怎样做猪皮冻视频（怎么做猪皮冻视频播放下载）

核心材料：猪皮调味料：油、盐、味精、酱油辅料（可选）：胡萝卜丁等蔬菜丁

将猪皮切条或丁，重新放入锅中，加水没过猪皮，大火煮沸后转小火煮至微烂（约40-60分钟）。

将熬好的猪皮汤倒入容器（如保鲜盒），静置至室温后放入冰箱冷藏。

完全凝固后（约丛宏缺2-4小时），用刀渗辩沿容器边缘划开，倒扣脱模，切块即可食用。

猪皮与水的比例建议为1:3，过多水分会导致冻体过软。冷藏时避免晃动容器，否则影响成型效果。食用时可搭配蒜泥、醋等调料，提升风味。

食用明胶做猪皮冻的方法

准备材料：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量

7、锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时，如下图所示：

猪皮冻的做法

猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量

1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮答悔上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成搭销小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即清枝正可切块食用了。