怎样煮鸡蛋不会裂开，怎样煮鸡蛋不会裂开视频

怎么防止鸡蛋煮裂

如果在煮鸡蛋的过程中发现鸡蛋有裂开的风险，可以在水里加入少量的食盐。食盐溶化在水里之后，如果鸡蛋发生裂开，能够快速的凝结裂缝，避免水进入鸡蛋里。如果煮鸡蛋的经验比较丰富，可以尝试通过控制火候和煮鸡蛋的时间来避免鸡蛋裂开。煮鸡蛋最适宜的火候适中火，在确定了火候之后，需要把握好时间。

扎孔防破裂。为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。冷水浸泡。

预先扎孔以防止鸡蛋破裂。在煮鸡蛋之前，可以在鸡蛋较大的一端用针扎一个小孔，这样煮的时候鸡蛋就不会裂开，同时还能保持其完整的外观。如果鸡蛋已经有裂痕，可以在水中加入一些醋和盐，这样蛋白就会凝固，不会流失。使用冷水浸泡鸡蛋。

不能长时间煮：鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。

可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋，这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加，他在煮制过程中就不容易破裂，而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮。

1、煮鸡蛋的时候要冷水下锅，开锅以后也要保持小火去煮，这样才能够保证水在沸腾的时候不会把鸡蛋冲开，让它与锅频繁的接触发生开裂的现象。在煮鸡蛋之前可以用冷水去浸泡一下，或者在鸡蛋的壳上扎上一个小孔，这样也能在煮的过程中防止鸡蛋的开裂。

2、扎孔防破裂。为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。冷水浸泡。

3、冷水下锅：在煮鸡蛋时，应该使用冷水将鸡蛋下锅。一旦水开，维持小火继续煮制，这样可以减少水沸腾时对鸡蛋的冲击，降低蛋壳裂开的风险。预先浸泡：在煮鸡蛋之前，可以用冷水将鸡蛋浸泡一段时间。这样做有助于鸡蛋适应温度变化，减少煮制过程中蛋壳开裂的可能性。

4、不能长时间煮：鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。

5、预先扎孔以防止鸡蛋破裂。在煮鸡蛋之前，可以在鸡蛋较大的一端用针扎一个小孔，这样煮的时候鸡蛋就不会裂开，同时还能保持其完整的外观。如果鸡蛋已经有裂痕，可以在水中加入一些醋和盐，这样蛋白就会凝固，不会流失。使用冷水浸泡鸡蛋。

6、针扎法：在煮鸡蛋前，先将鸡蛋清洗干净，然后使用细缝衣针在鸡蛋较大的一端轻轻扎一个小孔。这样做可以使蛋内的气体通过小孔缓慢释放，从而防止蛋壳在煮制过程中破裂。浸泡冷水法：将洗净的鸡蛋放入装满冷水的容器中浸泡约半小时。

2、冷水下锅：在煮鸡蛋时，应该使用冷水将鸡蛋下锅。一旦水开，维持小火继续煮制，这样可以减少水沸腾时对鸡蛋的冲击，降低蛋壳裂开的风险。预先浸泡：在煮鸡蛋之前，可以用冷水将鸡蛋浸泡一段时间。这样做有助于鸡蛋适应温度变化，减少煮制过程中蛋壳开裂的可能性。

3、在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，可以保证鸡蛋煮得完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。煮鸡蛋前先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂。