东北菜40经典菜菜单，东北菜40经典菜菜单文字

东北菜40经典菜名

醋溜白菜：东北传统家常菜，味道酸甜可口。炸鸡：东北地区常见小吃，口感酥脆，配上特殊酱汁更是美味。麻辣猪蹄筋：由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成，口感脆嫩、香辣可口。剁椒鱼头：以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料，味道鲜美。烤大鱿鱼：新鲜鱿鱼在木炭火炙烤后加入特制酱汁，口感香鲜。

下面就是东北菜40经典菜名：锅包肉：锅包肉是东北菜中最经典的菜之一，将肉片裹上面粉放入油锅中炸制，然后用酱汁烧制而成。口味鲜美。三鲜大包：三鲜大包是东北特色小吃之一，包子馅为猪肉、虾仁和海鲜，口感细腻，香味四溢，深受食客喜爱。

锅包肉：金黄酥脆的外皮，酸甜适中的口味，深受喜爱。溜肉段：口感鲜嫩，味道可口。小鸡炖蘑菇：鸡肉与榛蘑的完美结合，汤汁浓郁，营养丰富。铁锅炖大鹅：味道鲜美，肉质鲜嫩。酸菜炖排骨：酸爽开胃，排骨肉质鲜嫩。酱骨架：酱香浓郁，肉质鲜美。

红烧肉：以猪肉为主料，配以多种调料炖制而成，肉质酥软、入口即化。醋溜白菜：东北传统家常菜，味道酸甜可口。炸鸡：东北地区常见小吃，口感酥脆，配上特殊酱汁更是美味。麻辣猪蹄筋：由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成，口感脆嫩、香辣可口。剁椒鱼头：以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料，味道鲜美。

以下是40道经典东北菜菜单：地三鲜锅包肉：以其酥脆的外皮和酸甜的口味深受喜爱。猪肉炖粉条：将猪肉与粉条炖煮在一起，口感丰富，滋味美妙。小鸡炖蘑菇：将鸡肉与野生蘑菇慢炖，汤汁浓郁，营养丰富。

以下是40道经典的东北菜菜谱：锅包肉：以其酥脆的口感和酸甜的味道而闻名。地三鲜：以茄子、土豆、青椒为主料，味道鲜香浓郁。春饼：用薄饼包裹各种蔬菜和肉类，口感丰富。酸菜排骨：酸菜与排骨的结合，味道独特，酸爽可口。酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，汤汁浓郁。

东北大拉皮凉菜：拉皮、黄瓜、胡萝卜等。四喜烤麸：烤麸、香菇、黄花菜等。雪衣豆沙：豆沙、蛋白。排骨炖酸菜：排骨、酸菜。白切鸡：鸡肉。松仁小肚：猪小肚、松仁。清蒸大闸蟹：大闸蟹。东北菜包饭：米饭、蔬菜、肉等。牛肉炖土豆：牛肉、土豆。

. 豆角烀饼：豆角入味，饼皮酥脆。这些菜肴各具特色，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能满足不同人群的口味需求，让人回味无穷。东北菜的种类繁多，还有许多其他美味佳肴值得尝试。这些推荐菜肴仅作为参考，旨在帮助食客更好地了解和品味东北菜的魅力。

1、过年菜单推荐20个家常菜包括：红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、糖醋排骨、酱牛肉、红烧狮子头、辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻婆豆腐、清蒸大虾、红烧茄子、地三鲜、干煸豆角、家常豆腐、回锅肉、水煮鱼、酸菜鱼、糖醋里脊、葱爆羊肉和黄焖鸡米饭。这些菜肴都是中国家庭在过年时经常准备的，寓意吉祥、团圆和丰收。

2、红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。

3、冷菜类凉拌海蜇皮：富含蛋白质和胶原蛋白，口感爽滑，味道清新。椒盐虾：鲜嫩的虾肉配上香脆的椒盐，让你垂涎三尺。凉拌鸡丝：精选嫩滑的鸡胸肉，配上清凉开胃的调料，口感鲜美。汤类鲫鱼豆腐汤：豆腐入味，汤汁浓郁，滋补养颜。

4、过年一般做什么家常菜1 第一道菜：红烧鲤鱼。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

1、醋溜白菜：东北传统家常菜，味道酸甜可口。炸鸡：东北地区常见小吃，口感酥脆，配上特殊酱汁更是美味。麻辣猪蹄筋：由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成，口感脆嫩、香辣可口。剁椒鱼头：以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料，味道鲜美。烤大鱿鱼：新鲜鱿鱼在木炭火炙烤后加入特制酱汁，口感香鲜。

2、锅包肉是东北菜中最经典的菜之一，将肉片裹上面粉放入油锅中炸制，然后用酱汁烧制而成。口味鲜美。三鲜大包：三鲜大包是东北特色小吃之一，包子馅为猪肉、虾仁和海鲜，口感细腻，香味四溢，深受食客喜爱。

3、东北乱炖东北乱炖，这一道融合了豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与肉类的美食，简单易做，既有荤菜的鲜美，又有素菜的清爽。在炖煮的过程中，各种食材的味道相互交融，营养丰富，香气四溢。这道菜不仅是东北人家常餐桌上的常客，也是春节期间家庭团聚时不可或缺的年菜。