用面包糠炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩，面包糠炸鸡腿步骤

面包糠炸鸡腿怎么做

1、用面包糠炸鸡腿的做法如下：准备鸡腿：清洗鸡腿：先将鸡腿洗干净，沥去水分。煮制鸡腿：将鸡腿煮至7分熟。腌制鸡腿：煮好后放适量的盐、糖、蚝油，腌制2小时以上，以便鸡腿充分入味。制作面包糠：烤吐司：将面包放入烤箱，以200度烤10分钟，直至吐司变得脆脆的。剪碎吐司：将烤好的吐司剪成小块。

2、炸鸡腿：锅中倒入足够的油，烧至五六成热。将裹好面糊的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动鸡腿，使其受热均匀，炸至两面金黄，鸡肉熟透即可捞出。沥油：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，让多余的油吸掉。这样炸出来的鸡腿更加酥脆可口。

3、面包糠炸鸡腿的做法如下：准备材料：鸡腿2个盐10克味精10克绍酒5克干生粉适量鸡蛋2个面包糠50克花生油500克处理鸡腿：用刀将鸡腿的骨头去掉，然后用刀背将鸡肉拍松，以便腌制时更入味。加入盐、味精、绍酒，将鸡腿腌制30分钟，使其充分吸收调味料的味道。

用面包糠炸鸡腿的做法如下：准备鸡腿：清洗鸡腿：先将鸡腿洗干净，沥去水分。煮制鸡腿：将鸡腿煮至7分熟。腌制鸡腿：煮好后放适量的盐、糖、蚝油，腌制2小时以上，以便鸡腿充分入味。制作面包糠：烤吐司：将面包放入烤箱，以200度烤10分钟，直至吐司变得脆脆的。剪碎吐司：将烤好的吐司剪成小块。

然后，锅中倒入适量的油，待油温升高后，将沾满面包糠的鸡腿放入锅中。用中小火慢慢炸制，直到鸡腿变得酥脆。在炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动鸡腿，以确保其均匀受热。当鸡腿炸至金黄色且表面酥脆时，即可取出。用厨房纸巾吸去多余的油分后，装盘即可食用。此时，一盘香脆可口的炸鸡腿便完成了。

裹粉：腌制好的鸡腿先裹上一层干淀粉，这样可以增加鸡腿的酥脆度。沾蛋液：接着，将鸡腿沾入搅拌均匀的鸡蛋液，这样面包糠能更好地粘附在鸡腿上。裹面包糠：最后，均匀地裹上一层面包糠。面包糠是炸鸡腿酥脆口感的关键，它会在炸制过程中形成一层酥脆的外壳。

面包糠炸鸡腿的使用方法如下：准备鸡腿：锅中加水烧开，放入切好的姜片，将鸡腿洗净后放入锅中煮10分钟，捞起后放入凉水中洗净血水备用。鸡腿上用刀划几道口子，以便更好地入味。高压锅处理：高压锅中加水、蒜、生姜烧开，将鸡腿放入高压锅中，上气后压5分钟至8成熟，捞起沥干水分。

面包糠炸鸡腿的做法如下：准备材料：鸡腿2个盐10克味精10克绍酒5克干生粉适量鸡蛋2个面包糠50克花生油500克处理鸡腿：用刀将鸡腿的骨头去掉，然后用刀背将鸡肉拍松，以便腌制时更入味。加入盐、味精、绍酒，将鸡腿腌制30分钟，使其充分吸收调味料的味道。

面包糠炸鸡腿的做法如下：锅中加入适量水烧开，把姜洗净切片，鸡腿洗净，放入锅里煮10分钟捞起并放入凉水中洗干净血水备用。高压锅中放入水，蒜，生姜烧开，每条鸡腿上用刀划好几道口子，然后放入高压锅里上气后压5分钟至8成熟捞起，沥干水分。

用面包糠炸鸡腿的做法如下：准备鸡腿：先把鸡腿洗干净，沥水。把鸡腿煮到7分熟，然后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上，以便入味。制作面包糠：将面包放入烤箱，以200度烤10分钟，直至面包变得脆脆。烤好后，将面包剪成小块，放入搅拌机中搅拌至碎，形成面包糠。

用中火炸制。炸制过程中，可用筷子轻轻翻动鸡腿，确保其受热均匀。炸至鸡腿表面金黄酥脆，内部熟透，即可捞出沥油。装盘食用：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上吸去多余油分。装盘后可根据个人口味撒上适量椒盐或蘸酱食用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的面包糠炸鸡腿了。