煎丸子的家常做法，家常炸丸子的做法

家常炸肉丸子的做法和配方

炸肉丸子的做法和配方如下：做法：准备肉馅：选择三分肥七分瘦的猪肉，清洗干净后剁成肉馅，放入汤碗中备用。准备配料：小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净切成小丁，加入到肉馅中。调味搅拌：在肉馅中加入一个鸡蛋、两勺淀粉，以及一勺盐、适量的葱花和黑胡椒粉。用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅发粘。

热油锅，待油温升至合适温度（约六成热），将肉泥挤成丸子状放入锅中炸至金黄即可。家常版炸肉丸材料：猪肉末和牛肉末共300克、洋葱半个、鸡蛋1个、面包屑200克、盐、白砂糖、黑胡椒粉、酱油各适量。步骤：将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出备用。把鸡蛋打成蛋液备用。

将猪肉洗净，先切成小块，然后放在绞肉机中绞成肉馅。如果没有绞肉机，也可以手工剁碎，不过会比较费力。把葱姜切成末备用。调制肉馅将绞好的肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精（如果需要）。

炸丸子的家常做法

1、用中小火炸制丸子，不时地用筷子翻动一下，让丸子受热均匀。炸至丸子表面金黄，浮在油面上，这个过程大概需要5 - 8分钟。捞出丸子，放在厨房纸上沥干油份。如果想要丸子更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至八成热（约190 - 200℃），把丸子再次放入油锅中炸30秒 - 1分钟左右，捞出沥干油份即可。

2、制作步骤：准备猪肉：将新鲜的猪肉洗净，切成小块。腌制猪肉：在切好的猪肉中加入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油和味精，腌制十分钟左右，让调料充分渗透肉块。剁肉泥：将腌制好的猪肉剁成细腻的泥状。

3、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3 - 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。

4、用汤勺将丸子从手中刮下。1在锅中倒入足够的油，加热至六成熟。1将丸子放入锅中，用中小火炸制。1期间用漏勺轻轻搅动，确保丸子炸制均匀。炸至丸子表面呈金黄色时，捞出沥油备用。2经过以上步骤，美味的干炸丸子便完成了。

家常炸肉丸子的做法

1、炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。复炸：当丸子表面金黄，浮起后，捞出沥油。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。

2、用中小火炸制肉丸子，不时地翻动它们，让肉丸子受热均匀。炸制时间大约为5 - 7分钟，直到肉丸子表面金黄酥脆。可以用筷子插入一个肉丸子中间，取出筷子后如果筷子上没有附着生肉馅，就说明肉丸子已经炸熟了。将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上沥干油份。如果希望肉丸子更加酥脆，可以进行复炸。

4、家常炸猪肉丸子的做法如下：准备材料猪肉末600克干香菇10朵香葱5根胡萝卜半条姜蓉适量料酒80ml 酱油60ml 白糖半勺盐5小勺生粉半勺鸡粉2小勺麻油40ml 水80ml 全蛋液一个制作肉馅将猪肉末、姜蓉、干香菇粒、胡萝卜粒、香葱粒混合在一起。

5、以下是油炸肉丸子的家常做法：所需食材主料猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉，这样口感较好）500克。辅料鸡蛋1个。淀粉（如红薯淀粉或玉米淀粉）50 - 80克，淀粉可以使肉丸更加成型，炸后外皮酥脆。葱姜末适量（去腥增香）。盐5 - 6克，调味的基础。生抽10 - 15毫升，增加鲜味。

炸丸子家常做法

用中小火炸制，不时地用筷子翻动一下丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟，捞出控油。为了让丸子更加酥脆，可以把油烧至八成热（油面的波动更剧烈，冒青烟），再次放入丸子复炸，复炸时间大概30秒左右，捞出后丸子就会外酥里嫩。比如加入胡萝卜碎后，不仅能增加营养，还能让丸子颜色更加丰富。

用中小火炸制丸子，不时地用筷子翻动一下，让丸子受热均匀。炸至丸子表面金黄，浮在油面上，这个过程大概需要5 - 8分钟。捞出丸子，放在厨房纸上沥干油份。如果想要丸子更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至八成热（约190 - 200℃），把丸子再次放入油锅中炸30秒 - 1分钟左右，捞出沥干油份即可。

用汤勺将丸子从手中刮下。1在锅中倒入足够的油，加热至六成熟。1将丸子放入锅中，用中小火炸制。1期间用漏勺轻轻搅动，确保丸子炸制均匀。炸至丸子表面呈金黄色时，捞出沥油备用。2经过以上步骤，美味的干炸丸子便完成了。

搓丸子：双手蘸取少量清水，取适量肉馅放在手中，团成大小均匀的丸子，直径大约在3 - 4厘米左右。炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。