烂。升级版：起锅前加半勺香醋或几滴花椒油，层次更丰富。搭配建议 配米饭或面食，汤汁拌饭绝佳！搭配一杯温热的黄酒，去寒又解腻。

冰冻的烧鸡怎么做好吃?

1、鸡打冻不如猪搏闷踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。使用的厨具：汤锅、煮锅。

2、先拿烧鸡出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把烧鸡放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。

3、炖汤 先冰冻再解冻：如果买回来的是冰鲜鸡，可以先将其放入冰箱冷冻室冰冻34个小时排酸，再取出解冻炖汤，这样炖出的鸡汤味道更鲜美。 冷水下锅：用冷水下锅煮鸡肉，让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。 撇沫去腥：煮开后撇去浮沫，可以加入姜片去腥。

4、姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克 烧鸡的做法：把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。姜磨成茸，榨出汁液备用。葱剥去皮，切碎备用。用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。

5、能。根据查询九州醉餐饮网显示，冷冻的烧鸡可以蒸着吃，但是直接带冰蒸，蒸制过程时间比较难把控，容易出现外部熟烂内部夹生的情况，而且冻肉溶化后会产生很多水分，会影响味道口感，所以冷冻的烧鸡最好可以先解冻，完全解冻之后再做。所以冷冻的烧鸡能直接蒸。

烧鸡怎么做好吃

1、- 做法：鸡肉处理干净，腌制后油炸至熟，再用热油浇淋至表皮酥脆，切块后配以花椒盐食用。

2、鸡打冻不如猪搏闷踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。使用的厨具：汤锅、煮锅。

3、切块焯水：将烧鸡切块，放入沸水中焯水以去除多余油脂和杂质，然后沥干水分。炒香调料：炒锅加热后倒入适量油，待油温达到6成热时，放入切好的姜片和葱段炒香。煸炒鸡块：将焯水后的鸡块放入锅中，煸炒至表面微黄，增加香气。调味焖烧：倒入适量啤酒和生抽，放入白糖调味。

买回的烧鸡怎么做好吃

倒入烧鸡块，加入适量生抽提鲜，翻炒均匀。加入适量盐和鸡精调味，最后放入大葱段翻炒几下即可出锅。有蔬菜的清爽和烧鸡的醇厚。可以根据季节选择不同的蔬菜进行搭配，比如在夏季可以加入苦瓜，冬季可以加入白菜等。蔬菜的加入不仅能丰富口感，还能使烧鸡的味道更加清新。

煸炒鸡块：将焯水后的鸡块放入锅中，煸炒至表面微黄，增加香气。调味焖烧：倒入适量啤酒和生抽，放入白糖调味。由于烧鸡已经是熟的，所以大火烧开后转小火焖烧1015分钟即可，使鸡块充分吸收调料的味道。收汁装盘：最后大火收汁，使汤汁变得浓稠，然后装盘撒上香葱段即可食用。

搭配米饭：在煮饭时加入几片熟烧鸡，这样可以让煮好的米饭更加香味十足。 搭配面食：将熟烧鸡切成片状，搭配一些面食，如刀削面、拉面等，可以让口感更加丰富。 搭配蔬菜：熟烧鸡不仅可以搭配米饭和面食，还可以搭配蔬菜来制作出更加美味的套餐。

准备食材- 主料：已购买的烧鸡。- 配料：适量的盐、一块姜、一段葱、适量的香葱、一茶匙白糖、适量的啤酒、油和生抽。 烹饪步骤- 焯水与准备：将烧鸡切块，焯水以去除血水和杂质，然后沥干水分。同时，将姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

烧鸡做法：主料：仔鸡500g 配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

- 做法：将一锅水煮沸，整只放入鸡肉，闭火，盖上盖子，焖煮十分钟。鸡肉斩块后，配上葱、沙姜和生抽即可食用。- 特点：保留了鸡肉的鲜美和原汁原味。

买的熟的烧鸡怎么做好吃

1、买回来的熟烧鸡可以通过多种方式进行再加工，使其更加美味。以下是一些常见的方法：炒制类 辣炒烧鸡丁 材料准备：熟烧鸡一只（切丁）、青椒、红椒各一个（切块）、大蒜一头（切末）、生姜一块（切末）、干辣椒适量、花椒适量、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐和白糖适量、食用油。

2、- 做法：鸡肉去骨剁成泥，与菜花一起炒制后加入调料和肉汤烧熟，加味精，勾芡即成。

3、您可以尝试以下几种方式使熟烧鸡更加美味： 搭配米饭：在煮饭时加入几片熟烧鸡，这样可以让煮好的米饭更加香味十足。 搭配面食：将熟烧鸡切成片状，搭配一些面食，如刀削面、拉面等，可以让口感更加丰富。 搭配蔬菜：熟烧鸡不仅可以搭配米饭和面食，还可以搭配蔬菜来制作出更加美味的套餐。

4、调味焖烧：倒入适量啤酒和生抽，放入白糖调味。由于烧鸡已经是熟的，所以大火烧开后转小火焖烧1015分钟即可，使鸡块充分吸收调料的味道。收汁装盘：最后大火收汁，使汤汁变得浓稠，然后装盘撒上香葱段即可食用。通过以上步骤，买回的烧鸡就能变得更加美味可口。

5、白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。