怎么做猪皮冻视频播放正宗猪皮冻的做法视频

一、准备材料 猪皮：选择新鲜、无伤痕的猪皮，最好是带有一定肥肉的，这样口感更加滑嫩。 调料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

二、处理猪皮 将猪皮洗净，刮去表面的毛和油脂，这一步非常关键，因为毛和油脂会影响猪皮冻的口感和透明度。 将处理好的猪皮切颤握成细条厅弊或小块，这样更容易煮烂。

三、熬煮猪皮 将切好的猪皮放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。 加入生姜、大葱和料酒，转小火慢慢熬煮，一般要煮23个小时，直到猪皮完全煮烂，汤汁变得浓稠。

四、凝固成冻 将煮好的猪皮汤汁过滤，去除生姜、大葱和剩余的猪皮渣。 将过滤后的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏，冷藏的时间根据汤汁的厚度和冰箱的温度而定，一般需要68小时。

五、调味和享用 将凝固好的猪皮冻取出，切成合适的块状或片状。 根据个人口味加入盐、胡茄伏庆椒粉、醋、蒜泥等调料，搅拌均匀后即可享用。

按照以上步骤，您就可以制作出正宗美味的猪皮冻了。虽然制作过程耗时较长，但品尝到自己亲手制作的美食时，所有的付出都会变成满足和幸福。