南瓜八宝饭的正宗做法南瓜八宝饭的正宗做法是什么?需要蒸多久

南瓜 1个（尽量挑选颜色深、体积大的）糯米 适量（需提前浸泡3小时以上）红枣 适量葡萄干 适量枸杞 适量（装饰用，需提前冲洗）核桃仁 适量（可选）白糖 适量

将泡好的糯米沥干水分，加入红枣、葡萄干、核桃仁（如有）拌匀。

在糯米饭表面培睁枯撒一层白糖，倒入小半碗开水（直接注入南瓜盅内）。

糯米需充分浸泡，否则蒸制时易夹生。南瓜选择深色、体型大的品早旁种，成品更美观且容量充足。二次蒸制时注入开水，可防止糯米饭干硬，同时帮助南瓜熟透。倒扣装盘时需轻拿轻放，避免南瓜破裂。