八分熟牛排做法大全
以下是几种常见的八分熟牛排做法：煎制法 食材准备 牛排：建议选择厚度在5 - 2厘米左右的牛排，如西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排等。西冷牛排肉质有嚼劲，适合喜欢有口感的人；菲力牛排肉质鲜嫩，几乎无筋膜，是牛排中最嫩的部位；眼肉牛排大理石花纹丰富，口感鲜嫩多汁且有浓郁的牛肉风味。
做法一：准备用料。牛肉、葱、姜、黑胡椒酱、黄油。准备一块上好的牛肉，用刀背轻拍切成一到两厘米的厚片，用叉子叉断里面的筋；加入葱、姜、黑胡椒酱，抓拌均匀，腌制半个小时；锅中融化黄油，放入牛排，煎至一面金黄，翻至另一面继续煎至八分熟即可；出锅后再抹上黑胡椒酱即可。
将牛排放入厚烤盘中，置于烤箱中层，上下火先烤10分钟。翻面后，再烤8分钟，此时牛排大约八分熟。如果喜欢吃嫩一些的，可以调整烤制时间，一面烤8分钟，另一面烤5分钟。装盘与调味：将烤好的牛排装盘。利用烤盘里的余温和牛油，烹入2勺红酒，使其香味充分融合。
牛排越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。煎牛排的做法：将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛排。准备好盐、胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右。平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面。放入适量的老抽、生抽。
大块牛排不用高压锅需要炖一个小时左右才能熟透。因为每个人对炖牛排的口感要求不同，所以炖的时间也有不同。当然，炖牛排的方法也是有很多种的，八分熟的炖牛排比较入味儿，而且还比较有嚼劲。炖牛排的营养价值非常高，而且富含丰富的蛋白质，脂肪含量还很少。
以8分熟的煎法来做的示范，以一块2公分左右厚度的牛排，平均一面煎约一分半钟，叉子刺进去没有血渗出来就是八分熟了，如果刺不太下去，那就是时间太久，变石头牛排了。3 而我这次使用了科学方法，利用温度计来辨别牛排的熟度。
牛排的做法大全
1、烤牛排 材料准备：牛排、盐、黑胡椒碎、大蒜、迷迭香（可选）、橄榄油。步骤：同样先将牛排在室温下放置一段时间，然后用盐、黑胡椒碎、切碎的大蒜（2 - 3瓣）和少许橄榄油腌制20 - 30分钟。如果有迷迭香，也可以加入一些增添香味。预热烤箱至200℃。将腌制好的牛排放在烤架上，下面可以放一个接油盘。
2、煎牛排的几种常见做法如下：黑胡椒煎牛排 材料：牛排1块、黑胡椒粉、盐、橄榄油、牛油。 步骤： 牛排回温。 牛排表面拍盐和黑胡椒粉。 平底锅加热橄榄油和牛油至67成热。 煎牛排至两面金黄。 牛排放入预热至200℃的烤箱中烘烤23分钟。 切开食用。
3、牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。家常红酒牛排做法 材料：牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。
4、牛排的做法有以下几种：油焗牛排 食材：牛排、生姜、姜片、料酒、盐、老抽、醋、葱、干辣椒。做法：牛排腌制后煎制金黄，放入调料烤至入味。葱香黑椒牛肉 食材：牛肉、生姜、大葱、蒜，黑胡椒，盐，料酒。做法：牛肉腌制后，加入调料翻炒至熟透。
5、制作鲜嫩多汁牛排的做法如下：腌制牛排 解冻与擦干：提前解冻一块精选的战斧牛排，用厨房用纸擦干血水。 调味腌制：在牛排表面均匀撒上适量的海盐和黑胡椒，腌制10分钟。煎制牛排 预热油锅：锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟。
牛排肉最简单的做法大全炖土豆怎么做
1、锅中加入适量的水，水要没过土豆块。大火将水烧开后，转小火慢炖。如果喜欢浓郁的奶香味，可以在炖煮过程中加入一小块黄油和适量的牛奶。炖煮大约15 - 20分钟，直到土豆变得软烂，用筷子可以轻松插入土豆块。然后加入适量的盐和黑胡椒碎进行调味，搅拌均匀后再煮几分钟，让土豆充分吸收调味料的味道。
2、先把牛排切成小块，这样更容易熟透。土豆也去皮切块，别太大，不然炖不烂哦。锅里放点油，烧热后把牛排块下锅翻炒至变色。记得加点姜片去腥提味。接着，把土豆块也加进去，继续翻炒几下。然后加水，没过食材就好。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
3、步骤先放水里洗净。步骤洗完放锅里加三片姜，开水烧开煮沸，去除血_。步骤焯水之后用温水冲洗一遍。步骤土豆和胡萝卜切滚刀块放平底锅里煎炒3分钟关火待用。步骤锅内放些油，把牛排骨倒下去翻炒，陆续放进黄酒，酱油，白醋，盐，白砂糖适量翻炒。
4、首先，我们需要准备食材。主要食材有牛排和土豆，辅助食材包括洋葱、胡萝卜、大蒜、香叶等，调味料有盐、黑胡椒、番茄酱、高汤或清水等。牛排可以选择肋眼牛排或西冷牛排，这些部位的肉质较为鲜嫩，适合炖煮。土豆则选择松软易炖的品种。接下来，我们开始烹饪。
牛排的做法大全家常简单好吃?
