麻辣豆腐的做法步骤，麻辣豆腐的做法步骤图

麻辣豆腐的简单做法步骤

麻辣豆腐的简单做法步骤如下：准备材料：豆腐一块，切成块状。动物油一勺。蒜、生姜、红辣椒适量，分别切成蒜泥、姜末、辣椒丝备用。盐、鸡精、辣椒粉适量。焯水豆腐：将切好的豆腐放入锅中，加适量水煮开。焯水一分钟后捞出豆腐，备用。

首先，将豆腐切成大小均匀的小块，并用水煮沸。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，便于后续的烹饪过程。接下来，准备辣椒油。将适量的辣椒面放入碗中，加入少许盐，并搅拌均匀。榨辣椒油时，可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的麻辣效果。然后，将葱切成细末备用。

制作步骤：准备豆腐：将豆腐切成小块，放入滚水中煮五分钟，起锅后沥干水份备用。这一步是为了让豆腐更加结实，不易碎。准备青椒：青椒洗净切成小块，加入煮好的豆腐中拌匀备用。准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末备用。

麻辣豆腐的制作方法如下：首先，准备好所需的食材：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱和辣椒油。接下来，将豆腐切成块状，葱、姜切末，小米椒切小圈，将葱花事先切好并冻在冰箱里。然后，在锅中加热食用油，加入花椒，煸炒出香味，稍微焦一些后撇出花椒。

a. 将大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜末。b. 将五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀，腌制15分钟。c. 将豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯水3分钟，捞出控干水分。d. 锅中放入少许花生油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

四川麻辣豆腐的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！给豆腐洗个澡：先把豆腐切成可爱的小块块，然后放到加了盐的沸水里汆一下，这样就可以去掉它的豆腥味啦。汆好之后，再用清水给它泡个澡，备用哦。炒炒牛肉馅：把炒锅烧热，加点油，再把切成末的牛肉馅放进去炒一炒，要炒到它变成金黄色哦。

1、麻辣豆腐的简单做法步骤如下：准备材料：豆腐一块，切成块状。动物油一勺。蒜、生姜、红辣椒适量，分别切成蒜泥、姜末、辣椒丝备用。盐、鸡精、辣椒粉适量。焯水豆腐：将切好的豆腐放入锅中，加适量水煮开。焯水一分钟后捞出豆腐，备用。

2、麻辣豆腐的做法步骤如下：准备豆腐：将豆腐切成小块，用水煮沸，以去除豆腥味并使豆腐更加紧实。榨辣椒油：在辣椒面内放入少许盐，然后榨制辣椒油，备用。这一步是为了让辣椒油更加香浓，同时带有一定的咸味基础。调制酱汁：将葱切成末。在锅内放油，热锅后加入葱末和花椒粉进行翻炒，炒出香味。

3、首先，将豆腐切成大小适中的小块，然后放入沸水中煮熟。这一步是为了去除豆腐的豆腥味，并使其更加入味。接下来，准备榨辣椒油。将辣椒面内放入少许盐，这样榨出的辣椒油更加香辣可口。榨好的辣椒油备用。然后，将葱切成细末，锅内放入适量的油，烧热后炸锅，将花椒粉放入炒香。

4、首先，将豆腐切成大小均匀的小块，并用水煮沸。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，便于后续的烹饪过程。接下来，准备辣椒油。将适量的辣椒面放入碗中，加入少许盐，并搅拌均匀。榨辣椒油时，可以根据个人口味调整辣椒的用量，以达到理想的麻辣效果。然后，将葱切成细末备用。

5、淀粉加少量清水（约5 - 10毫升）调成水淀粉。慢慢倒入锅中，同时用铲子轻轻搅拌。勾芡可以使汤汁变得浓稠，让料汁更好地包裹在豆腐上。汤汁变得浓稠后，转大火收汁。注意要不停地搅拌，以免糊锅。当汤汁收到差不多只剩一半时，即可关火。装盘享用把麻辣豆腐盛出装盘，撒上葱花和花椒粉即可享用。