家常肉丝面怎么做好吃，正宗肉丝面的做法大全

肉丝面的做法

1、肉丝面的做法如下： 准备材料： 主料：面条、猪肉。 辅料：酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、青菜。 腌制肉丝： 将切好的肉丝加入干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和料酒，抓匀后腌制15分钟。 炒制肉丝： 肥肉放入锅中，用小火翻炒，留适量油待用。

2、肉丝面的做法如下：准备材料：主料：鸡蛋面100克。辅料：适量的水和猪瘦肉。瘦肉处理：将猪肉切成细丝，如果食用者还没长牙或咀嚼能力较弱，可以将肉丝剁成肉泥。烧水煮肉：在锅中加入适量的水，烧开后将切好的肉丝放入锅中。

3、肉丝面的做法如下：所需材料： 面条：300克 瘦肉：200克 葱姜蒜末：适量 胡萝卜：适量 香菜：适量 生抽：适量 糖：适量 食用油：适量 制作步骤： 煮面条：准备好面条，凉水下锅煮熟，捞出放入碗中备用。煮面时要加足够的水，避免面条黏连。

正宗榨菜肉丝面的做法

正宗榨菜肉丝面的做法如下： 准备食材 鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，以便入味。 小葱切成葱花，备用。 炒制榨菜肉丝 将锅洗净后，锅内放油，烧热。 下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起，避免炒老。 锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟。

制作步骤： 煮面条：将面条煮熟备用。 腌制肉丝：瘦肉切成丝，加入盐、花椒粉和适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 切榨菜和葱姜蒜：榨菜洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。 煸炒肉丝：油热至8成热后，将腌制好的肉丝下锅煸炒至变色，然后盛出备用。

榨菜肉丝面的做法如下：所需材料： 主料：50克瘦肉，50克榨菜，50克挂面 辅料：适量油、盐、蚝油、酱油、香菜、葱碎、味精 制作步骤： 准备材料：将榨菜切成丝，瘦肉切成同样细的丝，用蚝油和酱油腌制肉丝以提升口感。香菜和葱分别切碎备用。

京酱肉丝面家常做法

处理肉丝 猪里脊切细丝，加料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀，腌10分钟。 调酱汁 碗中混合甜面酱、黄豆酱、白糖、老抽、清水，搅匀备用。 炒肉丝 热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。留底油，爆香姜蒜末，倒入调好的酱汁小火炒香（约1分钟）。放回肉丝翻炒，让酱汁裹匀，中火收汁至浓稠。

锅中加水烧开，放入面条。根据包装上的指示时间煮至面条熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。 蔬菜准备 黄瓜和胡萝卜洗净，刮去表皮，切成细丝。葱、姜、大蒜切末备用。 京酱肉丝炒制 热锅加油，油温5成热时加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

调酱汁：在锅中留少许底油，加入甜面酱，根据个人口味加入适量的糖和水，小火慢炒至酱汁浓稠，然后加入蒜末炒香。拌面：将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。将面条放入大碗中，加入适量的京酱肉丝和炒好的甜面酱，拌匀。摆盘：将拌好的面条装盘，上面撒上黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱丝作为装饰。

盐：适量 京酱肉丝的制作：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、水淀粉和少许油，拌匀腌制20分钟。葱切丝，姜切片，大蒜切末备用。热锅加油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入葱丝、姜片和大蒜末炒香。加入甜面酱、糖和少许水，小火炒制至酱汁浓稠。

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