凉拌白萝卜是一道清凉开胃的家常菜,做法简单且味道爽口,以下是具体步骤:
食材准备主滚轮料:白萝卜1根辅料:花生米适量、胡萝卜40克、香菜3棵、青椒1个、葱头2个、蒜瓣3个调料:生抽1勺、陈醋2勺、白醋1勺、香油半勺、白糖半勺、食盐少量、辣椒酱少量制作步骤
锅中加水烧开,放入白萝卜片焯水至断生(约2-3分钟),捞出后控干水分,自然放凉。
将香菜碎、胡萝卜大御信丝放入碗中,加入适量花生米(根据个人口味调整)。
关键提示焯水时间:白拆坦萝卜焯水过久会失去脆感,建议控制在2分钟内。酸度调节:若喜欢更酸爽的口感,可增加白醋比例;若偏好柔和,可减少陈醋用量。冷藏提味:拌匀后放入冰箱冷藏30分钟,风味更佳。
这道菜酸甜开胃,适合夏季食用,也可根据个人口味调整配菜(如加入黄瓜丝或木耳)。





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