鱼头怎么烧好吃，青鱼鱼头怎么烧好吃

大鱼头怎么烧好吃

1、我认为胖头鱼头怎么做好吃鱼头怎么烧好吃： 把腌制好的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

2、材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。 鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片鱼头怎么烧好吃；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。 锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒、白糖。 大。

3、方法1：酱烧鱼头 准备食材：鲢鱼头、香菇、红尖椒、姜、酱油、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、葱。鲢鱼头从中间砍成两半，姜切片，尖椒切圈，葱切段。锅中下油，烧热后下入姜片煎香。下入鲢鱼头煎至两面金黄后加入料酒。加入酱油，小火烧制片刻，下入尖椒，加少许水。

4、大鱼头洗净，切成两半，豆腐切成小块。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片煸炒出香味，然后放入鱼头煎至两面金黄。加入2勺料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁变白。放入豆腐继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

5、大鱼头可以通过清蒸或红烧的方式制作得非常美味。以下是两种烹饪方法的详细介绍：清蒸大鱼头 清蒸能够最大程度地保留鱼头的鲜美，是制作大鱼头的一种经典方式。准备材料：大鱼头一个，姜片、葱段适量，蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉少许。

6、处理食材：大胖头鱼头洗净，切成两半。嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10 - 15分钟，这样可以防止豆腐在煮的过程中破碎。煎鱼头：锅中倒入食用油，油热后放入鱼头，用小火慢煎。煎至两面金黄后，加入姜片、葱段，烹入料酒去腥，煎出香味后盛出备用。

鱼头怎么烧才好吃

1、我认为胖头鱼头怎么做好吃： 把腌制好的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

2、先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。

3、煮至熟透入味：保持大火或转中火多煮一会，让鱼头充分吸收汤汁的味道，煮至鱼头熟透，用筷子能轻松插入鱼肉且无血水渗出，且入味即可。装盘享用：将煮好的鱼头盛入电火锅中，撒上备好的芫荽菜段，即可享用美味的烧鱼头。

怎样烧鱼头好吃

1、我认为胖头鱼头怎么做好吃： 把腌制好的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

2、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。 在鱼头上放一层剁辣椒红黄名半，因辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放人锅中蒸二十分钟。 鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。

3、当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。在碗里放入焯水后的豆芽，将煮鱼的汤用勺子舀入干净的盆里，再将鱼倒在豆芽上。把之前舀在盆里的汤撇去红油后倒在鱼上（撇红油的量自己定），然后放入花椒和干辣椒粉，烧少许油浇上去。最后撒上葱花和香菜即可享用。

4、煮至熟透入味：保持大火或转中火多煮一会，让鱼头充分吸收汤汁的味道，煮至鱼头熟透，用筷子能轻松插入鱼肉且无血水渗出，且入味即可。装盘享用：将煮好的鱼头盛入电火锅中，撒上备好的芫荽菜段，即可享用美味的烧鱼头。

鱼的做法大全家常菜水煮鱼

1、我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。

2、水煮鱼 准备食材 ： 鱼片250克，黄瓜，莲藕，油果。 做法步骤： 鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟，青瓜莲藕油果切好备用。

3、水煮鱼做法 水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品，以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。

4、鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭。

5、薄荷水煮鱼 食材： 海罗非鱼，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小米辣末，薄荷，番茄，小葱段。 准备： 海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。 腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。

6、做法： 水煮鱼 主要食材：龙利鱼/巴沙鱼 调味料：玉米淀粉 盐 白胡椒粉 水煮鱼调味料包 干料：花椒 辣椒 辣椒粉 花椒粉 龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净、擦干，斜刀片成大片，加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

烧鱼头怎么烧好吃

鱼头怎么烧好吃我认为胖头鱼头怎么做好吃： 把腌制好鱼头怎么烧好吃的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段鱼头怎么烧好吃，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝鱼头怎么烧好吃，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上鱼头怎么烧好吃，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

鱼头、剁椒红黄各半 做法步骤 先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。 在鱼头上放一层剁辣椒红黄名半，因辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放人锅中蒸二十分钟。 鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。

加水煮开：向锅中加入适量清水，水量以能没过鱼头为宜，转大火将水煮开。放入鱼头：水开后，将备好的鱼头放入锅中，使鱼头完全浸入汤中。调味：依次加入适量食盐和蒸鱼豉油，用铲子轻轻翻动鱼头，使调料均匀分布。

做法 ：三大匙油烧热，加姜片/蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。另锅加一大匙油烧热，加姜蓉/蒜蓉/辣椒末/洋葱末/葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。

咸鲜 工艺：烧 做法步骤： 锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白； 放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦； 倒入开水，与鱼头持平； 调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉； 盖上锅盖，大火烧开，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面； 最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰即可。

胖头鱼头怎么做好吃

我认为胖头鱼头怎么做好吃： 把腌制好的鱼头洗净血污。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上，再焖2分钟。锅中烧油至冒烟，浇在葱丝上即可。

先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入鳙鱼汁、调味品等，再煮一二沸即成，每日1剂。 杞枣鱼头汤：胖头鱼头1个，枸杞子15g，大枣、桂圆肉各10g，调味品适量。将胖头鱼头择净，诸药择净，同置锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。

步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。