炖汤有哪些
1、花胶炖鸡汤这是最经典的搭配。需提前泡发花胶:用冷水浸泡至软糯Q弹,焯水去除腥味。选用嫩鸡切块焯水,与花胶一同放入砂锅,加入红枣、枸杞、姜片,加足纯净水或矿泉水。大火烧开后撇去浮沫,转文火慢炖5至3小时,至汤色乳白、花胶软糯、鸡肉酥烂,最后加盐调味。
2、以下是几款适合职场人士的秋季排骨炖汤方案,兼顾效率与营养: 饭豆排骨汤:高钙组合饭豆(芸豆)与排骨炖煮后,豆香与肉香交融,汤色醇厚。饭豆富含植物蛋白和膳食纤维,搭配排骨的动物蛋白,形成互补营养结构,尤其适合需要缓解疲劳、增强骨骼健康的职场人群。建议用砂锅慢炖5小时,充分释放钙质。
3、海带豆腐汤:低脂高蛋白,适合清淡饮食。 白菜粉丝汤:白菜清甜,粉丝增加饱腹感。具体种类可能因食堂地域、季节调整,例如夏季会增加绿豆汤解暑,冬季侧重炖汤暖身。
4、四神汤:茯苓、山药、莲子、芡实(健脾祛湿基础方)。 五指毛桃:配薏米、枸杞(补气祛湿,有椰香味)。季节推荐春:山药排骨汤(助阳气生发)。夏:冬瓜薏米老鸭汤(清热解暑)。秋:雪梨银耳瘦肉汤(润燥滋阴)。冬:当归生姜羊肉汤(驱寒暖身)。
炖汤食谱大全
玉米排骨汤 材料:排骨500克,玉米2根,干贝5粒,枸杞适量,盐适量,姜适量 做法:- 排骨洗净后焯水,去血水备用。- 玉米去皮切块,干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水,放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片,大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。
以下是一些常见的滋补炖盅炖汤食谱:清润椰子炖鸡 材料:鸡肉、椰子、红枣、枸杞、淮山、玉竹等。做法:将鸡肉切块,焯水去血沫。椰子切开,取出椰肉和椰汁。把鸡肉、椰肉、椰汁以及其他食材一起放入炖盅。加入适量清水,隔水炖煮约2-3小时。功效:滋润肌肤,补气养血,适合皮肤干燥、气血不足者。
人参炖乌鸡:材料:乌鸡一只,人参10克,枸杞15克,红枣10颗,姜片、葱段、料酒、盐等适量。做法:乌鸡处理干净后切成大块,冷水下锅焯水备用。人参洗净切片,枸杞、红枣洗净。将所有材料放入炖盅或砂锅中,加入适量清水、料酒,大火烧开后转小火慢炖2至3小时,加盐调味即可。
老火靓汤 主料:瘦肉500g、猪骨500g、姜2片、枸杞适量、盐适量。做法: 将瘦肉和猪骨洗净,在开水中汆烫一下,去血水后捞出。 将姜切片。 将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中,加入适量清水。 将隔水炖盅放入锅中,加入足够的水,用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。
摩飞养生锅是一款多功能料理锅,适合炖、煮、焖等多种烹饪方式。以下是一些实用的养生锅食谱,涵盖不同食材和养生需求: 银耳莲子羹(润肺养颜)材料:干银耳1朵(提前泡发)莲子20克 红枣6颗 枸杞10克 冰糖适量 清水2L做法:银耳撕成小朵,莲子去芯,红枣去核。所有材料放入养生锅,加清水。
公开炖盅炖汤食谱大全
1、春季营养炖汤食谱:鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼4000g,豆腐400g,香菜50g,料酒50g,姜15g,葱15g,盐5g,鸡精5g,胡椒粉5g。制作步骤: 将鲫鱼处理好,用料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制30分钟。 将豆腐切块,姜切片,葱切段。 在砂锅中放入清水1500g,放入鲫鱼,姜片,葱段,开大火煮开后转小火煮30分钟。
2、将碗放入蒸箱内大火蒸15分钟即可。橄榄瘦肉炖螺头汤 材料:干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。做法:用清水浸泡干海螺头至软,去除杂质。沸水洗净瘦肉,切块状,与海螺头一同捞起备用。洗净橄榄和姜,拍扁。将煮沸的开水倒入炖盅,放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片,隔水炖煮2个多小时。
3、玉米排骨汤 材料:排骨500克,玉米2根,干贝5粒,枸杞适量,盐适量,姜适量 做法:- 排骨洗净后焯水,去血水备用。- 玉米去皮切块,干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水,放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片,大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。
4、猪排骨洗净后断骨切块,莲藕去皮切片。 将猪排骨和莲藕放入隔水炖盅中,加入适量清水。 将隔水炖盅放入锅中,加入足够的水,用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。 加入适量盐和姜片调味,再隔水炖20分钟即可。 冬瓜鲫鱼汤 主料:鲫鱼2条、冬瓜适量、枸杞适量、盐适量。
5、隔水炖盅炖汤食谱大全包括以下几种:老火靓汤 主料:瘦肉、猪骨、姜、枸杞。做法:将瘦肉和猪骨汆烫去血水后,与姜片一同放入隔水炖盅中,加入适量清水,用大火烧开后转小火炖23个小时,最后加盐调味并放入枸杞。花菇鸡肉汤 主料:鸡肉、花菇、胡萝卜、姜片。
