蛋糕制作教学，蛋糕制作教学反思

【教程教学】如何制作电饭煲鸡蛋糕?怎么做电饭锅鸡蛋糕最好吃?居家美...

电饭煲鸡蛋糕制作教程：第一步：准备材料并分离蛋清蛋黄准备5个鸡蛋，将蛋清和蛋黄彻底分离，确保蛋清中无蛋黄残留，否则会影响打发效果。第二步：加热玉米油并混合面粉取60g玉米油，加热至80度左右（可用温度计测量或观察油面轻微波动），倒入100g低筋面粉中，用刮刀或筷子快速搅拌均匀，形成无颗粒的油面糊。

如何才能做出细腻的戚风蛋糕

1、将面糊倒入铺有油纸蛋糕制作教学的烤盘（28×28cm），轻震排出气泡后送入烤箱中层，烘烤18-22分钟。烘烤后期需观察表面颜色，若上色过快可加盖锡纸。判断成熟标准：轻按蛋糕表面能迅速回弹，且无沙沙声。过度烘烤会导致蛋糕体干燥易碎，烘烤不足则粘黏无法脱模。

2、第一步：精确称量，严格守候 戚风蛋糕蛋糕制作教学的完美，建立在精准蛋糕制作教学的配比之上。各位烘焙界蛋糕制作教学的爱因斯坦们，拿出蛋糕制作教学你们的天平和量杯，一丝不苟地称量每一克原料。切记，差之毫厘，失之千里，斤斤计较方能成就至臻美味。第二步：蛋白打发，耐心至上 打发蛋白，是戚风蛋糕的灵魂所在。

3、搅拌方法不当：在制作戚风蛋糕时，需要将蛋白和蛋黄分离，然后分别打发。如果蛋白没有打发到位，或者混合面糊时过度搅拌，都可能导致蛋糕体积不够蓬松，口感不够细腻。正确的做法是轻柔地翻拌面糊，直到刚刚混合均匀为止。烘焙温度和时间不准确：戚风蛋糕对烘焙温度和时间非常敏感。

4、准备食材鸡蛋 5个色拉油（或玉米油）50ml细砂糖 80克（50克用于蛋白霜，20克用于蛋黄糊）低筋面粉 90克纯牛奶 50ml制作步骤制作蛋白霜 将5个蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器打至粗泡状态。

5、需用“切拌+翻拌”结合的方式。烤箱预热：提前10分钟预热至目标温度，确保受热均匀。冷却定型：烤好后立即倒扣，完全冷却后再脱模（约1-2小时）。成品效果 通过以上步骤，普通面粉也能制作出组织细腻、口感松软的戚风蛋糕。玉米淀粉的加入可降低面粉筋度，接近低筋面粉的效果，确保蛋糕不塌陷、不回缩。

幼儿园手工假蛋糕制作

纸杯与卡纸基础造型 选择一次性纸杯作为蛋糕基底，用剪刀将杯口剪平，确保边缘整齐。杯身可包裹彩色卡纸模拟蛋糕胚，顶部用波浪形卡纸剪出“奶油边”，或粘贴圆形卡纸作为“水果”装饰。此方法适合小班幼儿，重点训练剪贴与基础塑形能力。橡皮泥/彩泥立体创作 中班幼儿可尝试用橡皮泥或彩泥制作仿真蛋糕。

制作步骤：先做蛋糕胚，然后加上奶油花边，最后加上粉红小玫瑰等装饰。这些步骤简单易学，同时能够制作出具有独特魅力的橡皮泥蛋糕。草莓蛋糕：特点：色彩鲜艳，适合幼儿园的小朋友制作。制作步骤：使用紫色彩泥和白色彩泥，通过简单的塑形和组合，就能制作出一个漂亮的草莓蛋糕。

制作过程：第一步：准备一张卡纸、和不同颜色宽窄相同的卡纸条。（想做几层蛋糕就用几个纸条）第二步：将卡纸条短边对折，两个短边都需要对折。（涂抹胶水）另外一边 第三步：将卡纸条从大到小依次贴在卡纸板上。（不要紧贴卡纸，纸条中间鼓起来）第四步：用卡纸制作蜡烛，并用画笔美化。

制作小动物蛋糕：尝试制作小猪抱抱卷、猫咪蛋糕或小兔蛋糕等形状可爱的动物蛋糕。这些蛋糕不仅形状吸引人，色彩也鲜艳夺目，非常适合作为手工作品进行展示。在制作过程中，你可以发挥创意，为小动物添加更多细节和装饰。制作草莓蛋糕：这是一个适合幼儿园小朋友的手工活动。

幼儿园手工课常用纸杯蛋糕托当底托，中间填充棉花喷香水，孩子们特别喜欢这种“能闻香味”的仿真冰淇淋。咖啡厅摆盘用的假甜点多用亚克力材质，家用可以用热熔胶枪挤出螺旋纹路，硬化后涂哑光指甲油，比真冰淇淋更耐摆放。

制作幼儿园橡皮泥彩泥蛋糕非常简单，只需要几个材料和几个步骤即可完成。材料：- 橡皮泥（可根据需要选择不同的颜色）- 彩泥（可根据需要选择不同的颜色）- 一根筷子或小刀（用于雕刻蛋糕）步骤： 取出一小块橡皮泥，并用手将其揉成圆形的蛋糕底。如果需要，可以在底部加一点彩泥来增添颜色。