豆腐汤的做法和配料，豆腐汤的制作法

清甜蛏豆腐汤怎样做才好吃?

蛏子要放在水里，滴上几滴油，泡上两个小时，目的是让蛏子吐出里边的泥沙。豆腐要用南豆腐，也就是嫩豆腐。将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。锅中放橄榄油加入蛏子肉放入生姜丝略炒加水，大火烧开小火煨煮，侍汤呈白色时放切成小块的豆腐，加食盐和鸡精调味，撒上胡椒粉、葱花迅速起锅。清甜蛏豆腐汤原汁原味，鲜美适口。

蛏子去沙：先把蛏子放在水里，加点油让它们好好吐吐沙子，泡上两个小时，这样煮出来的汤才不会有沙子影响口感。豆腐切块：南豆腐可是这道汤的灵魂，把它切成可爱的小块块，准备下锅。煮汤底：汤锅里加上水，再放点生姜丝，生姜可是去腥提鲜的小能手呢。然后把切好的豆腐块放进去，加点盐调味。

制作方法：准备配料：蛏子、南豆腐、生姜、小香葱、橄榄油、盐。处理蛏子：将蛏子倒入少许油中浸泡两个小时，以去除泥沙和杂质。切豆腐：将南豆腐切成大小适中的块状。煮汤底：在汤锅中加入适量的水，放入生姜丝和切好的豆腐块，再加入适量的盐以调味。

制作方法准备配料：蛏子：适量，需提前用少许油浸泡两个小时以去除泥沙。南豆腐：一块，切块备用。生姜：切丝，用于去腥增香。小香葱：切碎，用于提味增香。橄榄油：几滴，用于提升汤的口感。盐：适量，用于调味。煮制过程：在汤锅中盛上适量的水，放入生姜丝。

制作方法准备食材：蛏子需提前用少许油浸泡两个小时，这有助于其吐尽泥沙，保证汤品的清洁与口感。南豆腐切块，大小适中，以便入味且易于食用。生姜切丝，小香葱切碎，备用。煮制汤底：在汤锅中加入适量的水，放入生姜丝，以增添汤品的香气并去腥。

蛏子豆腐汤是一道清淡而美味的汤品，下面是一种常见的做法：所需材料：- 生蛏子 500克 - 豆腐 200克 - 鲜虾仁 100克 - 葱段 2根 - 姜片 5片 - 食用油适量 - 清汤 1升 - 淀粉水适量 - 酱油适量 - 盐适量步骤：将蛏子浸泡在水中，清洗干净。

营养分析（每份约300毫升）热量：约80-100千卡（未加蛋液和香油时更低）蛋白质：5-8克（主要来自豆腐和火腿）膳食纤维：3-5克（来自香菇、金针菇和木耳）此汤酸辣开胃，食材丰富且低脂，适合作为减脂期的主食搭配或晚餐选择。

今天我们就来做一个低脂肪的家常酸辣汤，香辣舒服，贴心养胃，好吃还长不胖哦。用材：西红柿2个，香菇3朵，金针蘑半把，水豆腐1块，香肠1根，泡发木耳1把，芡粉小半碗，香莱2根，生抽酱油2勺，陈醋2勺，白胡椒粉1勺，芝麻油1勺，盐适量10min就可以搞定。

可以关火盛出装入盆中，喜欢吃辣的可以放点辣油和花椒油，再撒点芝麻油，搅拌一下，最后再撒上葱花点缀，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了。小技巧：淋蛋液的时候，不要一下子倒入，把蛋液形成细流状淋入，从外望里慢慢转圈淋入，用汤勺推开即可。

暖胃酸辣汤的做法如下：工具/原料一个鸡蛋300克豆腐200克金针菇100克木耳100克西红柿方法/步骤食材预处理豆腐改刀切成小块；金针菇去掉根部，撕成小朵；西红柿去掉根部后切成小块。提前泡发的木耳切成细丝。炒制底汤起锅烧油，爆香葱花后下入西红柿块，翻炒至出汤汁。

暖胃酸辣汤的做法如下：准备工具与原料主要食材：番茄、木耳、火腿、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡蛋。调味料：醋、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、食用油。处理食材泡发木耳：将木耳用温水泡发至软，撕成小朵备用。准备其他食材：火腿、胡萝卜、香菇、豆腐均切成细丝；鸡蛋打入碗中搅散备用。

蒜末葱花炒香，皮蛋加入热水放入娃娃菜，放入火腿肠丁煮五分钟，加入适量盐。牛腩炖白萝卜牛脑加料酒焯水捞出，锅中倒入葱姜炒香，倒入牛肺翻炒，加热水倒入牛脯炖一个半小时，加白萝卜煮半小时，加入适量盐自胡椒。