6、以下是一些常见的滋补炖盅炖汤食谱:清润椰子炖鸡 材料:鸡肉、椰子、红枣、枸杞、淮山、玉竹等。做法:将鸡肉切块,焯水去血沫。椰子切开,取出椰肉和椰汁。把鸡肉、椰肉、椰汁以及其他食材一起放入炖盅。加入适量清水,隔水炖煮约2-3小时。功效:滋润肌肤,补气养血,适合皮肤干燥、气血不足者。
教您13道炖汤滋阴润燥[煲汤食谱大全及做法]
1、做法:将瘦肉清洗切块,与其他食材一同加入炖盅,电炖1小时,最后加盐调味。独脚金太子参瘦肉汤 食材:瘦肉200g、独脚金5g、太子参5g等。做法:清洗食材并浸泡,然后炖煮5小时,加盐调味即可。海底椰无花果雪梨汤 食材:瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g等。做法:将食材清洗后炖煮12小时,最后加盐调味。
2、罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。 功效:养阴清肺、润燥化痰。 方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 功效:清热润燥、美容。
3、灯芯玉竹瘦肉汤食材:瘦肉200g、玉竹5g、麦冬5g、枸杞2g、灯芯草5g、蜜枣1颗步骤:清洗切块,加入炖盅,电炖1小时,加盐调味。 独脚金太子参瘦肉汤食材:瘦肉200g、独脚金5g、太子参5g等清洗浸泡后炖5小时,加盐调味。
4、排骨焯水后与黄豆、姜片、蜜枣一同放入锅中,加水炖1小时。加入苦瓜再炖30分钟,加盐调味。功效:清热解毒,滋阴润燥。 莲藕花生猪骨汤材料:莲藕500克、花生100克、猪骨400克、红枣5颗、陈皮1片做法:莲藕去皮切块;花生浸泡30分钟;猪骨焯水。
5、滋阴润燥喝什么汤好2 淮山莲子汤 山药性能滑润,而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天,健康人多食淮山莲子汤,不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者,利用淮山莲子汤调养也大为适宜。 莲藕排骨汤 材料: 莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐稍许。
6、【第一种汤:糊辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法:锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
小炖盅炖汤食谱大全
椰汁木瓜炖桃胶 材料:木瓜半个、桃胶10g(泡发)、椰浆100ml、冰糖适量 做法: 桃胶提前泡发12小时去杂质; 木瓜去皮切块,与桃胶、冰糖入炖盅; 炖1小时后倒入椰浆搅匀。
玉米排骨汤 材料:排骨500克,玉米2根,干贝5粒,枸杞适量,盐适量,姜适量 做法:- 排骨洗净后焯水,去血水备用。- 玉米去皮切块,干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水,放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片,大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。
新鲜虾去壳后留虾尾备用,虾肉泡水中;腐竹泡软后剪成小段,蘑菇剖好;洋葱切丝。 将虾壳放入隔水炖盅中,加入适量清水。 将隔水炖盅放入锅中,加入足够的水,用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。
春季营养炖汤食谱:鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼4000g,豆腐400g,香菜50g,料酒50g,姜15g,葱15g,盐5g,鸡精5g,胡椒粉5g。制作步骤: 将鲫鱼处理好,用料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制30分钟。 将豆腐切块,姜切片,葱切段。 在砂锅中放入清水1500g,放入鲫鱼,姜片,葱段,开大火煮开后转小火煮30分钟。
隔水电炖盅食谱 炖排骨汤 隔水电炖盅是一种烹饪美食的电器,适用于炖煮各种食材,尤其是隔水电炖盅可以确保食物的原汁原味。以下是炖排骨汤的食谱。所需材料:排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐。步骤: 将排骨清洗干净,放入电炖盅内。 加入玉米段和胡萝卜块。
广东炖盅的食谱如下:黑虎掌炖汤:材料:黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。做法:黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时;然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤:材料:黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。







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