长茄子怎么做好吃又简单家常菜
1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
2、肉末茄子煲 非常美味的家常菜，其口感软糯，鲜香可口，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。 烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。
3、炒茄子土豆是一道经典的家常菜，想要做得既好吃又简单，关键在食材处理和火候控制。
烧茄子是怎么做的?
---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗（400克）、西红柿两颗（300克）、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。 做法步骤： 把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。
茄子切成厚片，挂蛋糊后下锅炸酥。锅里放油，下素肉粒和番茄酱炒香，加素汤、盐调味，勾芡后浇在茄饼上即可。 茄子焖排骨：猪排骨斩成块，加蚝油、排骨酱、盐和生粉，拌匀腌入味，下三四成热的油锅滑熟。倒出放蒸笼里蒸熟。茄子切滚刀块，锅里放油，烧热加茄块过油。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
一，切记烧茄子，茄子不要去皮 大家在烧别的食物的时候，都可能会去皮。比如我们做丝瓜、黄瓜等等。但是我们做烧茄子，千万不要把皮也去掉了。因为绝大部分的营养都在皮里面。凡是去皮的茄子，可以说就失去了灵魂，做的再好吃也没什么用。茄子是天然的紫色食物。它的外皮蕴含着丰富的矿物质和维生素。
青红椒洗净去籽，切块状。切蒜末、葱切段、姜切丝（吃的时候便于捞出）。小碗中放入清水、适量的淀粉、盐、蚝油、生抽、白糖，搅匀，料汁就备好了。泡好的茄子捞出挤干水分，均匀裹上淀粉。
无敌下饭的家常菜茄子烧豆角
无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子，豆角，蒜瓣，干辣椒。调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉。步骤：将茄子豆角洗净，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油，下蒜瓣干辣椒爆香，放入炸好的豆角茄子翻炒。
关键步骤：清水冲洗：将炸好的茄子和豆角用清水冲洗一遍。这一步是制作茄子烧豆角的关键，它可以有效去除茄子和豆角表面的油脂，使菜品更加清爽不油腻。同时，冲洗后的茄子和豆角更容易吸收后续的调味料，使菜品更加入味。
圆葱豆角烧茄子是一道微辣下饭的家常菜，具体做法如下：食材准备圆葱：20g茄子：100g豆角：100g盐：适量白糖：少许生抽：半勺尖椒：适量（切粒，用于提味）食用油：适量 方法步骤食材预处理 圆葱洗净后切块，豆角洗净切段，尖椒洗净切粒备用。茄子洗净，去掉两头后切成滚刀块。
茄子：切成长条或滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分防氧化，减少吸油），挤干水分后裹薄淀粉（炸时更脆）。豆角：摘去老筋，掰成5cm长段，洗净沥干。料汁：生抽+蚝油+老抽+糖+盐+鸡精+2勺清水调匀备用。
这个烤茄子比外面烧烤摊卖的都好吃
1、制作灵魂蒜蓉酱：将大蒜和小米辣剁碎。在锅中加热少量油，加入蒜末和小米辣炒香。接着加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺白砂糖、1勺食盐和适量的孜然粉，炒匀后盛出备用。 将茄子表面刷上一层薄油，放入预热至200度的烤箱中烤30分钟，直到茄子表面出现皱褶。 取出茄子，用刀轻轻沿茄子长度划开，但不要划断。
2、食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。
3、秒杀烧烤摊的烤茄子做法如下：食材：茄子 2个大蒜 2个小米椒 6个葱 少许盐 少许生抽 2勺耗油 1勺烧烤料 少许方法/步骤：烤制茄子：烤盘铺上锡纸，将茄子洗净后放入烤盘，表面刷一层油。蒸烤箱预热至200℃，预热10分钟后，将茄子放入蒸烤箱，上下火180℃烤30分钟。
4、取出烤好的茄子，用刀在茄子表面划开，注意里面多划几刀但不要划透。涂抹调料汁：将调制好的调料汁均匀地涂抹在划开的茄子内部和表面。二次烤制：将涂抹好调料汁的茄子再次放入烤箱中层，设置温度为200°，烤制5分钟即可。按照以上步骤制作出的销魂烤茄子，味道浓郁，口感丰富，比烧烤摊的还要好吃。
烧茄子,怎么做好吃?
---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗（400克）、西红柿两颗（300克）、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。 做法步骤： 把圆茄子洗净去皮去蒂，然后切成小块，放在盆中，加入小半勺盐翻拌均匀。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
处理食材茄子洗净后去皮，切成5cm长、2cm宽的滚刀块，放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出沥干备用。青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。炸制茄子锅中倒入足量食用油（油量需没过茄子），烧至六成热（约160℃）。分批放入茄子块，中火炸至表面金黄、质地酥脆（约3-4分钟），捞出沥油。
将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。
红烧茄子做法如下：食材准备 茄子1斤肉0.25千克老抽、生抽、白糖、盐、陈醋、蚝油（适量）姜、葱、蒜蓉、辣椒（适量）青椒（少量）制作步骤 处理茄子 茄子洗净后去皮，切成均匀块状。将切好的茄子放入蒸盘，大火蒸10分钟至半熟状态。蒸制可减少后续油炸步骤，使茄子更软嫩且少油。
烧茄子要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 家常烧茄子 准备材料：茄子切块裹干淀粉炸至微变色，西红柿和青椒切块，葱姜蒜切末备用。 调制酱汁：老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉和水调成汁。
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