素炒丝瓜的家常做法窍门，素炒丝瓜的家常做法

素炒丝瓜怎么做好吃又简单

1、处理丝瓜：丝瓜去皮后切滚刀块或长条（不要太薄，否则易烂），立即用盐水浸泡5分钟（防氧化变黑，还能让口感更脆嫩）。捞出后沥干水分（或用厨房纸吸干，减少出水）。快火爆炒：热锅凉油，中大火放入蒜末和红椒爆香（火太小蒜香不足）。

2、处理丝瓜丝瓜去皮后切滚刀块或长条（不要太薄，避免炒烂），立即用清水浸泡（可加少许白醋或盐，防止氧化变黑）。爆香调料热锅凉油，中小火放入蒜片、姜丝、辣椒煸出香味（油可稍多，丝瓜吸油）。

3、素炒丝瓜的做法如下：准备材料：- 主料：丝瓜一根- 辅料：油适量、盐适量、清水适量丝瓜切片：- 将丝瓜一切为二，然后再切成薄片，以便于烹饪时受热均匀。烧水煮油：- 锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油可以比平时炒菜时稍微少一点。

处理丝瓜丝瓜去皮后切滚刀块或长条（不要太薄，避免炒烂），立即用清水浸泡（可加少许白醋或盐，防止氧化变黑）。爆香调料热锅凉油，中小火放入蒜片、姜丝、辣椒煸出香味（油可稍多，丝瓜吸油）。

处理丝瓜：丝瓜去皮后切滚刀块或长条（不要太薄，否则易烂），立即用盐水浸泡5分钟（防氧化变黑，还能让口感更脆嫩）。捞出后沥干水分（或用厨房纸吸干，减少出水）。快火爆炒：热锅凉油，中大火放入蒜末和红椒爆香（火太小蒜香不足）。

丝瓜去皮后，切成适口的长段。油锅预热至八成热，葱花的香气迅速弥漫开来，紧接着下丝瓜略炒，加入鸡精和黑胡椒粉，不断翻炒至丝瓜断生。此时，迅速撒盐，再次快速翻炒，最后淋上几滴香油，一盘色香味俱佳的丝瓜便完成了，装盘待食。另有一做法，先起锅。

素炒丝瓜的做法如下：准备丝瓜：将丝瓜去皮，洗净。从中间一分为二，切成条状备用。炒制过程：起锅，倒入火麻油并烧热。下蒜茸煸炒出香味。倒入切好的丝瓜，进行翻炒。调味出锅：炒至丝瓜心完全变软。加入适量的食盐进行调味。翻炒均匀后即可出锅。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的素炒丝瓜了。

家常素炒丝瓜的做法：准备材料：姜洗净切丝备用。蒜去皮、洗净、拍扁后剁成末备用。丝瓜洗净去皮去蒂，切成薄的滚刀块备用。炒制过程：锅中加油烧热，先下入花椒炒香。接着下入姜丝，炒香。然后把丝瓜倒入锅中，加少许盐，不停翻炒。待丝瓜炒至八成熟时，加入蒜末，翻炒两下即可出锅。

丝瓜去皮后切滚刀块或长条（不要太薄，避免炒烂），立即用清水浸泡（可加少许白醋或盐，防止氧化变黑）。爆香调料热锅凉油，中小火放入蒜片、姜丝、辣椒煸出香味（油可稍多，丝瓜吸油）。

准备丝瓜：将丝瓜洗净，去掉两端，再削去外皮。有的人喜欢保留丝瓜皮，因为丝瓜皮中含有大量的营养成分和纤维素，但根据个人口味，也可以选择削皮。切丝瓜：将去皮的丝瓜切成滚刀块或者条状，滚刀块可以让丝瓜在炒制过程中更容易入味，而条状则口感更佳。准备蒜末：将蒜瓣剥皮，切成蒜末备用。

主料：丝瓜一根、清水适量、辅料：油适量、盐适量。丝瓜一切为二后，再切成片。锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油比一般炒菜的时候要稍微少一点。油烧热后，倒入小半碗清水，烧开。水烧开后，将丝瓜片全部到进去。

将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了。将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块。将剥好的大蒜拍碎。油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味。将适量淡味生抽放入锅中。加入一大汤勺的水。

素炒丝瓜的做法如下：准备材料：- 主料：丝瓜一根- 辅料：油适量、盐适量、清水适量丝瓜切片：- 将丝瓜一切为二，然后再切成薄片，以便于烹饪时受热均匀。烧水煮油：- 锅里放入少许油，如果想要丝瓜炒出来更清爽，油可以比平时炒菜时稍微少一点。