夏天炖汤食谱大全及做法图片，夏天炖汤食谱大全及做法

炖汤有哪些

1、花胶炖鸡汤这是最经典的搭配。需提前泡发花胶：用冷水浸泡至软糯Q弹，焯水去除腥味。选用嫩鸡切块焯水，与花胶一同放入砂锅，加入红枣、枸杞、姜片，加足纯净水或矿泉水。大火烧开后撇去浮沫，转文火慢炖5至3小时，至汤色乳白、花胶软糯、鸡肉酥烂，最后加盐调味。

2、以下是几款适合职场人士的秋季排骨炖汤方案，兼顾效率与营养：饭豆排骨汤：高钙组合饭豆（芸豆）与排骨炖煮后，豆香与肉香交融，汤色醇厚。饭豆富含植物蛋白和膳食纤维，搭配排骨的动物蛋白，形成互补营养结构，尤其适合需要缓解疲劳、增强骨骼健康的职场人群。建议用砂锅慢炖5小时，充分释放钙质。

3、海带豆腐汤：低脂高蛋白，适合清淡饮食。白菜粉丝汤：白菜清甜，粉丝增加饱腹感。具体种类可能因食堂地域、季节调整，例如夏季会增加绿豆汤解暑，冬季侧重炖汤暖身。

4、四神汤：茯苓、山药、莲子、芡实（健脾祛湿基础方）。五指毛桃：配薏米、枸杞（补气祛湿，有椰香味）。季节推荐春：山药排骨汤（助阳气生发）。夏：冬瓜薏米老鸭汤（清热解暑）。秋：雪梨银耳瘦肉汤（润燥滋阴）。冬：当归生姜羊肉汤（驱寒暖身）。

炖汤食谱大全

玉米排骨汤材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量做法：- 排骨洗净后焯水，去血水备用。- 玉米去皮切块，干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。

以下是一些常见的滋补炖盅炖汤食谱：清润椰子炖鸡材料：鸡肉、椰子、红枣、枸杞、淮山、玉竹等。做法：将鸡肉切块，焯水去血沫。椰子切开，取出椰肉和椰汁。把鸡肉、椰肉、椰汁以及其他食材一起放入炖盅。加入适量清水，隔水炖煮约2-3小时。功效：滋润肌肤，补气养血，适合皮肤干燥、气血不足者。

人参炖乌鸡：材料：乌鸡一只，人参10克，枸杞15克，红枣10颗，姜片、葱段、料酒、盐等适量。做法：乌鸡处理干净后切成大块，冷水下锅焯水备用。人参洗净切片，枸杞、红枣洗净。将所有材料放入炖盅或砂锅中，加入适量清水、料酒，大火烧开后转小火慢炖2至3小时，加盐调味即可。

老火靓汤主料：瘦肉500g、猪骨500g、姜2片、枸杞适量、盐适量。做法：将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。将姜切片。将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。

摩飞养生锅是一款多功能料理锅，适合炖、煮、焖等多种烹饪方式。以下是一些实用的养生锅食谱，涵盖不同食材和养生需求：银耳莲子羹（润肺养颜）材料：干银耳1朵（提前泡发）莲子20克红枣6颗枸杞10克冰糖适量清水2L做法：银耳撕成小朵，莲子去芯，红枣去核。所有材料放入养生锅，加清水。

公开炖盅炖汤食谱大全

1、春季营养炖汤食谱：鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼4000g，豆腐400g，香菜50g，料酒50g，姜15g，葱15g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g。制作步骤：将鲫鱼处理好，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制30分钟。将豆腐切块，姜切片，葱切段。在砂锅中放入清水1500g，放入鲫鱼，姜片，葱段，开大火煮开后转小火煮30分钟。

2、将碗放入蒸箱内大火蒸15分钟即可。橄榄瘦肉炖螺头汤材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。做法：用清水浸泡干海螺头至软，去除杂质。沸水洗净瘦肉，切块状，与海螺头一同捞起备用。洗净橄榄和姜，拍扁。将煮沸的开水倒入炖盅，放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片，隔水炖煮2个多小时。

3、玉米排骨汤材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量做法：- 排骨洗净后焯水，去血水备用。- 玉米去皮切块，干贝泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。- 最后加入适量盐调味即可。

