风味茄子怎么做
加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁,汁水丰盈,茄子外酥里嫩,口感丰富。 蒜香茄子 做法简单,成功率百分百,而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头,再来个鸡蛋,就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口,好吃到停不下来。自己在家烤着吃,非常解馋。
风味茄子的做法如下:食材准备茄子 1 个玉米淀粉 10 克大蒜 3 瓣香菜 1 根生抽 半勺醋 1 勺蚝油 1 勺白糖 2 勺葱 10 克(个人口味酌情增减)花椒 一小把熟芝麻 10 克干辣椒 3 - 5 个 制作步骤茄子处理:将茄子斜刀切条,放入加了盐的水中浸泡 10 分钟左右。
制作步骤: 准备茄子: 将茄子去皮、洗净,切成3厘米厚的块。 在每块茄子的一面每隔0.3厘米切上刀纹,然后改切成3厘米宽的条,再斜刀片成1厘米厚的抹刀片。 将切好的茄子片放在室外晾晒1小时,以便后续炸制时更容易达到外焦里嫩的效果。
步骤: 准备茄子:将茄子洗干净,斜着切成条状。 裹淀粉:在茄子条上撒入适量淀粉,用手来回颠盆使茄子均匀裹上淀粉。之后在淀粉之上稍微撒一点水,继续倒入淀粉,再次裹好,静置几分钟。 炸茄子:油锅加热至八成热左右,将裹好淀粉的茄子条放入油锅中炸制,直至炸至金黄色捞出。
风味茄子的做法
1、蒜香茄子 做法简单,成功率百分百,而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头,再来个鸡蛋,就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口,好吃到停不下来。自己在家烤着吃,非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟,撕成条后,加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
2、食材准备主料:茄子1 - 2根配料:干红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、青红椒适量(可选)、花椒少许、香菜适量(可选)、白芝麻适量(可选)调料:生粉(玉米淀粉)适量、酱油(生抽)、陈醋、糖、盐适量、水淀粉适量(用于勾芡)、食用油适量制作步骤茄子处理茄子洗净,不去皮,切成约6厘米长的滚刀块。
3、风味茄子外壳酥脆、内里软嫩,具体做法如下:食材 茄子 适量葱 适量酱 适量油 适量淀粉 适量白糖 三勺香醋 三勺盐 一勺方法/步骤 准备茄子:挑选一个长茄子。处理茄子:将茄子对半切开,再对半切一下,去掉茄心。
4、风味茄子的做法如下:食材准备茄子 1 个玉米淀粉 10 克大蒜 3 瓣香菜 1 根生抽 半勺醋 1 勺蚝油 1 勺白糖 2 勺葱 10 克(个人口味酌情增减)花椒 一小把熟芝麻 10 克干辣椒 3 - 5 个 制作步骤茄子处理:将茄子斜刀切条,放入加了盐的水中浸泡 10 分钟左右。
5、风味茄子的做法如下:食材准备茄子 1 个大蒜 2 瓣花椒 10 克淀粉 适量生抽 1 勺糖 少许蚝油 1 勺制作步骤茄子切条:将茄子洗干净,斜着切成条。第一次裹淀粉:把切好的茄子条放入盆中,撒入适量淀粉,用手来回颠盆,让茄子均匀裹上淀粉。
6、不吸油又酥脆的风味茄子,因其独特口感和简单做法广受欢迎,这道菜酸甜酥脆、口感丰富,做法如下:准备食材主料:2个茄子。配菜:胡萝卜丝、葱丝。调料:蒜末、辣椒、芝麻、3勺糖、3勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、淀粉适量、食用油。
正宗风味茄子的做法
烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁,汁水丰盈,茄子外酥里嫩,口感丰富。 蒜香茄子 做法简单,成功率百分百,而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头,再来个鸡蛋,就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口,好吃到停不下来。自己在家烤着吃,非常解馋。
食材准备主料:茄子1 - 2根配料:干红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、青红椒适量(可选)、花椒少许、香菜适量(可选)、白芝麻适量(可选)调料:生粉(玉米淀粉)适量、酱油(生抽)、陈醋、糖、盐适量、水淀粉适量(用于勾芡)、食用油适量制作步骤茄子处理茄子洗净,不去皮,切成约6厘米长的滚刀块。
做法基础酥脆版(外酥里嫩):准备长茄子2个、玉米淀粉35g等食材。茄子去瓤切菱形块,泡水5分钟控干,分三次拌入淀粉至表面干爽。六成热油(筷子入油冒泡),大火炸3分钟至金黄捞出,油温回升后复炸30秒。
以下是几种正宗风味茄子的做法:肉末茄子 食材准备 茄子(建议选用长茄子,肉质细嫩)2 - 3根 猪肉末100 - 150克 大葱1根 生姜1块 大蒜3 - 4瓣 豆瓣酱1 - 2勺 生抽2勺 老抽半勺 白糖1勺 盐适量 淀粉1勺 食用油适量 制作步骤 茄子洗净,去蒂,切成小段。
如何做下饭的风味茄子呢
豆泡肉沫 豆腐泡剪开口。 肉沫炒变色。 放入蒜末、小米辣。 加1勺生抽、蚝油、半为老抽、白糖。 炒香,加1碗清水。 倒入豆泡,炖2分钟。 加水淀粉。 翻炒片刻加葱花即可。 风味茄子 1勺陈醋。 3勺生抽。 1勺白糖。 搅拌均匀。
青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合,茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应,口感丰富多样,每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感,对于那些注重健康的人来说,蒸茄子是一个更好的选择。 豆角茄子 好吃入味,超级下饭,虽然是一道素菜,但比肉菜还好吃,给肉都不换。
风味茄子做法如下:准备工具与原料主要食材为茄子1个、香菜适量,调料包括豆瓣酱、老抽、十三香、葱花、盐、味精、白糖、陈醋。处理茄子将茄子去皮后切成长条状,确保粗细均匀以便炸制时受热一致。锅中倒入足量油,烧至七成热(约180℃),下入茄子条炸至变软,表面微黄时捞出控油。
在茄子表面均匀地撒上一层生粉,轻轻拌匀,让每一块茄子都能裹上薄薄的一层粉。准备调料 调制一碗调味汁,一般比例为1勺糖、3勺醋、1勺生抽(酱油)、少量盐、3勺水淀粉,调匀备用。葱切葱花,姜蒜切末,青红椒切丝或小块,香菜切段备用。
【风味茄子】首先,我们把紫茄子洗干净对半切开,再切成3厘米左右的段,切好以后用清水冲洗干净,在茄子上面撒上一层淀粉,让淀粉均匀包裹在茄子表面防止炸的时候茄子大量的吸油。生姜切成菱形片,大葱破开切成葱花,一起放入盆中,再抓入一小撮花椒,几粒干辣椒,另外切一点香菜段备用。







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