家常火锅怎么做好吃又简单的做法，家常火锅

家常火锅做法

1、家常火锅的做法如下：主料准备：猪肉70克猪肚70克粉丝70克竹笋70克猪肉70克白菜70克调料准备：酱油10克盐8克大蒜5克味精2克胡椒粉2克葱汁、姜汁、料酒适量食用油适量制作步骤：火锅烧开：先将火锅置于火上，烧开备用。

2、主料：猪肉（瘦）70克，猪肚70克，粉丝70克，竹笋70克，猪肉（肥瘦）70克，白菜70克。调料：酱油10克，盐8克，大蒜（白皮）5克，味精2克，胡椒粉2克。火锅烧开。粉丝烫后切几刀。白菜洗净切9厘米长条。蒜切片。猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子。

3、家常羊肉火锅的做法如下：准备材料主料：羊肉片500g、毛肚300g、腰花200g、豆皮200g、豆腐皮200g、油菜250g、白菜300g、豆腐300g。调味料：生姜10g、大葱1根、蒜6瓣、花椒8克、八角2个、香叶1把、桂皮1块、油麻子8g、干辣椒20g、豆瓣酱20g、郫县豆瓣酱30g、鸡精10g、盐适量。

4、准备食材和汤底：首先，去超市或菜市场买些新鲜的肉片、蔬菜、豆腐等，想吃什么就买什么。汤底可以选择清汤，也可以用鸡汤或者骨汤，这样火锅会更鲜美。如果嫌麻烦，直接买现成的火锅底料也是个不错的选择。炒制底料：如果想要火锅更香，可以自己炒点底料。

5、家常火锅简单做法将葱切丝，姜切片，蒜切片，土豆切薄片备用。锅中烧开水，将各类蔬菜烫熟，取出后控水。锅放底油，加入豆瓣酱、麻椒、八角等炒香，再加入清水并烧开。水烧开后，加入羊肉卷、虾、鱼丸等肉类煮熟。

6、家常鱼头火锅原料：带有部分鱼肉的花鲢鱼头1个（重约600克），鲫鱼4条（重约400克），大白菜200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。调料：生姜25克，小葱叶30克，精盐15克，味精3克，胡椒面5克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，猪油150克，白醋20克。

家常清汤火锅的做法怎么做好吃又简单,做

1、准备食材肉类：选择新鲜的牛肉片、羊肉片或猪肉片等，这些肉类在清汤中烹制后能保持原汁原味。蔬菜：准备多种蔬菜，如豆腐、鸡蛋、豆芽、冬瓜和菠菜等，增加火锅的口感和营养。泡制浸泡料将枸杞子、当归、参片、红枣、党参、桂圆和干贝等浸泡料浸泡30分钟，然后沥干水分待用。

2、先准备卤水，将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中煮至干净，再用小火吊汤，冷却后取300克备用。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，加入鲜汤澥散。

3、熬制清汤底：- 步骤1：将鸡骨架或猪骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸。- 步骤2：煮沸后撇去浮沫，加入姜片、大葱段，转小火炖煮1-5小时。- 步骤3：汤熬好后，加入适量盐调味，加入枸杞和红枣（可选），继续煮5分钟即可。

4、工具/原料：半只鸭子、10g大料、5g生姜、半个大葱、2个干辣椒、各种火锅配菜。根据自家人的数量选择使用一只鸭还是用半只鸭，把鸭子洗干净，之后用刀斩切成麻将块大小，再次放入清水中洗净。

家常火锅怎么做好吃又简单的做法

1、家常火锅要好吃又简单，这么做就对了！准备食材和汤底：首先，去超市或菜市场买些新鲜的肉片、蔬菜、豆腐等，想吃什么就买什么。汤底可以选择清汤，也可以用鸡汤或者骨汤，这样火锅会更鲜美。如果嫌麻烦，直接买现成的火锅底料也是个不错的选择。炒制底料：如果想要火锅更香，可以自己炒点底料。

3、备好食材。鸭子切块，先过一下水，去血水去腥。捞出放入砂锅。放在电磁炉上烧开加入红枣、枸杞、大葱、姜。然后把蔬菜洗干净，切好摆在盘里。火锅调料备好，蚝油、麻油、辣椒、葱、豆腐、蒜、芝麻酱。依次放入碗里，调料就做好了。

4、将作法1的麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅料（火锅肉片除外）和作法2的材料放入锅中煮熟；要食用时将肉片放入汤底烫熟，沾酱一起食用即可。

5、首先，准备一锅美味的骨头汤作为火锅的基础。将葱洗净，一部分切成段，一部分切末；姜切片，香菜也切末备用。在锅中加热适量的食用油，比平时炒菜的油量要多一些。待油温升至约五成热时，加入两勺豆瓣酱，随后放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果等香料，以及葱段和干辣椒。

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