酸奶蛋糕怎么做?
无水酸奶蛋糕制作方法如下:食材准备鸡蛋 4个酸奶 200g玉米油 40g低筋面粉 70g白糖 60g制作步骤制作蛋黄糊:将蛋黄、酸奶、玉米油和低筋面粉混合,搅拌均匀。搅拌过程中需持续刮拌盆壁,确保所有干粉充分吸收液体,最终搅拌至无干粉状态,形成细腻顺滑的蛋黄糊。打发蛋白霜:将蛋清与白糖混合,使用电动打蛋器中速打发。
烤箱版酸奶蛋糕食材准备:鸡蛋2个、浓稠酸奶200ml、玉米淀粉15g、葡萄干适量(可选)。操作步骤:将2个鸡蛋、200ml浓稠酸奶、15g玉米淀粉倒入干净容器,搅拌均匀至无颗粒。烤碗或蛋糕模具内铺油纸(无油纸可抹玉米油防粘),倒入面糊后轻震出气泡。
电饭锅酸奶蛋糕做法如下:食材准备 低粉 100g鸡蛋 4个酸奶 80g色拉油 30g糖 80g白醋 3滴盐 1g制作步骤 分离蛋清与蛋黄 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入大碗中备用。蛋黄中加入色拉油、25g白糖、酸奶,用饭勺上下翻拌均匀。加入面粉 在蛋黄混合物中筛入低粉,继续上下翻拌至无干粉状态,放置一旁备用。
电饭煲酸奶蛋糕做法如下:食材准备鸡蛋2个、酸奶120g、面粉适量、白糖3勺。制作步骤 分离蛋清蛋黄将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放入两个容器中。 调制蛋黄面糊将面粉、酸奶倒入蛋黄容器中,充分搅拌至顺滑无颗粒(用大勺子压碎面疙瘩),面粉量以面糊呈流动状为准。
酸奶蛋糕的做法如下:食材准备鸡蛋:2个酸奶:一盒白糖:适量(根据个人口味调整)淀粉:适量(用于增加蛋糕的绵密口感)葡萄干:适量(可选,用于装饰和增加风味)制作步骤搅拌面糊:将鸡蛋打入碗中,加入酸奶、白糖和淀粉。用筷子或打蛋器充分搅拌均匀,直至形成无颗粒的顺滑面糊。
自制的蛋糕胚不松软怎么办?
1、蒸气烘烤:在烤箱中放置一盘水,或者在蛋糕表面喷洒水雾,可以帮助蛋糕保持湿润,从而更加松软。蛋糕模具:选择合适的蛋糕模具也很重要。不粘模具可以帮助蛋糕更好地爬升和脱模,而活动底模具可以使蛋糕受热更均匀。冷却过程:蛋糕出炉后,应该放在烤架上冷却,避免因为底部积热而导致蛋糕变湿变紧。
2、选择正确的面粉 使用低筋面粉:低筋面粉的蛋白质含量较低,筋度弱,制作蛋糕时容易形成细腻的组织结构,使蛋糕胚更加松软。高筋面粉筋度高,不适合制作需要松软的蛋糕。蛋黄与蛋清分开打发 分开打发:蛋黄和蛋清应分别打发。
3、将蛋黄和蛋清分开打发,可以分别控制它们的打发程度,使蛋糕更加松软。蛋黄部分可以加入适量的油、牛奶等液体材料,增加湿润度;蛋清部分则通过打发形成稳定的泡沫结构,支撑蛋糕的体积。
4、想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
烤蛋糕怎么做的松软蓬松
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式将其混合均匀。 9,再将混合均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次用切拌的方式混合均匀,最后得到的是细腻顺滑,而且有光泽的蛋糕糊。 10,将蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模具,端起来在桌子上震几下,震出里面的气泡。 11,放入预热好的烤箱中,上下火145摄氏度烤50分钟。
在6寸蛋糕模具底部铺好硅油纸,倒入蛋糕糊,轻轻震几下,排出气体。 烤箱提前预热5分钟,把蛋糕糊送入烤箱,上下火150度烤65分钟。 时间到了后,带上专用手套取出烤好的蛋糕。在搅拌时,需要注意不要过度搅拌,以免消泡。适度地搅拌即可,目的是将面粉等材料均匀混合。
磅蛋糕:室温黄油140克、糖粉110克、低筋粉150克、泡打粉4克、盐1克、蛋液120克、柠檬汁25克、柠檬1个表面糖霜:糖粉100克、柠檬汁15-17克【步骤】柠檬用盐搓洗干净,擦出皮屑,加入糖粉混合均匀。黄油室温软化,打发至体积变大,加入糖粉柠檬屑,打发至蓬松发白。
以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容,分享给大家,推荐大家查阅! 在一个大碗中,将鸡蛋和细砂糖放入一起,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到混合物变得蓬松。 将牛奶和食用油倒入碗中,继续搅拌混合。 在另一个碗中,将低筋面粉和发酵粉混合在一起。







还没有评论,来说两句吧...