4、猪排骨洗净后断骨切块，莲藕去皮切片。将猪排骨和莲藕放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时。加入适量盐和姜片调味，再隔水炖20分钟即可。冬瓜鲫鱼汤主料：鲫鱼2条、冬瓜适量、枸杞适量、盐适量。

5、隔水炖盅炖汤食谱大全包括以下几种：老火靓汤主料：瘦肉、猪骨、姜、枸杞。做法：将瘦肉和猪骨汆烫去血水后，与姜片一同放入隔水炖盅中，加入适量清水，用大火烧开后转小火炖23个小时，最后加盐调味并放入枸杞。花菇鸡肉汤主料：鸡肉、花菇、胡萝卜、姜片。

6、以下是一些常见的滋补炖盅炖汤食谱：清润椰子炖鸡材料：鸡肉、椰子、红枣、枸杞、淮山、玉竹等。做法：将鸡肉切块，焯水去血沫。椰子切开，取出椰肉和椰汁。把鸡肉、椰肉、椰汁以及其他食材一起放入炖盅。加入适量清水，隔水炖煮约2-3小时。功效：滋润肌肤，补气养血，适合皮肤干燥、气血不足者。

教您13道炖汤滋阴润燥[煲汤食谱大全及做法]

1、做法：将瘦肉清洗切块，与其他食材一同加入炖盅，电炖1小时，最后加盐调味。独脚金太子参瘦肉汤食材：瘦肉200g、独脚金5g、太子参5g等。做法：清洗食材并浸泡，然后炖煮5小时，加盐调味即可。海底椰无花果雪梨汤食材：瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g等。做法：将食材清洗后炖煮12小时，最后加盐调味。

2、罗汉果白菜干汤罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。功效：养阴清肺、润燥化痰。方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。木瓜花生排骨汤木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。功效：清热润燥、美容。

3、灯芯玉竹瘦肉汤食材：瘦肉200g、玉竹5g、麦冬5g、枸杞2g、灯芯草5g、蜜枣1颗步骤：清洗切块，加入炖盅，电炖1小时，加盐调味。独脚金太子参瘦肉汤食材：瘦肉200g、独脚金5g、太子参5g等清洗浸泡后炖5小时，加盐调味。

4、排骨焯水后与黄豆、姜片、蜜枣一同放入锅中，加水炖1小时。加入苦瓜再炖30分钟，加盐调味。功效：清热解毒，滋阴润燥。莲藕花生猪骨汤材料：莲藕500克、花生100克、猪骨400克、红枣5颗、陈皮1片做法：莲藕去皮切块；花生浸泡30分钟；猪骨焯水。

5、滋阴润燥喝什么汤好2 淮山莲子汤山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。莲藕排骨汤材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐稍许。

6、【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

小炖盅炖汤食谱大全

椰汁木瓜炖桃胶材料：木瓜半个、桃胶10g（泡发）、椰浆100ml、冰糖适量做法：桃胶提前泡发12小时去杂质；木瓜去皮切块，与桃胶、冰糖入炖盅；炖1小时后倒入椰浆搅匀。

新鲜虾去壳后留虾尾备用，虾肉泡水中；腐竹泡软后剪成小段，蘑菇剖好；洋葱切丝。将虾壳放入隔水炖盅中，加入适量清水。将隔水炖盅放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖1个小时。

春季营养炖汤食谱：鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼4000g，豆腐400g，香菜50g，料酒50g，姜15g，葱15g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g。制作步骤：将鲫鱼处理好，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制30分钟。将豆腐切块，姜切片，葱切段。在砂锅中放入清水1500g，放入鲫鱼，姜片，葱段，开大火煮开后转小火煮30分钟。

隔水电炖盅食谱炖排骨汤隔水电炖盅是一种烹饪美食的电器，适用于炖煮各种食材，尤其是隔水电炖盅可以确保食物的原汁原味。以下是炖排骨汤的食谱。所需材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐。步骤：将排骨清洗干净，放入电炖盅内。加入玉米段和胡萝卜块。

广东炖盅的食谱如下：黑虎掌炖汤：材料：黑虎掌、鸡肉、猪肉、牛肉、杞子、桂圆、姜。做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤：材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。