猪皮冻的家常做法大全图解法，猪皮冻的家常做法大全

猪皮冻的家常做法步骤

从冰箱取出凝固好的猪皮冻，用小刀沿着容器边缘划一圈，然后将猪皮冻倒扣在案板上，切成小块即可食用。可以直接蘸取酱油、醋、蒜末等混合的酱汁，味道酸辣可口。

基础版猪皮冻材料：猪皮500克清水（比例1：3，猪皮：水）姜片3片、葱段1根料酒1勺盐适量做法：处理猪皮：猪皮洗净，冷水下锅焯水5分钟（加料酒、姜片去腥），捞出刮去表面油脂和猪毛。将猪皮切成细丝或小丁（越小越容易出胶）。

生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

猪皮冻的家常做法所需材料猪皮、清水、生姜、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、食盐。制作步骤准备猪皮：选择健康猪的新鲜猪皮，清洗干净，去除多余的油脂和毛发。焯水处理：将猪皮放入开水中焯烫，去除杂质和腥味。

猪皮冻的家常做法步骤如下：主料：猪皮1000克。辅料：八角3个、酱油15ml、葱姜适量、盐适量。将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。酱油加入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀。

猪皮冻怎么做好吃?

熬制猪皮冻：锅中加入适量清水，放入猪皮块、葱段、姜片，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至猪皮软烂。然后加入胡萝卜丁、黄瓜丁和芹菜段，继续煮15 - 20分钟，让蔬菜的香味融入汤中。接着加入适量盐、鸡精和十三香调味。

用高压锅大概需要30分钟左右。猪皮2倍量的水。

准备猪皮：选择新鲜猪皮，清洗干净，去除多余的油脂和毛发。焯水处理：将猪皮放入开水中焯煮5分钟，捞出后冷水冲洗干净，再次去除残余油脂。熬煮过程：将处理好的猪皮切成条状，放入锅中，加入适量清水，生姜切片一同加入。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮过程中加入葱、料酒去腥增香。

将猪皮冻切成小块或丝。（2）用油炸至表面金黄，口感酥脆、味道香浓。此外，还可以尝试制作创新口味的皮冻，比如三色猪皮冻：将猪皮分别与焯过水的菠菜、胡萝卜丝等食材一起打成泥，再分别煮成不同颜色的皮冻，最后叠加在一起形成三色皮冻，既好看又好吃。

接下来，按照以下步骤操作：首先，将猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质。这一步非常关键，确保猪皮冻的口感和外观。然后，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟。这一步是为了软化猪皮，便于后续处理。接着，将猪皮捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

晶莹剔透猪皮冻的家常做法

晶莹剔透猪皮冻的家常做法如下：准备食材猪皮1千克姜6片料酒适量蒜蓉、辣椒油、酱油、醋、糖、盐适量处理猪皮将买来的猪皮去毛、洗净，放入冷水中，加入34片姜片和适量料酒。大火烧开后，再煮10分钟，捞出猪皮，不能浸泡，放凉后用刀剔去猪皮上的油脂。

晶莹剔透猪皮冻的家常做法如下：准备食材：猪皮1千克，姜6片，还有料酒、蒜蓉、辣椒油、酱油、醋、糖和盐这些调料哦。处理猪皮：先把猪皮上的毛去掉，洗干净后放到冷水里，记得加上3-4片姜片和适量的料酒。焯水煮制：大火烧开后，再煮个10分钟。

处理猪皮：先把猪皮放入开水中煮5分钟，然后捞出用冷水冲凉。记得要刮净猪毛和肥肉，一定要清理干净，这样做出的猪皮冻才更晶莹剔透。切猪皮：将处理好的猪皮切成条或者丁，形状随意，自己喜欢就好。开始煮制：把切好的猪皮放到锅里，加上一枚八角，再加水，水量要超过猪皮的两倍哦。

制作步骤：清洗与初煮：将猪皮多清洗几遍，确保干净后，切成宽长条。放入装有凉水的锅内，大火煮开后转中小火慢炖2分钟，捞出过凉水。处理猪皮：将过凉的猪皮放在案板上，去除猪毛，并刮掉猪皮内侧的油脂。这一步是确保猪皮冻晶莹剔透且不腥的关键。

食材：猪皮（生）适量、八角两个、葱半根、桂皮1段、生姜1块儿、香味两片、老抽适量、盐适量。猪皮清洗干净，放开水中煮上三五分钟，这样去油去毛方便。煮好之后，把猪皮捞出来，把附着在猪皮上的油脂刮干净，有毛的话用小镊子拔掉。把收拾干净的猪皮切成小细条。

一份倒入料理机，打碎。倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。成品晶莹剔透。

熬皮冻的家常做法

1、可以将皮冻切成小块，用牙签或者筷子串起来，直接蘸着蒜泥、酱油、醋等调料食用。这种吃法简单快捷，能品尝到皮冻的原汁原味。凉拌食用把皮冻切成小方块或者小条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等蔬菜，再加入适量的生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。这种做法口感清爽，适合夏天食用。

2、熬煮：将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水和调料（料酒、盐、酱油、胡椒粉等），大火烧开后转小火慢炖，时间约为1-2小时，期间需不断搅拌，防止粘锅。过滤：熬煮完成后，用纱布或滤网过滤掉猪皮残渣，只保留汤汁。

3、熬皮冻的家常做法如下：食材：猪皮250g 生姜5片八角1颗葱适量清水适量盐适量白胡椒粉适量步骤：焯水处理：将猪皮进行焯水，去除浮油，保留猪皮和猪皮汤。这一步是为了去除猪皮上的杂质和腥味。切条煮制：将焯水后的猪皮切成细条，加入生姜片和葱一起煮。

冻猪皮做法大全家常

1、基础版猪皮冻材料：猪皮500克清水（比例1：3，猪皮：水）姜片3片、葱段1根料酒1勺盐适量做法：处理猪皮：猪皮洗净，冷水下锅焯水5分钟（加料酒、姜片去腥），捞出刮去表面油脂和猪毛。将猪皮切成细丝或小丁（越小越容易出胶）。

2、步骤：猪皮洗净后放入高压锅中，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角、花椒和少许盐；盖上盖子，上汽后转中火煮 20 分钟左右；关火后待高压锅自然泄压，打开锅盖，将熬好的皮冻倒入容器中，冷却后冷藏至凝固切块食用。

3、做法一：准备食材：猪皮。步骤：猪皮洗净，放入开水中煮5分钟。拔掉猪毛，刮净油脂。将猪皮切成细条。锅内加水，水量约为猪皮的三倍。加入花椒、大料、盐、酱油、老抽、姜片、葱段。大火烧开后转小火熬煮1小时。

4、把猪皮冻切成小块后放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再加入适量的生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀，制成凉拌猪皮冻，口感清爽，非常适合夏季食用。煮汤可以将猪皮冻切成小块后加入到高汤或者蔬菜汤中，煮一会儿让猪皮冻吸收汤汁的味道，使汤更加浓稠美味。

5、小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。1等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。1吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。1倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

6、猪皮冻的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：方法一：材料：猪皮、葱姜、盐、酱油、老抽、料酒、冰糖、草果、桂皮、八角、水。步骤：将猪皮清洗干净，切成小块；葱姜洗净切片。将所有材料放入锅中煮沸。加入冰糖和香料，继续煮沸后转小火煮至猪皮变软，汤汁浓稠。

猪皮冻的家常做法

猪皮冻的家常做法：材料准备：猪皮400克到500克、清水约1200克到1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5粒到8粒、生抽一点点、盐适量等。猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个步骤要有耐心哦，有点费功夫。

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

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