美食菜谱家常菜做法大全，菜谱家常菜做法大全

如何做简单家常菜大全菜谱

蒜薹炒肉末材料：蒜薹、猪肉、生抽、老抽、盐、葱花姜末。做法：第一步：蒜薹洗净切碎，猪肉打成肉碎。第二步：锅中热油，爆香葱花姜末，加入肉碎煸炒至变色。第三步：放入蒜薹，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀就好啦！茄汁菜花材料：菜花、番茄、番茄沙司、姜蒜、葱、糖。

以下是一份适合家庭制作的家常菜菜谱合集，涵盖荤素搭配、下饭菜和快手菜，简单易学且营养丰富，供您参考：经典下饭菜鱼香肉丝材料：猪里脊200g、木耳5朵、胡萝卜半根、青椒1个、豆瓣酱1勺。

以下是几款简单易学的微波炉家常菜谱，适合快速烹饪且保留食材营养，新手也能轻松上手：微波炉蒸水蛋材料：鸡蛋2个、温水200ml、盐少许、生抽几滴、香油适量做法：鸡蛋打散，加盐和温水搅匀，过筛去除气泡。覆盖保鲜膜（扎几个小孔），高火加热2分钟，转中火再加热3分钟。

以下是几道简单易做的家常菜谱及其做法：地三鲜原料：土豆、茄子、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、淀粉、清水、色拉油。做法：土豆焯水沥干，茄子炒变色沥油，青椒切块。姜蒜切末，大葱切段。锅中放油煸炒土豆，加姜蒜末、大葱段、糖、料酒翻炒。

- 做法步骤：鸡胸肉切条状，辣椒斜切，腌制鸡柳：加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒，抓匀腌型行制10分钟。油热后，翻炒鸡柳至熟后装盘；蒜姜爆香，放入辣椒和鸡胸肉条，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅猛迅。

将鸡脯肉切成长条，加胡椒粉、盐、香油拌匀腌一会儿。鸡蛋清抽打成蛋泡状加淀粉，面粉调成蛋泡糊。鸡肉条挂蛋泡糊后油炸透，用黄瓜花或菜松等点缀即成，吃时带椒盐。白扒鸡条材料：熟鸡肉、水发香菇等。做法：先将熟鸡肉切长条，码盘。

以下推荐8道好吃又好做的家常菜，涵盖荤素、汤类，步骤简单，适合日常快速上手：荤菜类番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许。做法：鸡蛋打散炒熟备用；番茄切块炒软出汁，加鸡蛋翻炒，盐糖调味。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。

1、番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许。做法：鸡蛋打散炒熟备用；番茄切块炒软出汁，加鸡蛋翻炒，盐糖调味。特点：酸甜开胃，5分钟搞定。青椒肉丝材料：瘦肉200g、青椒2个、生抽/淀粉各1勺。做法：肉切丝用生抽淀粉腌10分钟；青椒切丝，爆炒肉丝后加青椒翻炒。贴士：肉丝嫩滑的关键是淀粉腌制。

2、以下是10道简单易学的电磁炉家常菜菜谱：麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、鸡精。步骤：豆腐切块，牛肉末腌制。炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉末煸炒。加入豆腐煮开，撒入辣椒粉和花椒粉，煮至入味，调味即可。

3、番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个秘诀：鸡蛋加少许牛奶打散更嫩，番茄炒软后加糖提鲜。蒜蓉空心菜材料：空心菜1把、蒜末3瓣做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒，加盐和少许蚝油，1分钟出锅。

4、蛋炒饭食材：隔夜米饭1碗、鸡蛋1个、火腿丁、葱花做法：鸡蛋炒散后加米饭压散，放火腿丁翻炒，加盐和葱花出锅。葱油拌面食材：面条200g、小葱、生抽2勺、老抽1勺做法：小葱炸至焦黄，混合酱油制成葱油，拌入煮好的面条。

1、材料：空心菜1把、蒜末3瓣做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火翻炒，加盐和少许蚝油，1分钟出锅。营养汤羹冬瓜排骨汤材料：排骨300g、冬瓜500g 做法：排骨焯水后加水炖30分钟，加冬瓜片煮至透明，撒枸杞和盐。紫菜蛋花汤材料：紫菜5g、鸡蛋1个关键：水开后关火淋蛋液，蛋花更嫩滑。

2、番茄炒蛋（经典下饭菜）食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许、葱花做法：鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固后盛出。番茄切块，热油煸炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。Tips：喜欢汤汁多的可以加2勺热水。

3、土豆丝饼：土豆擦丝煎至金黄地方特色家常菜川菜：夫妻肺片、毛血旺粤菜：白切鸡、豉汁蒸排骨江浙菜：油焖笋、腌笃鲜湘菜：剁椒鱼头、农家小炒肉小贴士调味公式：生抽提鲜+老抽上色+糖/醋平衡口感。省时技巧：提前备菜，荤素搭配，善用电饭煲/高压锅。

4、黑椒牛柳材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、盐、白砂糖、味精各适量。做法：在锅中加热油，将牛里脊肉炒至七成熟后取出。在原锅中加入黑胡椒粉、蚝油、适量糖、盐、味精，炒匀后加入洋葱和青椒，快速翻炒均匀，最后放入牛柳。

5、家常菜的做法大全菜谱是一个非常广泛的话题，因为每个家庭、每个地区甚至每个人对家常菜的定义和喜好都可能不同。以下是一些常见的家常菜做法，这只是一个基本的概述，具体的食材和步骤可能因个人口味和地域差异而有所不同。

6、以下是一些简单易学的家常菜菜谱及做法：地三鲜材料：土豆、西红柿、茄子各一个，蒜末、生姜、盐、生抽适量。做法：土豆、茄子去皮切小块焯水备用；锅内热油爆香蒜末和姜片；放入所有材料翻炒，加入适量盐和水，小火焖煮至土豆熟烂。