巫山烤鱼的做法，巫山烤鱼的做法兰洲菜怎么做

巫山烤鱼的做法

将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

巫山烤鱼的食材原料包括草鱼、土豆、青笋、糍粑辣椒、葱姜、花椒、八角、食用油、鸡油、牛油、料酒、孜然、胡椒粉、郫县豆瓣酱、白糖、食盐。制作步骤如下：首先，将草鱼宰杀干净，两侧打一字花刀，加入料酒、葱姜块、胡椒粒腌制30分钟。

巫山烤鱼的制作过程十分讲究。首先，选择一条新鲜的鱼，去净内脏和鱼头尾，洗净后切成四块，用适量的精盐和胡椒粉腌制，让鱼肉更加入味。接着，准备配料，蘑菇和番茄洗净后切成薄片，葱头洗净切成丝，熟土豆切成片，鸡蛋煮熟后切成薄片备用。

处理草鱼首先把新鲜的草鱼清洗干净，然后再去掉鱼鳍，接着沿着鱼骨将鱼分成两部分。这个步骤有点难度，可以请卖鱼者帮忙处理哦，店家有工具，会比较容易一些哦。腌制草鱼然后再准备葱花、生姜皮、料酒和食用盐等调料，再将调料涂抹到草鱼全身，然后腌制三十分钟左右哦。

1、浇汁：将炒好的底料均匀地浇在烤好的鱼肉上，撒上适量的花椒和香菜末。再次烤制：将浇好汁的鱼肉放回烤箱，再次烤制约5-10分钟，使鱼肉表面的调料入味。出炉装盘：将烤好的巫山烤鱼取出，放在装有生菜叶或者香菜的盘子里，即可上桌享用。在家自制巫山烤鱼时，可以根据个人口味调整辣度和酱汁的比例。

2、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

3、香菜：切碎的香菜用于最后撒在烤好的鱼上，增加香气和色彩。酸菜：如果喜欢酸辣口味，可以准备一些酸菜，与烤鱼一起食用。豆芽：豆芽可以铺在烤鱼下面，吸收鱼肉和调料的味道。准备好这些调料后，就可以开始制作巫山烤鱼了。

4、准备阶段：首先，将草鱼腌制半小时以上，这样可以使鱼肉更加入味。同时，将土豆、腐竹等食材准备好。辅料处理：将大葱、姜蒜等辅料用开水烫熟，然后放油炒制，进行调味。这些辅料将为烤盘打底，增添口感。炸鱼处理：将草鱼入油锅炸至熟透，确保鱼肉外酥里嫩。

5、巫山烤鱼的食材原料包括草鱼、土豆、青笋、糍粑辣椒、葱姜、花椒、八角、食用油、鸡油、牛油、料酒、孜然、胡椒粉、郫县豆瓣酱、白糖、食盐。制作步骤如下：首先，将草鱼宰杀干净，两侧打一字花刀，加入料酒、葱姜块、胡椒粒腌制30分钟。

格兰仕电烤箱食谱包括以下几种：BBQ鸡翅：材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香粉、BBQ酱、蜂蜜。做法：鸡翅腌制后，烤箱预热至220度，烤15分钟后翻面，刷蜂蜜和BBQ酱，再烤510分钟。烤香菇：材料：香菇、色拉油、蒜蓉、盐、黑胡椒粉。

食材：草鱼一条、金针菇适量、豆腐两块、葱、姜片、盐、料酒适量。做巫山烤鱼的时候我们使用草鱼为主食材，将鱼处理好洗干净刨成两半，再用葱、姜片、1勺料酒和1茶匙的盐抹匀鱼身腌制20分钟。

创意食谱/ 蛋糕制作/：将100克普通面粉（80克）与20克玉米淀粉混合，蛋黄与30g白糖混合，加入水和油搅拌均匀。蛋清分三次加糖打发，与蛋黄糊混合，175°C烤50分钟，轻松制作出口感绵密的蛋糕。清水纸杯蛋糕/：蛋清打发加糖盐，蛋黄、油和低粉搅拌均匀。

1、首先，将草鱼宰杀干净，两侧打一字花刀，加入料酒、葱姜块、胡椒粒腌制30分钟。其次，将鸡油和牛油分别入锅，加入葱姜、花椒、八角、香叶炸香，熬出油来备用。然后，热锅烧油至7成热，下入鱼炸制，待鱼变成金黄色时捞出控油。

3、首先，选购新鲜的鱼。可以选择草鱼、鲢鱼等鲜美的鱼类。然后将鱼彻底清洗干净，去掉内脏及鳞片，将鱼肚子两侧切开。第二步，制作烤鱼腌料。将姜、葱、蒜搅拌均匀并加入盐、糖、料酒、辣椒、花椒等作料，再加入少量水搅拌均匀即可。

4、准备新鲜草鱼，洗净后剪去鱼鳍，两面开花刀，鱼背相连。抹匀葱、姜片、料酒和盐，腌制20分钟。腌好后，放入铺有锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。预热烤箱至230度，上下火烤20分钟，中途可取出再刷一次酱油和油。

烤鱼做法：鱼洗净，剪去鱼鳍，沿鱼骨分开，用葱、姜片、料酒和盐腌制20分钟。烤盘铺锡纸，放葱段、姜片，鱼刷油、酱油、辣椒面、花椒面、孜然粉，烤20分钟。姜切末，蒜切块，芹菜切段，青笋、藕片切厚片，香菇洗净，豆腐皮切宽条。

烤鱼做法分八步，首先对鱼进行腌制，然后烤制，期间可刷酱油和油。接着准备配菜，配菜可选胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等。炒锅加入油，放入姜末、蒜瓣炒香后，加入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香，之后加入鲜汤调味。加入青笋和香芹菜等配菜同煮。将炒好的调料及配菜浇在烤好的鱼身上，再烤制5~10分钟。

清洗鱼肉：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼肉：在鱼肉两面均匀涂抹食盐、料酒，撒上适量的葱姜末，腌制20-30分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。准备烤盘：在烤盘底部铺上锡纸，涂抹一层薄薄的花生油，防止鱼肉粘盘。

如果您想在家里自己亲手制作一道美味的巫山烤鱼，可以参考一下以下的制作方法。首先，选购新鲜的鱼。可以选择草鱼、鲢鱼等鲜美的鱼类。然后将鱼彻底清洗干净，去掉内脏及鳞片，将鱼肚子两侧切开。第二步，制作烤鱼腌料。