酸奶蛋糕怎么做?
无水酸奶蛋糕制作方法如下：食材准备鸡蛋 4个酸奶 200g玉米油 40g低筋面粉 70g白糖 60g制作步骤制作蛋黄糊：将蛋黄、酸奶、玉米油和低筋面粉混合，搅拌均匀。搅拌过程中需持续刮拌盆壁，确保所有干粉充分吸收液体，最终搅拌至无干粉状态，形成细腻顺滑的蛋黄糊。打发蛋白霜：将蛋清与白糖混合，使用电动打蛋器中速打发。
烤箱版酸奶蛋糕食材准备：鸡蛋2个、浓稠酸奶200ml、玉米淀粉15g、葡萄干适量（可选）。操作步骤：将2个鸡蛋、200ml浓稠酸奶、15g玉米淀粉倒入干净容器，搅拌均匀至无颗粒。烤碗或蛋糕模具内铺油纸（无油纸可抹玉米油防粘），倒入面糊后轻震出气泡。
电饭锅酸奶蛋糕做法如下：食材准备 低粉 100g鸡蛋 4个酸奶 80g色拉油 30g糖 80g白醋 3滴盐 1g制作步骤 分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入大碗中备用。蛋黄中加入色拉油、25g白糖、酸奶，用饭勺上下翻拌均匀。加入面粉 在蛋黄混合物中筛入低粉，继续上下翻拌至无干粉状态，放置一旁备用。
电饭煲酸奶蛋糕做法如下：食材准备鸡蛋2个、酸奶120g、面粉适量、白糖3勺。制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。 调制蛋黄面糊将面粉、酸奶倒入蛋黄容器中，充分搅拌至顺滑无颗粒（用大勺子压碎面疙瘩），面粉量以面糊呈流动状为准。
酸奶蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋：2个酸奶：一盒白糖：适量（根据个人口味调整）淀粉：适量（用于增加蛋糕的绵密口感）葡萄干：适量（可选，用于装饰和增加风味）制作步骤搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、白糖和淀粉。用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至形成无颗粒的顺滑面糊。
自制的蛋糕胚不松软怎么办?
1、蒸气烘烤：在烤箱中放置一盘水，或者在蛋糕表面喷洒水雾，可以帮助蛋糕保持湿润，从而更加松软。蛋糕模具：选择合适的蛋糕模具也很重要。不粘模具可以帮助蛋糕更好地爬升和脱模，而活动底模具可以使蛋糕受热更均匀。冷却过程：蛋糕出炉后，应该放在烤架上冷却，避免因为底部积热而导致蛋糕变湿变紧。
2、选择正确的面粉 使用低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度弱，制作蛋糕时容易形成细腻的组织结构，使蛋糕胚更加松软。高筋面粉筋度高，不适合制作需要松软的蛋糕。蛋黄与蛋清分开打发 分开打发：蛋黄和蛋清应分别打发。
3、将蛋黄和蛋清分开打发，可以分别控制它们的打发程度，使蛋糕更加松软。蛋黄部分可以加入适量的油、牛奶等液体材料，增加湿润度；蛋清部分则通过打发形成稳定的泡沫结构，支撑蛋糕的体积。
4、想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合喔！蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
烤蛋糕怎么做的松软蓬松
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式将其混合均匀。 9，再将混合均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次用切拌的方式混合均匀，最后得到的是细腻顺滑，而且有光泽的蛋糕糊。 10，将蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模具，端起来在桌子上震几下，震出里面的气泡。 11，放入预热好的烤箱中，上下火145摄氏度烤50分钟。
在6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，排出气体。 烤箱提前预热5分钟，把蛋糕糊送入烤箱，上下火150度烤65分钟。 时间到了后，带上专用手套取出烤好的蛋糕。在搅拌时，需要注意不要过度搅拌，以免消泡。适度地搅拌即可，目的是将面粉等材料均匀混合。
磅蛋糕：室温黄油140克、糖粉110克、低筋粉150克、泡打粉4克、盐1克、蛋液120克、柠檬汁25克、柠檬1个表面糖霜：糖粉100克、柠檬汁15-17克【步骤】柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉混合均匀。黄油室温软化，打发至体积变大，加入糖粉柠檬屑，打发至蓬松发白。
以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容，分享给大家，推荐大家查阅！ 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入一起，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。 将牛奶和食用油倒入碗中，继续搅拌混合。 在另一个碗中，将低筋面粉和发酵粉混合在一起。
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