腌制好的黄花鱼怎么做好吃，黄花鱼怎么做好吃

晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

薄荷味炸小黄花鱼材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。

材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精各适量。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

干黄花鱼煲汤：将泡发的干黄花鱼与排骨或鸡肉一起煲汤。在锅中加入适量的水，放入黄花鱼、排骨或鸡肉，以及姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。这样煲出的汤鲜美无比，鱼肉和肉类的营养也充分融入汤中。干黄花鱼炒年糕：先将干黄花鱼泡发切片，年糕切片备用。

用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

可以做成蒸黄花鱼干食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄花鱼干 300g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量。第一步把准备好的黄花鱼干切好。然后使用菜刀切姜丝。把姜丝铺在鱼身上。鱼身上淋上准备好的橄榄油。放入蒸锅，盖上盖子，蒸约8分钟至熟。

干煎小黄花鱼材料小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉做法将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。突一贼啦。

材料：大黄鱼（黄花鱼），辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒。黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可。大黄鱼较简单好吃的做法，就是这么煎着吃了。

食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

清蒸黄鱼清蒸是保留黄鱼原汁原味的一种烹饪方式。将清洗好的黄鱼放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸10-15分钟。蒸熟后，将蒸鱼汁倒掉，再撒上葱花和香菜末，淋上热油，即可食用。红烧黄鱼红烧黄鱼是一道色香味俱佳的菜品。将黄鱼切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。

红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

准备一条黄鱼，清洗干净后去鳞、去内脏。在鱼身上切十字花刀，用料酒、盐、葱段、姜片腌制半小时。锅里加水烧开后，将腌制好的黄鱼放入蒸15分钟。取出后倒掉水分，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，然后浇上热油即可。红烧黄鱼黄鱼清洗干净后沥干水分，备用。

首先，清蒸黄鱼是一种保留原汁原味、简单易行的烹饪方式。只需将黄鱼处理干净，加入葱姜蒜等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能够最大程度地保留黄鱼的鲜美口感，同时避免过多的油烟和烹饪技巧要求。其次，红烧黄鱼也是一种受欢迎的做法。

1、东海黄花鱼可以做成很多美味的菜肴，以下列举两种做法：清蒸黄花鱼：清蒸可以最大程度地保留鱼肉的鲜美，做法如下：鱼身切花刀，用盐、料酒、生抽、姜腌渍20分钟。葱、红椒切丝，姜切片。将鱼拿出抹干，倒掉腌出的水。将鱼摆入盘中，上面放姜片、葱段。

2、清蒸东海黄鱼清蒸是最能保留东海黄鱼原汁原味的做法。首先，将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

3、步骤一：准备鱼将东海黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。用盐、料酒和少量胡椒粉腌制鱼10-15分钟。步骤二：裹粉在鱼身上均匀地撒上生粉，这样可以使鱼肉在煎炸时更加酥脆。

4、刮鱼鳞，去内脏/腮，清洗干净，鱼身划开放入姜片，倒入白酒腌10分钟去腥。切好葱、姜、蒜等需要的配料。入油，葱姜蒜爆锅，倒入黄鱼煎至两面金黄，放少许盐。2-4勺生抽（根据鱼量来），1勺老抽，料酒些许翻炒，放入白糖，加水没过鱼身，转小火焖煮，直至入味。

5、脆皮炸鱼把大黄鱼去膛去鳞清洗。在鱼身切上刀花。添加姜蒜？麻椒？盐和米酒搅拌匀称，腌渍 30分钟。按占比准备好木薯淀粉，粘米粉，发酵粉，五香粉。添加适量的冷水，调配成煎炸焦。放入锅中，不必搅拌。轻轻地晃得锅中使鱼浮上来，文火炸至外皮淡黄。捞起来鱼，使水温再次加温。