1、烤牛排 材料准备：牛排、盐、黑胡椒碎、大蒜、迷迭香（可选）、橄榄油。步骤：同样先将牛排在室温下放置一段时间，然后用盐、黑胡椒碎、切碎的大蒜（2 - 3瓣）和少许橄榄油腌制20 - 30分钟。如果有迷迭香，也可以加入一些增添香味。预热烤箱至200℃。将腌制好的牛排放在烤架上，下面可以放一个接油盘。
2、法式牛排：准备小红洋葱、牛排3块、白葡萄酒1/2杯、小蘑菇、适量的盐、1大勺黄油、一大勺香菜、少许胡椒。先将黄油融化，用高火煎牛排，如果掌握不好火候，可以改为中小火慢煎。下锅时温度要高，以锁住肉汁。当牛排表面呈焦黄色时，即可放在盘子里。
3、牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。家常红酒牛排做法 材料：牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。
4、牛排的做法有以下几种：油焗牛排 食材：牛排、生姜、姜片、料酒、盐、老抽、醋、葱、干辣椒。做法：牛排腌制后煎制金黄，放入调料烤至入味。葱香黑椒牛肉 食材：牛肉、生姜、大葱、蒜，黑胡椒，盐，料酒。做法：牛肉腌制后，加入调料翻炒至熟透。
煎牛排的做法大全
煎牛排的几种常见做法如下：黑胡椒煎牛排 材料：牛排1块、黑胡椒粉、盐、橄榄油、牛油。 步骤： 牛排回温。 牛排表面拍盐和黑胡椒粉。 平底锅加热橄榄油和牛油至67成热。 煎牛排至两面金黄。 牛排放入预热至200℃的烤箱中烘烤23分钟。 切开食用。
煎牛排的做法主要有以下三种：做法一： 食材准备：牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作步骤： 将牛排切成小块并拍打，放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内腌制后，再用蛋糊涂拖。
做法：（1）牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松。（2）用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟。（3）将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁。（4）用温油小火将牛排炸至微黄。（5）出锅后逐一摆盘即可。
煎牛排的基本步骤 牛排准备：将牛排室温放置解冻，用厨房纸擦干表面的血水。在牛排两面均匀撒上少量盐和橄榄油，腌制30分钟左右。煎制过程：开大火热锅，倒入适量橄榄油，等到冒微烟时，放入牛排保持大火煎制。每面煎约1分钟，直到表面微焦。如果牛排较厚，可以竖起来煎四个侧面，每面约1分钟。
煎牛排的家常简单做法如下：准备牛排：将解冻好的牛排冲去表面的血水，确保牛排干净无杂质。腌制牛排：将少许盐在牛排表面擦抹均匀。撒上现磨的黑胡椒粉，增加风味。涂抹上一层橄榄油，腌制十分钟，让牛排充分吸收调料的味道。煎制牛排：平底锅小火融化黄油，确保黄油均匀覆盖锅底。
顿牛排的做法大全
1、步骤： 牛排洗净，切块备用。 葱、姜切成片，大葱切段备用。 热锅冷油，倒入葱姜片炒香。 加入牛排块煸炒至变色。 加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖，炒匀。 倒入清水，没过牛排块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入大葱段，继续炖至牛排变得酥软入味即可。炖牛排的关键在于火候和调料的搭配，炖的时间越长，牛排越酥软入味。
2、西式风味：加入月桂叶1片、西芹段、迷迭香 做法简步骤 预处理牛排：牛排骨冷水浸泡1小时去血水，焯水时加姜片、料酒，煮沸后撇浮沫，捞出冲洗干净。 炖煮：将牛排、姜片、葱段、香料（如香叶、花椒）放入砂锅，加足量开水，大火烧开后转小火慢炖5-2小时（高压锅约40分钟）。
3、将牛排泡水，去除血水。 萝卜切块备用。 锅热后，加入姜片炒香。 牛排炒至表面变色，加入适量料酒。 加入水烧开，撇去表面的浮沫。 将萝卜和牛排一起炖煮，直至汤浓肉烂即可。土茯苓牛排汤 材料：- 牛排 500克 - 土茯苓 100克 做法步骤： 将牛排砸碎，加水熬汤约2小时。
4、炖牛排的做法有很多种，以下是一些常见的炖牛排做法：红酒炖牛排：首先需要准备好牛排、红酒、土豆、茄子、胡萝卜等食材。将牛排煎至两面金黄，然后加入红酒和其他的调料，慢炖至牛排酥烂，蔬菜熟透即可。番茄土豆炖牛排：将牛排切块，与番茄、土豆、大葱、姜片、八角、香叶等食材一起炖煮。
5、牛排水里泡泡过滤血水 萝卜切块备用 锅烧热姜片爆香 肉肉炒黄加些料酒 加水烧开把上面黑泡泡撇清 萝卜牛排一起炖，完成。土茯苓牛排汤 材料：牛排500克土茯苓100克 做法步骤：牛排打碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎至2碗，去渣.即可。
6、选用小牛排1000克，番茄6个，洋葱2个，大葱2根，小葱一把，桂皮2片，香叶3片，八角3颗，草果3个，白芷5个，干辣椒5个，蒜5-8瓣，生姜5片，陈皮一小撮。 将小牛排切块，加入生抽、料酒、蜂蜜抓拌均匀，腌渍3小时，可冷藏过夜。
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